Биохимические показатели крови и качественные показатели молока коров при использовании иммуномодулятора в сухостойный период

Полный текст

В настоящее время в молочном скотоводстве Российской Федерации возникла острая проблема импортозамещения в целях повышения молочной продуктивности у коров [4, 9, 14]. Проблема мастита у коров является важным и актуальным вопросом для молочного скотоводства и имеет два направления – это профилактика и лечение препаратами, не содержащими антибиотики [2, 6, 11]. Учитывая, что мастит существенно снижает производственно-продуктивную эффективность использование высокопродуктивных коров сокращая срок их продуктивного долголетия и имеет широкое распространение, разработка новых приемов предупреждения воспаления молочной железы актуальна [1, 5, 7]. Изучение влияния иммуномодуляторов на обмен веществ и качество молока может быть полезным для разработки методов профилактики и улучшения состояния здоровья животных [3, 6, 10, 12]. По данным ряда авторов, проведение исследований биохимических показателей крови во взаимосвязи с качеством молока у высокопродуктивных коров с целью профилактики субклинического мастита, за счет использования кормовых добавок, правильного раздоя коров, повышения показателей естественной резистентности организма имеет важное значение [8, 13, 15, 16].

Проведение такого исследования позволит получить конкретные данные о влиянии препарата на показатели крови и качество молока, что в свою очередь может способствовать разработке рекомендаций по оптимальному применению доз «Иммунофарм» для профилактики субклинического мастита у высокопродуктивных коров.

Цель исследований – дать обоснование использованию препарата «Иммунофарм» для стимуляции метаболических процессов у высокопродуктивных коров после длительной лактации с целью предупреждения проявления родовых субклинических маститов. В результате проведенных исследований были выполнены следующие задачи:

1. Изучить биохимические показатели сыворотки крови коров до и после инъекции препарата «Иммунофарм».
2. Установить влияние биохимических показателей сыворотки крови коров на качественные показатели молока.

Материалы и методы исследований. Эксперимент выполнялся на коровах голштино-фризской породы в хозяйстве ГУП СО «Купинское» с величиной удоя за лактацию 9,500-10,000 кг и более. Для того чтобы провести исследования нами подобрано по признаку аналогичности 40 голов коров, которые затем были разделены на четыре группы по 10 животных в каждой (контрольная, подопытная-1, подопытная-2, подопытная-3).

Препарат «Иммунофарм» в своем составе содержит в виде активного вещества муравьиный альдегид, хлористый натрий и дистиллированную воду внешне это прозрачная жидкость и вводится животным внутримышечно. Препарату присуще свойство стимулировать обменные процессы организма за счет способности воздействовать на клеточный иммунитет, метаболизм и энергетические процессы.

«Иммунофарм» инициировали подопытным группам коров через 30-35 дней от начала сухостоя трехкратно через каждые семь дней и двукратно после отела через 48 часов с разрывом 12 часов (подопытная первая группа – 4,0 мл; подопытная вторая – 6,0 мл; подопытная третья – 8,0 мл). Контрольной группе коров препарат «Иммунофарм» не инъецировали. В течении эксперимента все коровы содержались и кормились одинаково.

В течении эксперимента у животных проводили взятие крови из хвостовой вены в утренние часы до раздачи кормов.

В течении проведения эксперимента были проанализированы показатели плазмы крови, с использованием общепринятых и специфических методик исследования, такие как биуретовый метод определения уровня общего белка, нефелометрический метод определения белковых фракций, анализатор Osmetech OPTL CCA использовали для определения концентрации глюкозы, с помощью биохимического фотометра Staf fax 1904, определяли концентрацию в плазме крови фосфора и альбумина. Концентрацию ферментов АлАТ, АсАТ определяли с помощью реактивов Био-Тест. Уровень билирубина общего определялся по методике Поппера. Для исследования показателя крови использовалось сертифицированное оборудование в гематологической и биохимической лабораториях Самарского ГАУ и Самарского ГМУ. Качественные показатели и количество соматических клеток в молоке у коров в зависимости от дозы введения препарата «Иммунофарм» определяли с помощью прибора «Соматос-Мини». Диагностику субклинического мастита проводили на 10 день после отела с использованием препарата «Кенотест».

Цифровой материал был проанализирован с использованием методов биометрической вариационной статистики, которые позволяют определить степень достоверности различий между сравниваемыми показателями. Для этого был использован критерий Стьюдента, который позволил оценить статистическую значимость полученных результатов.

Результаты исследований. На основании анализа, установлено, что иммунологические, биохимические показатели сыворотки крови коров до и после использования препарата «Иммунофарм» неодинаковы (табл. 1).

