Doctor of Agricultural Sciences, Professor
доктор сельскохозяйственных наук, профессор
Candidate of Biological Sciences, Associate Professor
кандидат биологических наук, доцент
Doctor of Agricultural Sciences, Professor
доктор сельскохозяйственных наук, профессор
The research purpose is to improve meat type of Kalmyk cattle by crossing with Mandolong servicing bulls. The results of studies of the crossing of Kalmyk cows with the Mandolong servicing bulls are presented. The purpose of crossing is to increase and improve earliness and meat qualities of Kalmyk cattle. Kalmyk and Mandolong clean-bred and mongrel bulls of the first and second generations born due to crossing these two breeds were studied. It was found that Mandolong calf-bulls showed the highest intensity of growth at all age periods. They left behind their Kalmyk herdmates by 191.4 kg (41.2%) in live weight at the age of 18 months, first filial generation (F1) - by 62.1 kg (10.5%), second filial one (F2) - by 87.8 kg (15.5%). The control slaughter showed that the Mandolong bulls had more carcass yield compared with the Kalmyk breed, by 1.2%, F1 and F2 crossbreeds, respectively, by 0.5 and 0.8%, and the slaughter yield 1.0; 0.7; 0.9. Crossing with the Mandolong breed significantly improves the Kalmyk meat-type. At the age of 18 months, the carcass mass of F1 crossbreed increases by 29.6%, F2 - by 23.6%, hip silverside, respectively, by 1.64 and 1.67%, the fleshing index - by 3.1 and 2.2%. Thus, if it is planned to use commercial crossing to increase beef production, it is advantageous to brood first-filial generation crossing Kalmyk cattle with Mandolong bulls.
Цель исследований - улучшение мясной продуктивности скота калмыцкой породы методом скрещивания с быками-производителями мандолонгской породы. Приведены результаты исследований скрещивания коров калмыцкой породы с баками-производителями мандолонгской породы. Целью скрещивания является повышение скороспелости и улучшения мясных качеств скота калмыцкой породы. Объект исследований - чистопородные бычки калмыцкой и мандолонгской пород и помеси первого и второго поколений, полученные в результате скрещивания этих двух пород. Установлено, что самая высокая интенсивность роста во все возрастные периоды была у бычков мандолонгской породы. Они превосходили по живой массе в возрасте 18 месяцев своих сверстников калмыцкой породы на 191,4 кг (41,2%), помесей первого поколения (F1) - на 62,1 кг (10,5%), помесей второго поколения (F2) - на 87,8 кг (15,5%). Контрольный убой показал, что выход туши был больше у бычков мандолонгской породы, по сравнению с калмыцкой породой, на 1,2%, помесями F1 и F2, соответственно, на 0,5 и 0,8%, убойный выход - на 1,0; 0,7; 0,9. Скрещивание с мандолонгской породой значительно улучшает мясную продуктивность калмыцкого скота. В возрасте 18 месяцев у помесей F1 масса туши увеличивается на 29,6%, F2 - на 23,6%, выход тазобедренной части туши, соответственно, на 1,64 и 1,67%, индекс мясности - на 3,1 и 2,2%. Таким образом, если планируется использовать промышленное скрещивание для увеличения производства говядины, то выгодно получать помесей первого поколения при скрещивании коров калмыцкой породы с быками мандолонгской породы.