post-graduate student of the department «Production Technology of Livestock Products»
аспирант кафедры «Технология производства продуктов животноводства»
dr. of agricultural sciences, prof., head of the department «Production Technology of Livestock Products»
д-р с.-х. наук, проф., зав. кафедрой «Технология производства продуктов животноводства»
The purpose of researches is increase of mandolong breed cattle use efficiency for production beef in climatic conditions of Central Volga area. Researches carried out to JSC SHP Neprik of Borsky Region in Samara region in the conditions of test station according to software producers to quality of posterity at intensive technology breeding. Results of researches showed that Mandolong breed will well acclimatize in the conditions of Central Volga area zone. The young growth well uses pastures and at creation of optimum conditions of feeding quickly grows and develops. Bull-calves and castreters are capable to gain the live weight more than 450 kg that conforms to requirements of state standard specification for young growth of the class «perfect» at the age of 12 months. In the presence of good pastures, for the purpose of receiving heavy hulks and heavy rawhide, it is recommended to carry out young growth to 18-and 21-month age that reduces prime cost of beef and increases efficiency of its production. At good conditions of keeping and feedings Mandolong breed bull-calves and castraters are capable to keep rather high intensity of growth to 24-month age. Besides, in comparison with the majority of meat breeds cattle, at Mandolong breed increase in share of fatty tissue in gain of live weight is observed only after 15-month age. It, in turn, allows to receive from bull-calves and castraters at the age of 18 and 21 months heavy hulks with the low content of fat that fully conforms to requirements of the modern market.
Целью исследований - повышение эффективности использования мандолонгской породы крупного рогатого скота для производства говядины в природно-климатических условиях Среднего Поволжья. Исследования проводили в ООО СХП «Неприк» Борского района Самарской области в условиях испытательной станции по оценке производителей по качеству потомства при интенсивной технологии выращивания животных. Результаты исследований показали, что животные мандолонгской породы хорошо акклиматизируются в условиях зоны Среднего Поволжья. Молодняк хорошо использует пастбища и при создании оптимальных условий кормления быстро растёт и развивается. Бычки и кастраты способны в возрасте 12 мес. набирать живую массу более 450 кг, что соответствует требованиям ГОСТа для молодняка класса «отборный». При наличии хороших пастбищ, с целью получения тяжеловесных туш и тяжёлого кожевенного сырья, рекомендуется проводить нагул молодняка до 18- и 21-месячного возраста, что снижает себестоимость говядины и повышает эффективность её производства. При хороших условиях содержания и кормления бычки и кастраты мандолонгской породы способны сохранять достаточно высокую интенсивность роста до 24-месячного возраста. Кроме того, по сравнению с большинством мясных пород скота, у животных мандолонгской породы увеличение доли жировой ткани в приросте живой массы наблюдается только после 15-месячного возраста. Это, в свою очередь, позволяет получить от бычков и кастратов в возрасте 18 и 21 мес. тяжеловесные туши с невысоким содержанием жира, что в полной мере соответствует требованиям современного рынка.