EVALUATION OF MIXED RATION STRUCTURE FOR HIGH-YIELDING HOLSTEIN CATTLE

Full Text

По данным Министерства сельского хозяйства РФ за 9 месяцев 2014 г. импорт племенного скота молочного направления продуктивности составил 24,8 тыс. голов. Как известно, племенной скот, ввозимый на территорию России, обладает высоким генетическим потенциалом, о чем свидетельствуют показатели молочной продуктивности животных в странах с высоким уровнем интенсификации отрасли молочного скотоводства [3]. В настоящее время наряду с молочной продуктивностью в селекции скота большое внимание уделяется показателям здоровья животных, так как в итоге именно они и определяют наиболее ценный для производителей молока уровень пожизненной продуктивности коров. Впервые эти признаки были введены в национальную программу разведения Швеции в 1975 г. Вскоре эта практика была внедрена в соседних странах - Дании, Финляндии и Норвегии, и до 1994 г. только эти страны использовали показатели воспроизводства и здоровья в генетическом улучшении молочного скота [2]. Однако, для получения желаемого уровня продуктивности наряду с генетическим улучшением стада необходимо создавать кормовую базу, которая способна в полном объеме обеспечить высокопродуктивных животных рационами, удовлетворяющими их потребностям, поскольку потери молока при использовании низкокачественных кормов составляют более 30% и для их компенсации требуется дополнительный расход концентрированных кормов, что в итоге сказывается на себестоимости молока [1]. Средний удой коров в 2011 г. по данным бонитировки в племзаводах РФ составил 6457 кг, а в 2013 г. - 6875 кг. Увеличение среднего удоя всего на 418 кг за двухлетний период свидетельствует о том, что это достигается лишь за счет генетического потенциала ввозимого скота голштинской породы. Однако, зачастую ввозимые животные выбывают значительно раньше времени достижения своего пика продуктивности. Так исследования, проведенные Рядчиковым В. Г. в одном из хозяйств, показали, что по причине заболеваний и травм забито 28,2% чистопородных голштинских коров-первотелок, закупленных в Канаде. Большой процент выбытия связан с циррозом печени (21,0%), истощением (7,6%), атонией рубца (4,4%), что свидетельствует о недостаточном уровне кормления молочного скота в хозяйствах, приобретающих импортный скот. На некоторых фермах показатели выбытия ввозимых коров в первый год достигают 35% [4]. Общая питательность и усвояемость кормов являются важнейшими составляющими в общей технологической цепи производства молока. Однако одним из существенных факторов, влияющих на поедаемость корма и усвояемость питательных веществ, является структурная ценность кормосмеси. Этот показатель является экспресс-методом контроля рационов, используемых в странах Северной Америки и ЕС. Учеными установлено, что при наличии 70% резки силоса длиной 8-18 мм, сена и сенажа длиной до 5 см обеспечивается нормальная жвачка и выделение слюны [6, 7]. Цель исследования - повышение молочной продуктивности высокопродуктивных коров путем оптимизации структуры кормосмеси. Для достижения поставленной цели нами были определены следующие задачи: оценить структуру кормосмеси рационов в период первой и второй фаз лактации экспресс-методом, на различных группах животных; установить жевательную активность коров в течение суток. Материалы и методы исследований. Исследования проведены в период с 2012 по 2013 гг. в условиях современной мегафермы Краснодарского края, занимающейся разведением коров голштинской породы черно-пестрой масти, завезенных из Канады и Австралии в 2008 г. В хозяйстве принята фазовая технология кормления коров в соответствии с днем лактации. Кормление осуществляется полнорационными кормами, приготовленными в миксерах. Всего в хозяйсте используется 6 рационов, из которых 4 - для