ОСОБЕННОСТИ ВЫРАЩИВАНИЯ РЫБ РАЗНЫХ ВИДОВ ПРИ РАЗЛИЧНОЙ ПЛОТНОСТИ ПОСАДКИ

Полный текст

Продукция прудового рыбоводства имеет немаловажное значение в обеспечении населения биологически полноценными продуктами питания. На сегодняшний день потребление рыбы на душу населения заметно снизилось (9 кг против 14,5 кг в 1990 г.). Тем не менее, доля рыбных продуктов в общем балансе животных белков составляет 8%. Рыба и продукты ее переработки широко используются как диетические, лечебно-профилактические и даже лечебные при ряде заболеваний сердечно-сосудистой и пищеварительной систем. Рыбоводство представляет интерес благодаря ряду биологических особенностей рыб, а именно способности к быстрому росту, относительно низких затратах корма на прирост массы тела, высокой плодовитости. При разведении рыб в прудах возможно получение экологически чистой продукции без ущерба для окружающей среды. Хорошие результаты дает комплексное использование прудов для выращивания рыбы и водоплавающей птицы [2, 5]. С целью повышения эффективности отрасли прудовое рыбоводство должно развиваться интенсивными методами, то есть с единицы водной площади хозяйства должны получать большое количество продукции при минимальных затратах средств и труда. При этом высокие показатели рыбопродуктивности выростных и нагульных прудов достигают за счет применения комплекса интенсификационных мероприятий: уплотненной посадки рыб, кормления специализированными комбикормами, удобрения прудов и т.п. [3]. Наиболее распространенными объектами прудового рыбоводства в третьей рыбоводной зоне, в которую входит Среднее Поволжье, являются карп чешуйчатый и форель радужная. По количеству производимой рыбы лидирующее место в пресноводной аквакультуре занимают карповые. Карпа разводят как монокультуру, так и вместе с сопутствующими видами растительноядных рыб дальневосточного комплекса (белый толстолобик, пестрый толстолобик, белый амур) и хищниками (щука, судак, сом). При благоприятных кормовых условиях и оптимальном температурном режиме карп уже на первом году жизни достигает массы 1-1,5 кг, на втором году - 2-3 кг. Форелеводство позволяет получать большое количество рыбы с единицы площади: рыбопродуктивность форелевых прудов может составлять до 1 т и более с гектара. В настоящее время на европейском рыбном рынке радужная форель становится основным объектом индустриального рыбоводства и занимает одно из первых мест. Пресноводная радужная форель за три года выращивания при благоприятных условиях достигает массы 4-5 кг [4, 6]. Одним из основных факторов, влияющих на результаты выращивания рыбы, является плотность посадки. С повышением плотности посадки полнее используются естественные корма, и повышается рыбопродуктивность, но при чрезмерной плотности снижается штучная навеска рыб за счет ухудшения гидрохимических показателей и за счет меньшей доли естественных кормов [1, 7]. Цель исследований - повышение эффективности выращивания форели и карпа за счет применения оптимальной плотности посадки рыб. Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи: изучить показатели рыбопродуктивности при выращивании форели и карпа; изучить связи рыбопродуктивности и плотности посадки при выращивании рыб разных видов; определить экономическую эффективность выращивания форели и карпа. Материалы и методы исследований. Исследования проводили в условиях ООО «Рыбопитомник Студеный ключ» Сергиевского района Самарской области. В работе принимали участие два выростных и два нагульных пруда для карпа и два - для форели. Уровень кормления рыб и количество вносимых удобрений в прудах не различались. Рыбопродуктивность определяли во время осеннего облова прудов. Результаты исследований. В рыбопитомнике «Студеный ключ» используются элементы интенсификации: удобрение прудов, кормление рыб специализированными комбикормами, уплотненная посадка рыб. Количество внесенных в пруды удобрений в рыбопитомнике из года в год остается на одном и том же уровне с незначительными колебаниями и в целом соответствует нормам. Затраты кормов в динамике также изменяются незначительно. В целом