POKAZATELI ISPOL'ZOVANIYa MINERAL'NYKh VEShchESTV KURAMI-NESUShKAMI PRI VVEDENII V RATsION KORMLENIYa ZERNA SORGO KAMYShENSKOE-75

Full Text

Один из основных компонентов рациона полноценного кормления кур-несушек - протеин, так как жизнедеятельность организма неразрывно связана с образованием и распадом белковых веществ. Для того чтобы образовывать белки в организме, птица должна их получать в достаточном количестве в составе рациона. В сыром протеине различают белки и амиды - азотистые соединения небелкового характера. Однако высокий уровень протеина, как и его недостаток, приводит к снижению обменных процессов в организме кур. Решение проблемы полноценного протеинового кормления кур связано с обеспечением их незаменимыми аминокислотами в количестве, соответствующем физиологическим потребностям [4, 6, 8]. В последние годы специалистами птицеводства ведется поиск нетрадиционных кормовых культур, которые должны обладать равной или большей, чем традиционные корма, питательностью. Одной из альтернативных зерновых культур для замены традиционно используемого зерна является высокоэнергетическое сорго, отличающееся нетребовательностью к почвенным климатическим условиям, засухоустойчивостью и высокой урожайностью [1, 2, 3, 5, 7, 9]. В связи с чем изучение баланса использования азота, кальция, фосфора в организме кур-несушек при введении в структуру рациона зерна сорго является актуальным. Цель исследований - повышение эффективности производства инкубационного яйца за счет использования в структуре комбикорма кур-несушек зерна сорго сорта Камышенское-75. Задача исследований - изучить влияние доз введения зерна сорго сорта Камышенское-75 в состав рецепта комбикормов для кур-несушек на усвояемость ими азота, кальция, фосфора и доступных аминокислот. Материал и методы исследований. Исследования проводили в условиях племенного репродуктора второго порядка СП «Светлый» Светлоярского района Волгоградской области и в лаборатории Волгоградского ГАУ на курах-несушках кросса Хайсекс коричневый. Перед проведением опытов было проведено сравнительное изучение химического состава и питательной ценности зерна кукурузы и зерна сорго сорта Камышенское-75. Для проведения исследований во втором научном хозяйственном опыте из числа кур-несушек родительского стада было сформировано четыре группы по 60 гол. в каждой (контрольная, опытная-1, опытная-2, опытная-3). Продолжительность второго научно-хозяйственного опыта составила 52 недели. Контрольную группу кур-несушек кормили рационом, используемом на племрепродукторе СП «Светлый». В рационе кормления кур-несушек опытных групп проводили замену зерна кукурузы на сорго: первая группа - 25,0%; вторая группа - 50,0%; третья группа - 100,0%. Условия содержания и кормления птицы соответствовали требованиям для кур-несушек родительского стада кросса Хайсекс коричневый. При проведении опытов показатели баланса азота, кальция, фосфора, доступности аминокислот определяли согласно методике зооанализа и в соответствии с ГОСТ. Азот - по методу Керделя (ГОСТ Р51417-99), кальция и фосфора - ГОСТ Р8.563, содержание аминокислот в составе кормов, помете птицы, яйцах определяли с помощью анализатора «Капель-105». Расчетным путем была определена доступность аминокислот в комбикорме для птицы по следующей формуле: А= где АК - потребляемое с кормом количество аминокислот; АП - выделенное количество аминокислот с пометом. Полученный цифровой материал был обработан биометрически с помощью программы Microsoft Excel 2010 по методике Н. А. Плохинского с установлением достоверности различий между признаками в соответствии с критерием по Стьюденту по трем порогам достоверности Р<0,05; Р<0,01; Р<0,001. Результаты исследований. При изучении белкового обмена, протекающего в организме птицы, необходимо знание баланса азота, так как азот входит в состав органической части кормов и необходим для построения мышечной ткани. По балансу азота судят об отложении белка в организме кур-несушек. Результатами проведенных исследований установлено, что баланс использования азота подопытными курами-несушками в зависимости от дозы введения в структуру комбикорма зерна сорго имеет свои особенности (табл. 1). Таблица 1 Баланс и использование азота подопытными курами-несушками, г (М±m) Показатель Группа Контрольная 1-опытная 2-опытная 3-опытная Принято с кормом 3,253±0,36 3,378±0,25 3,216±0,19 3,231±0,27 Выделено в помете 1,592±0,18 1,588±0,14 1,507±0,12 1,529±0,09 Выделено в кале 0,689±0,05 0,653±0,06 0,666±0,08 0,681±0,04 Выделено в моче 0,903±0,14 0,935±0,12 0,841±0,15 0,848±0,09 Баланс 1,661±0,07 1,790±0,11 1,709±0,08 1,702±0,06 Использовано азота от принятого, % 51,06±0,37 52,99±0,42 53,14±0,51- 52,68±0,44 Наиболее высоким показателем использования азота от принятого