ВЛИЯНИЕ КОРМОВОЙ ДОБАВКИ ВОДНИТ НА МОРФОФИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ И ПРОДУКТИВНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ СВИНЕЙ

Полный текст

Реализация потенциала продуктивности свиней и улучшение питательной ценности мяса сдерживается использованием в рационах комбикормов, рецептура которых основана на местных зерновых кормах, имеющих повышенное содержание солей тяжелых металлов, недостаточное количество антиоксидантных веществ, большую микробную контаминацию и зараженность микотоксинами [8]. Поедание таких кормов уменьшает на 15-50% морфофизиологические показатели организма животных, приводит к снижению или разрушению антиоксидантной защиты организма, снижению продуктивности и ее экологической чистоты. В связи с этим, разработка и внедрение в технологию кормления свиней добавок, альтернативных кормовым антибиотикам и пробиотикам, разработанным на основе микроорганизмов, - одна из актуальных проблем народнохозяйственной обеспечения населения России экологически безопасной продукцией свиноводства. Следовательно, разработка пробиотических и пребиотических кормовых добавок [2, 5, 6, 7, 9] является приоритетным направлением в инновации технологии кормления свиней. Установлено, что природные сорбенты хорошо поглощают токсические вещества, радионуклиды, тяжелые металлы и патогенные микроорганизмы, снижая тем самым их отрицательное действие на организм животных [4]. Природные цеолиты обладают уникальным сочетанием адсорбционных, ионнообменных, католитических, детоксикоционных, дезодорирующих и пролангирующих свойств. Данные свойства цеолитовых туфов позволяют использовать их с высокой эффективностью во многих областях народного хозяйства, в том числе как компоненты восполнения минеральной недостаточности в общем балансе местных кормовых ресурсов. Поэтому обоснование спектра биогенного воздействия природной минеральной кормовой добавки Воднит на организм сельскохозяйственных животных с учетом региональных особенностей биогеохимических провинций Поволжья, является актуальной проблемой современной биологии и биотехнологии. Цель исследований - обосновать влияние минеральной кормовой добавки Воднит в рационе животных на морфофизиологические и продуктивные показатели свиней, содержащихся в условиях свинокомплекса ЗАО «Северный ключ» Похвистневского района Самарской области. Задачи исследований - установить влияние минеральной кормовой добавки Воднит на динамику общих физиологических показателей и количественного изменения морфологического состава крови свиней с возрастом; определить рост, развитие и мясную продуктивность свиней, к основному рациону которых добавляли Воднит. Материалы и методы исследований. Исследования проводились на свиньях крупной белой породы, содержащихся в условиях свинокомплекса ЗАО «Северный ключ» Похвистневского района Самарской области (хозяйство благополучно по инфекционным и инвазионным болезням сельскохозяйственных животных). Было сформировано две группы животных по принципу пар-аналогов (по 20 голов в каждой): по возрасту, живой массе и породе с учетом клинико-физиологического состояния. Первая группа - контрольная, свиньи содержались на основном рационе (ОР), рассчитанном на получение 550-600 г среднесуточного прироста живой массы, вторая группа - опытная, свиньям к основному рациону включали 3% минеральной кормовой добавки Воднит ежедневно в течение опытного периода, то есть с 90- до 210-дневного возраста, в сухом измельченном виде. Предварительно перед включением к ОР Воднит подвергали обжигу в муфельной печи при температуре 110ºС в течение 40 мин. Клинико-физиологическое состояние животных определяли измерением температуры тела ртутным термометром - ректально, частоту пульса - прощупыванием хвостовой артерии, частоту дыхания - по движению воздуха через носовое зеркало в минуту. Количественное изменение эритроцитов и лейкоцитов в крови производили в камере Горяева, уровень гемоглобина - гемоглобин-цианидным колориметрическим методом [3]. Концентрацию общего белка