 

Таблица 1

Биохимические показатели сыворотки крови исследуемых групп коров

Показатель	Через 30-35 дней после запуска	На 10 день после отела
		группы животных
		контрольная	подопытная-1	подопытная-2	подопытная-3
Иммуноглобулины, Gед/л	1085,20±33,78	1140,56±28,84	1177,16±29,43	1227,88±16,12*	1229,65±15,72*
Общий белок, г/л	64,18±1,16	67,16±0,83	68,29±0,55	74,18±0,76*	74,21±0,49*
Белковые фракции г/л, в т.ч. альбумины, г/л	36,18±0,42	38,46±0,64	41,16±0,77	43,19±0,48	42,87±0,52
глобулины, г/л, в т.ч.	63,82±0,37	61,54±0,49	58,84±0,67	56,81±0,37	57,13±0,53
α-глобулины	15,12±0,76	15,62±0,48	16,02±0,34	18,51±0,61	18,46±0,59
β-глобулины	18,25±0,57	18,16±0,62	17,67±0,53	16,42±0,46	16,44±0,61
γ-глобулины	29,45±0,44	27,76±0,62	25,15±0,46	21,88±0,50	22,23±0,32
Билирубин общий, мкмоль/л	9,27±0,32	7,40±0,49*	5,69±0,73*	3,18±0,42	3,15±0,25
АлАТ, ед.л	98,86±4,02	86,72±3,12*	82,18±4,16	76,14±2,05	71,22±2,16
АсАТ, ед.л	112,35±3,08	106,25±3,18*	101,65±3,87	90,16±1,75	89,76±2,03
Глюкоза, ммоль/л	2,24±0,05	2,39±0,08	2,46±0,07	2,96±0,05*	2,92±0,04*
Общий кальций, ммоль/л	2,24±0,04	2,36±0,07	2,42±0,05	2,75±0,04*	2,72±0,03*
Неорганический фосфор, ммоль,л	1,38±0,07	1,43±0,04	1,47±0,06	1,70±0,05	1,73±0,08
Щелочной резерв, об СО2,%	43,18±0,37	45,18±0,27	45,39±0,48	48,12±0,31*	48,43±0,27*

 

Из предоставленных данных следует, что уровень иммуноглобулина G (IgG) в сыворотке крови коров был определен в различные физиологические периоды и у разных групп животных с учетом дозы введения препарата «Иммунофарм». Уровень IgG является важным показателем гуморального иммунитета и используется для оценки эффективности иммуномодуляторов.

По результатам исследования установлено, что уровень IgG в сыворотке крови коров контрольной группы был ниже порогового значения как в период после запуска, так и к концу сухостойного периода. Однако у коров, которым не вводили препарат «Иммунофарм», уровень IgG был ниже, чем показатель подопытных групп животных на 30-35 день после запуска и на 10 день после отела. В частности, уровень IgG у коров второй на 87,32 ед/л и третьей подопытной группы коров на 89,09 ед./л был выше, чем у контрольной группы.

Проведенными исследованиями по изучению содержания общего белка и белковых фракций в сыворотке крови определено отличие их показателя у коров исследуемых групп в зависимости от дозы введения препарата «Иммунофарм». Уровень общего белка у коров контрольной группы был на 7,02 г/л и 7,05 г/л ниже, чем у коров второй и третьей подопытных групп, которым вводили препарат «Иммунофарм» в дозе 6,0 и 8,0 мл. Кроме того, содержание белковых фракций (α-глобулинов, β-глобулинов, γ-глобулинов) также зависело от дозы введения препарата «Иммунофарм».

Таким образом, из представленных данных можно сделать вывод о том, что применение препарата «Иммунофарм» увеличивало уровень IgG и общего белка, а также влияло на содержание белковых фракций в сыворотке крови коров. Это свидетельствует о положительном воздействии препарата на иммунитет и обменные процессы у коров. Снижение продуктов распада белка (билирубина общего) до порогового уровня у коров второй и третьей подопытных групп также указывают на нормализацию белкового обмена в их организме. Характеризуя углеводный обмен, мы отмечаем, что у коров второй и третьей подопытных групп концентрация глюкозы на 0,57 ммоль/л и на 0,53 ммоль/л выше по сравнению с их аналогами из контрольной группы.

Из проведенных исследований следует, что использование иммуномодулятора органического происхождения «Иммунофарм» оказало положительное влияние и на состояние минерального обмена веществ у высокопродуктивных коров. Показатели концентрации общего кальция в сыворотки крови коров контрольной группы был ниже на 0,39 ммоль/л и на 0,36 ммоль/л, чем у их сверстников из второй и третьей подопытных групп. Концентрация неорганического фосфора в плазме крови коров второй и третьей подопытных групп на 0,27 ммоль/л и 0,30 ммоль/л была выше, чем в контрольной группе коров.

Концентрация щелочного резерва в плазме крови у жвачных животных указывает не только на кислотно-щелочное равновесие, но и на состояние гомеостаза. Так концентрация щелочного резерва в плазме крови у коров контрольной группы на –2,94 обСО²% и на 3,25 обСО²%, ниже, чем концентрация у животных второй третьей подопытных групп.

