SIMMENTAL COWS OF DIFFERENT GENOTYPES DAIRY PRODUCTIVITY


Cite item

Full Text

Abstract

Цель исследований - повышение качественных показателей молока коров симментальской породы и их помесей с красно-пестрыми голштинами. Живую массу первотелок подопытных групп изучали путем ежемесячного индивидуального взвешивания, на основании которого была рассчитана средняя живая масса. Молочную продуктивность первотелок опытных групп определяли путем ежемесячных контрольных доек за лактацию. В пробах молока определяли содержание протеина, общего белка и белковых фракций по методике Къельдаля и на электронных приборах «Лактан 1-4М» и «Клевер-1М», жир - по методу Гербера и на вышеупомянутых приборах, кислотность - по Герберу. Общепринятыми методами изучали плотность, кислотность, содержание сухого вещества, СОМО, лактозы, белка, сычужной свертываемости, кальция и фосфора. От помесных первотелок надоено за лактацию 4112 кг молока, что на 122 кг (Р>0,05) больше, чем от первотелок чистопородных симменталов. Массовая доля жира в молоке помесей превышала соответствующий показатель чистопородных симменталов на 0,05%. Количество молочного жира, полученного от помесных первотелок, превышало аналогичный показатель чистопородных на 3,1 кг или 2,0%. Содержание общего белка и казеина было наиболее высоким в молоке помесей 3,4 и 2,79%, что выше по сравнению с аналогичными показателями чистопородных симменталов на 0,1; 0,09%. Время свертывания под действием сычужного фермента у помесей составило 30,2 мин, что на 2,5 мин или на 8,2% меньше, чем у чистопородных симменталов. По содержанию лактозы чистопородные симменталы уступали помесям на 0,08%.

Full Text

The purpose of research - increase of simmentalskay breed cows dairy quality indicators and their hybrids with Red and Motley Holstein. Live weight of experimental groups heifers were studied by monthly individual weighing on which was calculated average live weight. Milk production of experimental groups heifers was determined by monthly monitoring of milkings per lactation. In milk samples was determined by protein content, total protein and protein fractions by the Kjeldahl method and electronic equipment «Laktan 1-4M» and «Clover-1M» fat by the Gerber method and the aforementioned devices, acidity - Gerber. By conventional methods studied density, pH, solids content, SNF, lactose, protein, rennet coagulation, calcium and phosphorus. Results of isledova. From crossbred heifers milked per lactation 4112 kg of milk, which is 122 kg (P> 0.05) greater than that of purebred Simmental heifers.Fat content in milk hybrids exceeded the corresponding figure purebred Simmental 0.05%. Amount of milk fat obtained from crossbred heifers, purebred exceeded the same period by 3.1 kg or 2.0%. The total protein and casein were highest in milk and 3.4 hybrids 2.79%, higher compared with those of pure-bred Simmental 0.1; 0.09%.Clotting time under the action of rennet in hybrids was 30.2 minutes, 2.5 min or 8.2% less than that of purebred Simmental. According to the content of lactose thoroughbred simmentals hybrids yielded 0.08%.
×

References

  1. Стрекозов, Н. И. Симменталы порода XXI века // Животноводство России. - 2002. - №4. - С. 12-13.
  2. Сельцов, В. Комплексная оценка симменталов поможет селекционерам / В. Сельцов, Д. Кожухов // Животноводство России. - 2004. - №11. - С. 16-17
  3. Агин, И.Ю. Молочная продуктивность и технологические свойства молока красно-пестрых коров дочерей голштинских быков австрийской селекции : автореф. дис. … канд. с.х. наук : 06.02.01 / Агин Иван Юрьевич. - Лесные поляны, 2008. - 21 с.
  4. Волохов, И. М. Влияние генотипа коров на их продуктивность и технологические свойства молока / И. М. Волохов, О. В. Пащенко, Д. А. Скачков, А. С. Евдокимова // Молочная промышленность. - 2006. - №7. - С. 28-31.
  5. Лесников, В. И. Состояние и перспективы разведения скота красно-пестрой породы в Воронежской области // Племенная работа с красно-пестрой породой скота : сб. науч. тр. // Лесные Поляны. - 2005. - Вып. 5. - С. 37-45.
  6. Дунин, И.М. Племенная работа с красно-пестрой породой скота / И. М. Дунин, А. И. Прудов, К. К. Аджибеков [и др.]. - Лесные Поляны, 2005. - Вып. 5. - С. 42-45.
  7. Прудов, А. И. Использование голштинской породы для интенсификации селекции молочного скота / А. И. Прудов, И. М. Дунин // Нева России. - М., 1992. - 81 с.
  8. Павлов, А. А. Молочная продуктивность и технологические свойства молока красно-пёстрого и красного степного скота в разных природно-климатических зонах Нижнего Поволжья : автореф. дис. …канд. биол. наук : 06.02.04 / Павлов Александр Андреевич. - Волгоград, 2004. - 20 с.
  9. Пащенко, О. В. Показатели экстерьера молодняка создаваемого Поволжского типа красно-пестрой породы разной линейной принадлежности / О. В. Пащенко, Г. В. Волколупов, А. В. Морозов // Современные технологии производства и переработки сельскохозяйственного сырья для создания конкурентно-способных пищевых продуктов : мат. Международной практич. конф. - Волгоград, 2007. - С. 82-84.

Supplementary files

Supplementary Files
Action
1. JATS XML
Download

Copyright (c) 2014 Valitov H.Z., Idrisova M.D.

Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.

This website uses cookies

You consent to our cookies if you continue to use our website.

About Cookies