Candidate of Agricultural Sciences, Associate Professor
кандидат сельскохозяйственных наук, доцент
postgraduate student
аспирант
Doctor of Agricultural Sciences, Professor
доктор сельскохозяйственных наук, профессор
Doctor of Veterinary Sciences, Professor
доктор ветеринарных наук, профессор
The purpose of the research is to evaluate the possibility of using the gene pool of the Mandolong breed to improve the productive qualities of Kalmyk cattle. The research was carried out at the livestock complex «IЕ Bugaev V. S.» of the Samara region, where beef cattle of Kalmyk and Mandolong breeds are bred. To conduct the experiment, four groups were formed from newborn bulls: I (control) – Kalmyk breed, II (control) – Mandolong breed, III (experimental) – first–generation crossbreeds (F1) ½K×½M, IV (experimental) – second-generation crossbreeds (F2) ¼K×¾M. Bulls were raised according to the technology adopted in beef cattle breeding. It was found that crossbred bulls did not exceed the purebred Mandolong breed in live weight, but at the same time they were larger than their peers of the Kalmyk breed at all age periods. At the age of 18 months, the live weight was higher in comparison with the Kalmyk breed in group II bulls – by 184.1 kg (37.7%), group III – by 91.5 kg (18.7%), group IV – by 124.1 kg (25.4%). The difference in slaughter yield between the experimental bulls was, respectively, 3.19% (P<0.001); 0.93% (P<0.001); 1.72% (P<0.001). As a result of crossing, the muscularity of the hip part of the trunk significantly improved in crossbreeds, the hip completion coefficient increased in F1 crossbreeds by 13.62 (10.7%), in F2 crossbreeds by 18.49 (14.5%), the fullness coefficient, respectively, by 13.10 (10.7%) and 18.01 (14.7%). The study of the morphological composition of the left half-carcasses showed that the meat index, characterizing the yield of pulp per 1 kg of bones, increased in comparison with the Kalmyk breed in crossbreeds F1 – by 0.20 kg (4.4%), F2 – by 0.21 kg (4.7%).
Цель исследований – оценить возможность использования генофонда мандолонгской породы для улучшения продуктивных качеств калмыцкого скота. Исследования проводили на животноводческом комплексе «ИП Бугаев В. С.» Самарской области, где разводят мясной скот калмыцкой и мандолонгской пород. Для проведения опыта были сформированы из новорожденных бычков четыре группы: I (контрольная) – калмыцкая порода, II (контрольная) – мандолонгская порода, III (опытная) – помеси первого поколения (F1) ½К×½М, IV (опытная) – помеси второго поколения (F2) ¼К×¾М. Бычков выращивали по технологии, принятой в мясном скотоводстве. Установлено, что помесные бычки не превосходили чистопородных мандолонгской породы по живой массе, но при этом во все возрастные периоды были крупнее своих сверстников калмыцкой породы. В возрасте 18 месяцев живая масса была больше по сравнению с калмыцкой породой у бычков II группы – на 184,1 кг (37,7%), III группы – на 91,5 кг (18,7%), IV группы – на 124,1 кг (25,4%). Разница по убойному выходу между подопытными бычками составила, соответственно, 3,19% (Р<0,001); 0,93% (Р<0,001); 1,72% (Р<0,001). В результате скрещивания у помесей значительно улучшилась обмускуленность тазобедренной части туловища, коэффициент выполненности бедра увеличился у помесей F1 – на 13,62 (10,7%), у помесей F2 – на 18,49 (14,5%), коэффициент полномясности, соответственно, на 13,10 (10,7%) и 18,01 (14,7%). Изучение морфологического состава левых полутуш показало, что индекс мясности, характеризующий выход мякоти на 1 кг костей, увеличился по сравнению с калмыцкой породой у помесей F1 – на 0,20 кг (4,4%), F2 – на 0,21 кг (4,7%).