определяли рефрактометром ИРФ-22 и биуретовым методом, белковых фракций - турбидиметрическим методом [1]. Прирост массы тела свиней определили на индивидуальных весах 1 раз в месяц, оценку мясных качеств - путем контрольного убоя 3 свиней из каждой сравниваемой группы по методике ВИЖ. Результаты исследований. Исследование влияния минеральной кормовой добавки Воднит на морфофизиологические и продуктивные показатели свиней проводили в летне-осенний период, при соблюдении одинаковых условий кормления и содержания животных. Установлено, что зоогигиенические условия в животноводческих помещениях соответствовали нормативным требованиям. В летный период года в животноводческих помещениях температура воздуха составляла 19,5-21,9ºС, относительная влажность - 70-83%, концентрация аммиака - 14-16 мг/м3, углекислого газа - 0,18-0,24%, бактериальная загрязненность воздуха составляла 190-270 тыс. микробных тел/м3. В осенний период года температура воздуха составляла 14,3-18,5ºС, относительная влажность воздуха - 74,4-75,5%, концентрация аммиака - 12,4-15,6 мг/м3, углекислого газа - 0,14-0,20%, бактериальная загрязненность воздуха - 160,4-212,2 тыс. микробных тел/м3. Животные в летнее время года чувствовали себя менее комфортно, что сказывалось на их физиологическом состоянии и на показателях роста и развития. Кормление животных как контрольной, так и опытной групп было одинаковым. В рационе содержалось: кормовых единиц - от 2,8 до 3,7; сырого протеина - 340-424 г, клетчатки - 170-270; кальция - 19-25; фосфора - 16-20; лизина - 15,3-18,2; метионина + цистин - 9,1-10,9 г. Полученные данные свидетельствуют о том, что условия содержания и кормления животных были удовлетворительными и близкими к получению от животных ожидаемой, плановой продукции. Однако хозяйство получало от животных не более 450-500 г прироста ежедневной живой массы. Вместе с кормом животных часто поступают токсические вещества как органической, так и неорганической природы, которые нарушают физиологические процессы в организме. С учетом вышеизложенного, в рацион животных II группы включили минеральную кормовую добавку Воднит в дозе 3% от общей массы корма. Минеральная кормовая добавка Воднит Водинского месторождения Красноярского района Самарской области относится к природным минералам осадочного типа с характерным запахом серы. Цвет минерала от светло- до серо-желтого. Хорошо крошится, вскипает при попадании на него 10% соляной кислоты. Минерал Воднит добывается по местности залегания, благополучной по особо опасным и карантинным заболеваниям человека, животных и птиц, где не зарегистрировано сибиреязвенных больных животных и сохранений трупов. В минерале Воднит содержится, %: серы - 43,37; углерода - 9,87; железа - 9,37; кислорода - 4,7; фосфора - 1,7; кальция - 21,4; Na, Mg, Al, Si, Ce, K, Cr, Ni - от 10 до 11. Химический состав минерала Воднит даёт основание рекомендовать включить в рационе животных данный минерал с целью повышения качества рациона по макро- и микро элементам. Содержание тяжелых металлов в природном минерале Воднит находится в пределах допустимых концентраций, неопасных для организма животных, а содержание высокотоксичных элементов (ртуть и мышьяк) в нём не обнаружено. Физико-химические свойства Воднита близки физико-химическим свойствам природных полимерных руд: цеолита, бетонита, опока, диотомита, трепела и других алюмосиликатных пород. Благодаря хорошо выраженным макро- и микротрубочкам данный минерал обладает высокой сорбционной способностью. Химический состав Воднита и его физико-химические свойства стали основанием для использования данного минерала в кормлении животных в качестве адсорбента токсических соединений и патогенной микрофлоры, поступающих в желудочно-кишечный тракт с кормом. В результате изучения динамики общих физиологических показателей свиней на откорме установлено, что температура тела животных колебалась в зависимости от их возраста в пределах физиологической нормы, составляя у 90-суточных свиней I и II групп 38,76±0,52ºС. С возрастом животных