Doctor of Agricultural Sciences, Professor
доктор сельскохозяйственных наук, профессор
Candidate of Biological Sciences, Associate Professor
кандидат биологических наук, доцент
Candidate of Agricultural Sciences, Associate Professor
кандидат сельскохозяйственных наук, доцент
Candidate of Agricultural Sciences, Associate Professor
кандидат сельскохозяйственных наук, доцент
The purpose of the research is to improve the morphological structure and functional properties of udders of dairy cows. The object of research is the first-calf cows of the Samara type of black-and-white breed. 60 heads of first-calf cows were selected for conducting research using the method of paired analogues. Average colostrum samples were taken from the animals 30 minutes after calving to study the chemical composition. In the second month of lactation, when the first-year cows reached maximum milk yields, the udder shape, the udder index, and milk production intensity were evaluated. The study of the average daily milk yields showed that with an improvement in the morphological structure and functional properties of the udder, their value increases by 11.4-75.8%. As a result of the research, it was found that with the improvement of the morphological structure and functional properties of the udder, the chemical composition of colostrum significantly deteriorates. In cows with a rounded udder shape, compared with the bowl-shaped and tub–shaped ones, the dry matter content was higher by 1.2 and 2.0%, MJ – by 0.4 and 0.6%, MDB – by 0.9 and 1.5%, mineral substances – by 0.2-0.3%, in cows with an udder index of more than 42%, which were distinguished by the best colostrum quality, respectively by 0,6–3,1%; 0,3–1,0%; 0,4–2,2%. The best colostrum values were observed in cows with a milk production rate of 2.2-2.4 kg/min, which decreased with an increase in the intensity of milk production: dry matter by 1.5–3.4%, MJ – by 0.7–1.2%, MDB by 0.9–2.2%, with a decrease, respectively, by 0.7–2.4%; 0.5–0.7%; 0.2–1.4%. At the same time, it should be noted that the studied signs do not directly have a negative impact on the quality of colostrum, but through an increase in average daily milk yields, which have a negative correlation with the main components of colostrum.
Цель исследований – улучшение экстерьерных признаков и функциональных свойств вымени коров молочного направления продуктивности. Объектом исследований являются коровы-первотелки самарского типа черно-пестрой породы. Для проведения исследований методом пар-аналогов было отобрано 60 голов коров-первотелок. У животных через 30 мин после отела брали средние пробы молозива для изучения химического состава. На втором месяце лактации, при достижении коровами-первотелками максимальных удоев, проводили оценку формы вымени, индекса вымени и интенсивности молокоотдачи. Изучение среднесуточных удоев показало, что при улучшении экстерьерных признаков и функциональных свойств вымени, их величина повышается на 11,4-75,8%. В результате исследований установлено, что при улучшении экстерьерных признаков и функциональных свойств вымени достоверно ухудшается химический состав молозива. У коров с округлой формой вымени, по сравнению с чашеобразной и ваннообразной, содержание сухого вещества было больше на 1,2 и 2,0%, МДЖ – на 0,4 и 0,6%, МДБ – на 0,9 и 1,5%, минеральных веществ – на 0,2-0,3%, у коров с индексом вымени более 42%, которые отличались лучшим качеством молозива, соответственно на 0,6–3,1%; 0,3–1,0%; 0,4–2,2%. Лучшие показатели молозива отмечены у коров с интенсивностью молокоотдачи 2,2-2,4 кг/мин, которые уменьшались при увеличении интенсивности молокоотдачи: сухое вещество на 1,5–3,4%, МДЖ – на 0,7–1,2%, МДБ на 0,9–2,2%, при уменьшении, соответственно на 0,7–2,4%; 0,5–0,7%; 0,2–1,4%. При этом следует отметить, что изучаемые признаки не напрямую оказывают отрицательное влияние на качество молозива, а через увеличение среднесуточных удоев, которые с основными компонентами молозива имеют отрицательную корреляционную зависимость.