отличалась птица 2-опытной группы - 53,14%, превысив показатель контрольной группы на 2,08%, в 1-опытной группе - 52,99%, что выше, чем в контроле, на 1,93 %, в 3-опытной - 52,68%, что было на 1,62% больше, чем у аналогов контрольной группы. Кроме баланса азота при кормлении кур-несушек особое внимание уделяется фосфорно-кальциевому обмену, так как данные вещества являются незаменимыми макроэлементами для организма птицы, особенно в период яйцекладки. От фосфорно-кальциевого соотношения в организме кур-несушек зависят не только качественные показатели яйца, но и активность биохимических реакций, во многом определяющая их продуктивность. Ряд исследователей отмечают взаимосвязь кальция и фосфора с белковым обменом и рекомендует при определении баланса использования азота изучать баланс кальция и фосфора [4, 9] (табл. 2, 3). Таблица 2 Баланс и использование кальция подопытными курами-несушками, г (М±m) Показатель Группа Контрольная 1-опытная 2-опытная 3-опытная Принято с кормом 4,194±0,01 4,32±0,04 4,213±0,07 4,233±0,03 Выделено в помете 1,930±0,08 1,935±0,09 1,869±0,12 1,941±0,17 Баланс 2,264±0,11 2,385±0,16 2,344±0,10 2,292±0,19 Использование кальция от принятого, % 53,98±0,45 55,21±0,26 55,64±0,34* 54,15±0,50 Проведенным анализом баланса использования кальция подопытными курами-несушками установлено, что усвояемость кальция в контрольной группе составила 53,98%, в опытной группе-3 при замене зерна кукурузы на 100,0% зерном сорго использование кальция составило 54,15%, что на 0,17% больше. Усвояемость кальция в опытной группе-2 при замене зерна кукурузы зерном сорго на 50,0% составило 55,64%, что на 1,66% больше по сравнению с контрольной группой, где использовалось только зерно кукурузы и на 0,43% больше по сравнению с опытной группой-1, где в рецепте комбикорма содержалось зерна сорго в объеме 25,0%. Таблица 3 Баланс и использование фосфора подопытными курами-несушками, г (М±m) Показатель Группа Контрольная 1-опытная 2-опытная 3-опытная Принято с кормом 0,652±0,06 0,799±0,06 0,750±0,08 0,708±0,03 Выделено в помете 0,397±0,04 0,487±0,04 0,439±0,05 0,428±0,02 Баланс 0,255±0,01 0,312±0,06 0,311±0,08 0,280±0,03 Использование фосфора от принятого, % 39,11±0,37 39,05±0,28 41,47±0,29- 39,55±0,47 Использование фосфора в контрольной группе кур-несушек составило 39,11%, что на 0,06% больше, чем при введении в структуру рецепта комбикорма зерна сорго в объеме 25,0%, усвояемость фосфора в опытной группе-2 при введении в рацион зерна сорго в объеме 50,0% составила 41,47%, что на 2,36% больше, чем в контрольной, и на 2,42% больше, чем в опытной группе-1 при введении в структуру рациона зерна сорго в объеме 25,0%, и на 1,92% больше, чем при введении в структуру комбикорма для кур-несушек зерна сорго в объеме 100,0% (опытная группа-3). Для повышения яичной продуктивности кур-несушек и снижения затрат кормов на получение единицы продукции при разработке полнорационных комбикормов необходима их сбалансированность по обменной энергии, сырому протеину, минеральным веществам и аминокислотам (табл. 4). Результатами исследований доступности аминокислот курами-несушками установлено, что введение в структуру рецепта комбикорма зерна сорго влияет на показатели доступности аминокислот. Таблица 4 Доступность аминокислот курами-несушками, % (М±m) Группа Аминокислота Лизин Метионин Контрольная 80,14±3,47 81,78±4,59 1-опытная 80,51±4,01 81,91±3,28 2-опытная 81,23±3,07 82,39±4,99 3-опытная 80,74±4,03 82,16±3,77 Доступность аминокислоты лизина в контрольной группе составила 80,14%, а в 1-опытной группе - 80,51%, что на 0,37% больше, чем в контроле. Во 2-опытной группе доступность аминокислоты лизин при введении в структуру рецепта комбикорма зерна сорго в объеме 50,0% составила 81,23%, что на 1,09% больше, чем в контроле. Доступность аминокислоты лизин в 3-опытной группе составила 80,74%, что на 0,6% больше, чем контрольной группе. Доступность метионина в опытной группе-1 составила 81,91%, что на 0,13% больше, чем в контрольной и на 0,48% меньше, чем в опытной группе-2. Замена в структуре рецепта комбикорма для кур-несушек зерна кукурузы на сорго в объеме 100,0% повышает доступность метионина на 0,38%. Заключение. На основании проведенных исследований установлено, что замена зерна кукурузы в рецептуре комбикорма для кур-несушек на зерно сорго сорта Камышинский-75 в объеме 50,0% повышает баланс использования азота, кальция и фосфора, увеличивает доступность аминокислот (лизин, метионин), что обеспечит повышение яичной продуктивности кур-несушек и качественных показателей инкубационных яиц.

About the authors

Inna Gennadievna Pleshakova

Email: nicolaevvolgau@yandex.ru

Khamidulla Baltukhanovich Baymishev

Email: Baimischev_HB@mail.ru

References

Supplementary files