Данные таблицы 2 показывают, что использование препарата «Иммунофарм» в период сухостоя оказывает положительное влияние на качественные показатели молока высокопродуктивных коров. При этом эффект зависит от дозы препарата.

 

Таблица 2

Показатели качества молока у исследуемых групп коров на 10 день после отела

Показатели качества молока
Группыживотных	Плотность, кг/м3	Кислотность, 0Т	Содержание жира, %	Содержание белка, %	Содержание соматических клеток, тыс./см3	Удой молока, кг
Контрольная	1025,16±8,92	18,20±0,10	3,76±0,07	3,12±0,03	760,32±28,36	28,40±3,70
подопытная-1	1026,43±8,16	18,10±0,12	3,77±0,06	3,14±0,04	580,41±30,16	29,15±4,20
подопытная-2	1028,13±6,72	16,40±0,05	3,85±0,04	3,21±0,05	410,18±19,82	30,18±3,56
подопытная-3	1027,63±5,86	16,50±0,08	3,86±0,07	3,22±0,07	412,36±20,02	29,87±4,17

 

Например, плотность молока у коров контрольной группы составила 1025,16 кг/м3, что на 2,97 кг/м³ меньше, чем у коров второй подопытной группы, которым вводили препарат «Иммунофарм» в дозе 6,0 мл. Кислотность молока у животных контрольной группы также отличалась от кислотности у коров подопытных групп. Содержание жира и белка в молоке также различалось в различных группах.

Интересно отметить, что удой молока за сутки в контрольной группе коров составил 28,40 кг, что на 1,78 кг молока меньше, чем у животных второй подопытной группы.

Содержание соматических клеток в молоке коров также отличалось в различных группах. Например, у коров контрольной группы содержание соматических клеток было выше порогового значения на 260,32 тыс./см³, а у коров подопытной второй группы был ниже на 89,82 тыс./см³, а в третьей подопытной группе был ниже на 87,94 тыс./см³.

Таким образом, использование препарата «Иммунофарм» оказывает положительное влияние на качество молока у коров, и данные изменения зависят от дозировки препарата. Кроме того, результаты исследований на субклинический мастит также свидетельствуют о положительном влиянии препарата на состояние молочной железы у коров.

Заключение. На основе проведенного научного эксперимента следует сделать вывод о позитивном воздействии препарата «Иммунофарм» на уровень обмена веществ у коров. Применение указанного препарата в дозе 6,0 мл внутримышечно трехкратно с интервалом 7 дней после запуска, осуществленного у коров второй подопытной группы, дало следующие изменения в показателях плазмы крови на 10-й день после отела по сравнению с контрольной группой: увеличение содержания в плазме крови коров иммуноглобулина G на 87,32 ед./л, общего белка на 7,02 г/л, α-глобулинов на 2,89 %, повышение концентрации уровня глюкозы на 0,57 ммоль/л, общего кальция на 0,39 ммоль/л, содержания щелочного резерва на 2,94 обСО²%, снижение содержания β-глобулинов на 1,74, уровня общего билирубина на 4,22 мкмоль/л, уровня фермента АлАТ на 10,58 ед./л, уровня фермента АсАТ на 16,9 ед./л.

Качественные показатели молока также продемонстрировали улучшения: содержание белка и жира превысило градиенты контрольной группы. Однако, высокий уровень соматических клеток у животных контрольной группы свидетельствует о наличии воспалительного процесса в молочной железе. Это подтверждается результатами исследования молока как у коров контрольной группы, так и у особей первой подопытной группы, что подтверждается результатами исследования молока у коров контрольной и подопытной первой групп.

Таким образом, исследования подтверждают положительное воздействие препарата «Иммунофарм» на биохимические параметры крови и качественные характеристики молока у высокопродуктивных коров, при этом дополнительные наблюдения и исследования могут быть необходимы для более глубокого понимания механизмов воздействия данного препарата на организм животных.

Вклад авторов: все авторы сделали эквивалентный вклад в подготовку публикации. Авторы заявляют об отсутствии конфликта интересов.

Authors' contribution: all authors have made an equivalent contribution to the preparation of the publication. The authors declare that there is no conflict of interest.

Об авторах

Владимир Александрович Теняков

Самарский государственный аграрный университет

Автор, ответственный за переписку.
Email: tenykov72@list.ru
ORCID iD: 0000-0001-9288-1009

аспирант

Россия, Усть-Кинельский, Самарская область

Хамидулла Балтуханович Баймишев

Самарский государственный аграрный университет

Email: Baimishev_M@mail.ru
ORCID iD: 0000-0002-3350-3187

доктор биологических наук, профессор

Россия, Усть-Кинельский, Самарская область

Мурат Хамидуллович Баймишев

Самарский государственный аграрный университет

Email: Baimischev_HB@mail.ru
ORCID iD: 0000-0003-1944-5651

доктор ветеринарных наук, профессор

Россия, Усть-Кинельский, Самарская область

Список литературы

Дополнительные файлы