данный показатель несколько снижался, составляя у 210-суточных свиней в I группе 38,49±0,64ºС, а во II группе - 38,62±0,93ºС, то есть был выше на 0,34% относительно такового в контроле. Частота пульса в начале опытного периода составила 81,56±1,21 ударов в минуту, равномерно снижаясь с возрастом животных, составляя у 210-суточных свиней в контрольной группе 74,86±1,42 ударов минуту, в то время как в опытной группе животных данный показатель составил 76,66±0,89 ударов минуту или был выше на 1,8 ударов в минуту. Частота дыхания у 90-суточных свиней в обеих группах приблизительно находилась на одинаковом уровне - от 19,42±0,78 до 20,12±0,54 дыхательных движений в минуту. К концу опыта данный показатель несколько снижался, составляя у 210-суточных свиней в контрольной группе 16,74±0,78, а в опытной - 17,68±0,89 дыхательных движений в минуту. Общие физиологические показатели свиней опытной группы были выше таковых показателей свиней контрольной группы. Такие положительные изменения в организме свиней, по-видимому, связаны с выводом из организма токсических соединений, поступающих из внешней среды и с более полным усвоением питательных веществ корма. Изменения физиологических показателей тесно связаны с особенностями изменений гематологических показателей с возрастом животных. У свиней в возрасте 90-дней в контрольной группе число эритроцитов составляло 6,03±0,65∙1012/г, а в опытной группе - 6,06±0,47∙1012/л; число лейкоцитов - 14,66±0,82∙109/г и 14,95±0,86∙109/л соответственно; концентрация гемоглобина - 97,62±1,32 г/л и 98,32±1,42∙10 г/л соответственно. Таким образом, с возрастом животных, а также в зависимости от интенсивности усвояемости питательных веществ корма изменяются данные гематологические показатели. Наивысшие гематологические показатели установлены у 160-дневных свиней. В контрольной группе свиней число эритроцитов составляло 7,16±0,62∙1012/л, лейкоцитов - 14,48±0,92∙109/л, концентрация гемоглобина - 114,59±2,62 г/л, а в опытной группе - 7,25±0,51∙1012/л; 15,36±0,86∙109/л; 115,85±1,52 г/л соответственно. У 180-210-суточных свиней гематологические показатели приблизительно находились на одном уровне. Так, у 210-суточных свиней в контрольной группе число эритроцитов составляло 7,18±0,46∙1012/л, лейкоцитов - 15,79±0,64∙109/л, концентрация гемоглобина - 110,42±2,39 г/л, данные показатели в крови животных опытной группы были несколько выше, составляя соответственно 7,23±0,44∙1012/л; 15,86±0,64∙109/л; 111,34±2,46 г/л. Включение в рацион животных II группы минеральной кормовой добавки Воднит привело к повышению числа эритроцитов на 0,63-1,25%; лейкоцитов - 0,44-6,07; концентрации гемоглобина - 0,93-1,09%, при этом наиболее чувствительными к включению в рацион минеральной кормовой добавки Воднит оказались свиньи 160-суточного возраста. В последующие возрастные периоды свиньи, по-видимому, адаптировались к токсическим соединениям, поступающих из внешней среды, становились физиологически здоровыми, морфологический состав крови изменялся незначительно у животных контрольной и опытных групп. Определение концентрации общего белка и его фракции в сыворотке крови животных контрольных и опытных групп позволяет более точно установить механизм действия минеральной кормовой добавки Воднит на организм животных, так как белок обладает многогранными физиологическими функциями. Установлено, что у 90-суточных свиней в обеих группах концентрация общего белка и его фракций находилась примерно на одинаковом уровне. Общий белок составил 71,21±0,63 г/л, альбумины - 30,48± 0,51 г/л, глобулины - 40,73±0,48 г/л, то есть глобулиновая фракция белка в сыворотке крови животных опытной группы была выше на 33,62% относительно таковой контрольных животных. Свиньи большое количество белка расходовали на формирование защитных белков в ответ на действие патогенных факторов на организм животных. Тридцатидневное кормления свиней рационом, содержащим 3,00% Воднита привело к повышению концентрации общего белка в организме животных и снижению глобулярной фракции