уровень кормления рыб достаточно высокий. В таблице 1 приведены данные о плотности посадки рыб. Таблица 1 Плотность посадки рыб, шт./га Категории прудов 2010 г. 2011 г. 2012 г. Выростной пруд для карпа 1 порядка 6900 6900 6900 Выростной пруд для карпа 2 порядка 440 450 400 Пруды для форели 243000 247000 155000 В выростном карповом пруду первого порядка плотность посадки составляет 6900 шт./га, второго порядка - 400-450 шт./га. В первом форелевом пруду в 2012 г. использовали заметно меньшую плотность посадки: 155 тыс. шт. против 243 и 247 тыс. шт. в предыдущие годы. Показатели рыбопродуктивности в хозяйстве представлены в таблице 2. Таблица 2 Показатели рыбопродуктивности прудов Категории прудов 2010 г. 2011 г. 2012 г. Рыбопродуктивность, кг/га Выростной пруд для карпа 1 порядка 138 125 168 Выростной пруд для карпа 2 порядка 186 174 163 Пруды для форели 48843 47424 51336 Среднесуточный прирост, г Годовик карпа 0,167 0,142 0,178 Двухлетка карпа 2,967 2,725 2,834 Форель 2,103 2,000 2,317 Средняя штучная навеска, г (M±m) Двухлетка карпа 470±2,1 430±1,7 452±1,9 Форель 335±1,3 320±1,2 368±1,4 Годовики карпа (выростной пруд первого порядка) лучше всего росли в 2012 г., когда рыбопродуктивность составила 168 кг/га, а среднесуточные приросты - 0,178 г. Наиболее высокий выход продукции с 1 га прудов второго порядка отмечен при выращивании карпа в 2010 г. (186 кг/га). В этом же году отмечены наивысшие среднесуточные приросты двухлетков (2,967 г). Величина их средней штучной навески во время осеннего облова оказалась достоверно большей, чем в 2011 и 2012 гг. В форелевом пруду наивысшая рыбопродуктивность (51336 кг/га) и среднесуточные приросты (2,317 г) получены в 2012 г. Штучная навеска форели в 2012 г. также была достоверно большей. Стабильные уровни кормления рыб и удобрения прудов позволили сделать вывод, что на количество получаемой продукции оказывает большое влияние плотность посадки. При выращивании карпа наблюдается положительная связь между количеством посаженного молодняка и выходом товарной рыбы. Форель - хищник, который гораздо в меньшей степени использует естественный корм прудов, положительно реагирует на уменьшение плотности посадки (рис. 1, 2). Рис. 1. Динамика плотности посадки и рыбопродуктивности карпа Рис. 2. Динамика плотности посадки и рыбопродуктивности форели Показатели, приведенные в таблице 3, демонстрируют, что в рыбопитомнике наиболее оправдано выращивание двухлеток карпа (уровень рентабельности 12,4-14,1%) и форели (уровень рентабельности 14,6-17,4%). Таблица 3 Эффективность производства продукции рыбоводства Показатели 2010 г. 2011 г. 2012 г. Динамика производства продукции, т Годовик карпа 0,80 0,43 0,61 Двухлетка карпа 1170 1120 1020 Форель 325 321 326 Полная себестоимость, тыс. руб. Годовик карпа 57,9 47,5 70,8 Двухлетка карпа 768,8 964,8 1089,2 Форель 848,1 980,3 1110,5 Выручка от реализации, тыс. руб. Годовик карпа 60,0 42,1 73,2 Двухлетка карпа 877,5 1097,6 1224,0 Форель 975,0 1123,5 1304,0 Уровень рентабельности (убыточности), % Годовик карпа 3,6 (11,4) 3,7 Двухлетка карпа 14,1 13,8 12,4 Форель 15,0 14,6 17,4 Следует отметить, что увеличение плотности посадки влечет возрастание расходов на рыбопосадочный материал, на приобретение кормов, удобрений, увеличение трудоемкости. В результате рентабельность выращивания рыбы снижается. Заключение. Уменьшение плотности посадки форели до 150 тыс. шт./га положительно сказывается на рыбопродуктивности, среднесуточных приростах рыб и рентабельности производства. При выращивании карпа, напротив, увеличение плотности посадки до 450 шт./га приводит к увеличению рыбопродуктивности. Данный факт объясняется биологическими особенностями рыб, в частности, характером их питания. В целом в условиях ООО «Рыбопитомник Студеный ключ» оправдано выращивание двухлеток карпа и форели.

Об авторах

Елена Владимировна Долгошева

ФГБОУ ВПО Самарская ГСХА

Email: Dolgosheva@mail.ru
канд. с.-х. наук, доцент кафедры «Технология производства продуктов животноводства» 446442, п.г.т. Усть-Кинельский, ул. Учебная, 2

Список литературы

Дополнительные файлы