СИНТЕЗ НАНОДИСПЕРСНЫХ ЙОДСОДЕРЖАЩИХ КОМПОЗИТОВ


Цитировать

Полный текст

Аннотация

Цель исследования − разработать технологии химического внедрения полученных низкомолекулярных про-дуктов с ковалентно связанным йодом в биодеградируемые матрицы (глицирризиновая кислота) с получением нано-дисперсных композитов, способных к дозированному отщеплению йода in vivo. Одним из жизненно важных микроэле-ментов является йод. Внесение йодсодержащих компонентов в продукты питания является прогрессивной техно-логией и способствует восполнению недостатка йода в организме человека. Наиболее интересны соединения, в которых неорганический йод химически связан с органической матрицей. Изучены процессы образования комплекса «о-йодбензойная кислота-β-глицирризиновая кислота» и механизмы инкапсулирования 5-йод-6-метилурацила в нано-размерную биодеградируемую матрицу – β-глицирризиновую кислоту с помощью физико-химических методов анализа – ИК-, УФ- и ЯМР-спектроскопии. Проведена оценка наноразмерности синтезированных йодбиоорганических комплексов методом лазерного наноструктурного анализа. Изучены процессы дейодирования о-йодбензойной кислоты in vivo методом высокоэффективной жидкостной хроматографии. Проведенные исследования свидетельствуют о биодоступности синтезированного наноструктурированного йодсодержащего органоминерального комплекса.

Об авторах

Александр Николаевич Мамцев

Башкирский институт технологий и управления (филиал), Московский государственный университет технологий и управления им. К.Г. Разумовского

Email: mail@mfmgutu.ru
профессор; доктор биологических наук; директор; Россия, Мелеуз

Валерий Николаевич Козлов

Башкирский институт технологий и управления (филиал), Московский государственный университет технологий и управления им. К.Г. Разумовского

Email: bioritom@mail.ru
профессор; доктор биологических наук; руководитель; научно-исследовательский центр БИТУ (филиал) Россия, Мелеуз

Василий Семенович Григорьев

Самарская государственная сельскохозяйственная академия

Email: grigorev_vs@ssaa.ru
профессор; доктор биологических наук; профессор; кафедра «Эпизоотология, патология и фармакология» Россия, Самара

Руслан Ринатович Максютов

Башкирский институт технологий и управления (филиал), Московский государственный университет технологий и управления им. К.Г. Разумовского

Email: ruslan.maxiutov@yandex.ru
доцент; кандидат технических наук; доцент; кафедра «Машины и аппараты пищевых производств» БИТУ (филиал) Россия, Мелеуз

Список литературы

  1. Битуева, Э. Б. Безопасность биологически активной добавки к пище «Йод-эластин» / Э. Б. Битуева, С. Д. Жамсара-нова, Л. В. Антипова // Известия Вузов. – 2006. – № 1. – С. 125.
  2. Ахмадеева, Р. А. Иммобилизация йода в структуру низкомолекулярного инулина / Р. А. Ахмадеева, А. Л. Даниленко, Р. Р. Максютов, И. Г. Конкина // Вестник Башкирского аграрного университета. – 2013. – №1 (29). – С 95-98.
  3. Мударисова, Р. Х. Образование фиолетового комплекса при взаимодействии хитозана с йодом / Р. Х. Мударисова, Н. Р. Ершова, Е. И. Кулиш, С. В. Колесов // Вестник Башкирского университета. – 2010. – №3. – С. 585-586.
  4. Мамцев, А. Н. Оценка нанодисперсности и спектральных характеристик йодбиоорганических соединений / А. Н. Мамцев, В. Н. Козлов, Е. Е. Пономарёв [и др.] // Хранение и переработка сельхозсырья. – 2013. – №8. – С. 39-41.
  5. Паламарек, К. В. Роль питания в профилактике йододефицитных заболеваний // Научный журнал НИУ ИТМО. – 2013. – №1. – С. 46-51. – (Серия «Процессы и аппараты пищевых производств»).
  6. Пат. 22653777 Российская Федерация, С1 А23 L 1/30, 1/304. Биологически активная добавка к пище для профилактики йодной недостаточности и способ ее получения / Мамцев А. Н., Бондарева И. А., Козлов В. Н. [и др.] – Заявл. 20.07.2004 ; опубл. 10.12.2005, Бюл. № 34.
  7. Птичкин, И. И. Пищевые полисахариды: структурные уровни и функциональность / И. И. Птичкин, Н. М. Птичкина. – Саратов : ГУП «Типография № 6», 2012. – 96 с.
  8. Шацких, Е. В. Показатели мясной продуктивности бройлеров при использовании йодказеина / Е. В. Шацких, О. С. Цыганова // Аграрный вестник Урала. – 2008. – №3 (44). – С. 45-47.

Дополнительные файлы

Доп. файлы
Действие
1. JATS XML
Скачать

© Мамцев А.Н., Козлов В.Н., Григорьев В.С., Максютов Р.Р., 2016

Creative Commons License
Эта статья доступна по лицензии Creative Commons Attribution 4.0 International License.

Данный сайт использует cookie-файлы

Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, которые обеспечивают правильную работу сайта.

О куки-файлах