белка. У 120-суточных свиней концентрация общего белка в сыворотке крови составляла 70,68±0,48 г/л, альбуминов - 32,11±0,64 г/л, глобулинов - 38,58±0,44 г/л, а в опытной группе животных данные показатели составили 72,58±0,47 г/л (р<0,05); 31,93±0,58 г/л; 40,05±0,36 г/л соответственно, различие между показателями альбумина и глобулина составило 21,46%, то есть количество глобулинов в крови животных опытных групп оказалось ниже на 12%. В последующем также отмечалось, что концентрация общего белка в крови животных II группы была выше на 1,71-1,89 г/л относительно таковой в контроле. У 180-суточных свиней в контрольной группе концентрация общего белка составила 69,12±0,81 г/л, альбуминов - 35,42±0,43 г/л, глобулинов - 33,70 г/л, а в опытной группе животных соответственно 70,83- 0,66 г/л; 38,39±0,78 г/л; 32,44 г/л, то есть в крови животных II группы альбуминов было выше на 8,38%, а глобулинов - ниже на 3,74%. Таким образом, минеральная кормовая добавка Воднит, по-видимому, в силу адсорбции удаляет токсические соединения, поступающие в организм, способствуя повышению в организме животных концентрации пластических белков, необходимых для роста и развития и способствуя снижению синтеза защитных белков. Положительное влияние минеральной кормовой добавки Воднит на морфологический статус свиней подтверждается результатами их роста и развития. У 90-суточных свиней в I группе живая масса составила 36,56 ±0,71 кг, во II группе - 35,48±0,68 кг. В последующие возрастные периоды в обеих группах свиней отмечалось равномерное увеличение массы тела животных, так у 120-суточных свиней в I группе масса тела составила 51,74±0,36 кг, среднесуточный прирост - 506 г, во II группе - 53,36 кг и 596 г соответственно; у 150-суточных свиней в I группе масса тела составила 70,70 кг, среднесуточный прирост - 632 г, во II группе 73,63 кг и 687 г соответственно; у 180-суточных свиней в I группе масса тела составила 88,10 кг, среднесуточный прирост - 580 г, во II группе - 91,3 кг и 610 г соответственно. У 210-суточных свиней в I группе живая масса составила 104,30 кг, среднесуточный прирост - 540 г, а во II группе - 110,50 кг и 640 г соответственно. Интенсивный рост массы тела животных как контрольной, так и опытной групп наблюдался с 90- до 180-суточного возраста, а в последующие возрастные периоды рост массы тела несколько снижался. Предубойная живая масса в контрольной группе свиней составила 104,30 кг, убойный выход - 59,88±0,31%, а в опытной группе свиней - 110,50 кг и 63,20±0,57% соответственно. Масса охлажденной туши в I группе убитых свиней составила 56,08±0,79 кг, во II группе - 62,47 ±0,96% (р>0,05), выход мяса в I группе составил 63,53±0,67%, во II группе - 65,64±0,72%. Выход сала в контрольной группе составил 20,84±0,52%, костей - 15,62±0,52%, в опытной группе 18,60±0,42% (р>0,05) и15,66±0,24% соответственно. Применение минеральной кормовой добавки Воднит в рационе свиней способствовало повышению «постности» мяса, выходу мяса и минерализации костей, снижало отложение подкожного сала на 2,24% относительно такового в контрольной группе. По результатам химического анализа средней пробы мяса убойных свиней установлено, что в мясе свиней контрольной группы влага составляла 65,72±0,85%, сухое вещество - 34,28±0,72, белок - 18,21±0,79, жир - 15,03±0,57, зола - 1,04±0,09%, а в мясе свиней опытной группы - соответственно 64,96±0,67; 35,04±0,78; 21,62±0,89; 12,35±0,67; 1,07±0,09%. Заключение. Установлено, что включение к основному рацион свиней 3% минеральной кормовой добавки Воднит способствует повышению показателей морфофизиологического статуса свиней, более полному усвоению питательных веществ корма, повышению темпа роста живой массы и получению полноценной продукции питания животного происхождения.

Об авторах

Василий Семенович Григорьев

ФГБОУ ВПО Самарская ГСХА

Email: grig.vs@mail.ru
д-р биол. наук, проф. кафедры «Эпизоотология, патология и фармакология» 446442, Самарская область, п.г.т. Усть-Кинельский, ул. Учебная, 2

Список литературы

Дополнительные файлы