дойных коров и 2 - для сухостойных. К первой фазе лактации относят коров с 21 по 120-й день лактации, ко второй фазе лактации - с 120 по 200-й день доения. Оценка структуры кормосмесей проводилась по методике, разработанной ученными Пеннсильванского университета, США [5]. С кормового стола были отобраны образцы средних проб кормосмесей, масса каждой из которых составила 200 г. Каждая проба просеивалась при помощи секционного сита, состоящего из четырех частей. Первое сито имеет отверстия размером более 19 мм, второе - 8-19 мм, третье сито - менее 8 мм и поддон (рис. 1). Рис. 1. Секционное сито для определения структуры кормосмеси Просеивание каждой пробы проводилось с трехкратной повторностью, после чего взвешиванием определялось количество кормовых частиц, оставшихся на каждом из сит (рис. 2). Далее был выполнен расчет процентного соотношения кормовых частиц разной величины, составляющих кормосмесь и сравнение фактических результатов с рекомендуемыми нормами. Поскольку основным компонентом объемистых кормов в рационах, используемых в хозяйстве, является кукурузный силос, для сравнения полученных результатов были использованы рекомендации для смешанного рациона с высокой долей кукурузного силоса. Определение жевательной активности коров проводилось при помощи использования системы «RumiWatchSystem», разработанной швейцарскими учеными (ITIN HOCH). Продолжительность жвачки исследована у 35 животных. Для этого в течение 3 дней на каждую корову был одет ошейник с установленными сенсорами, после чего рассчитано время жевания в среднем у каждого животного. Рис. 2. Проба кормосмеси после просеивания Результаты исследований. Результаты структурной оценки кормосмесей в разные периоды лактации представлены в таблице 1. Из данных таблицы 1 видно, что доля частиц размером более 19 мм в кормосмеси первой фазы лактации составила 7,5-23,3%, что значительно превышает рекомендуемую норму (6-10%). Высокое содержание частиц размером более 19 мм в кормосмеси первой и второй фаз лактации, установленное в июне 2012 и 2013 гг., можно объяснить введением в рацион дойного стада зеленой массы люцерны. Содержание частиц корма размером 8-19 мм находится в пределах 28,4-41% при норме 30-50%. Наибольшее количество компонентов кормосмеси характеризуется размером менее 8 мм; доля их в структуре кормосмеси составила 47,5-64,8 %, что приближается к норме (40-60%). Анализ структуры кормосмеси второй фазы лактации свидетельствует о сохранении тенденции в распределении частиц кормосмеси различной длины. Так доля частиц длиной более 19 мм составила 8,9-22,4 %, что в среднем составляет 15,7% и существенно превышает установленную норму. Количество частиц кормосмеси средней величины колебалось в пределах 30,8-47,8 (в среднем 39,3%), что соответствует рекомендуемым значениям. Доля мелких частиц размером менее 8 мм оказалась равной 39,8-58,7 % (в среднем 49,3%), что находится на нижней границе рекомендуемой нормы. Таким образом, можно сделать заключение, что в кормосмесях, используемых для коров в первую и вторую фазы лактации, содержание крупных частиц длиной более 19 мм превышает норму на 5,4- 5,7%. Данные показателей пищевого поведения коров приведены в таблице 2. Таблица 1 Распределение частиц кормосмеси в разные периоды лактации, % Сито/Размер частиц Дата просеивания 19.04.2012 27.06.2012 24.09.2012 25.04.2013 08.06.2013 30.08.2013 Кормосмесь I фазы лактации (20-120 дней) Верхнее/>19 мм 8,1 23,3 11,7 7,5 20,1 16,4 Среднее/8-19 мм 41,0 30,2 29,5 27,7 32,4 28,4 Нижнее/<8 мм 49,9 48,4 58,8 64,8 47,5 55,1 Кормосмесь II фазы лактации (120-200 дней) Верхнее/>19 мм 12,1 15,7 8,9 14,5 22,4 17,8 Среднее/8-19 мм 47,8 35,8 32,4 36,1 30,8 34,5 Нижнее/<8 мм 39,5 48,5 58,7 49,4 46,7 47,7 Таблица 2 Показатели пищевого поведения коров (n=30) Показатель за сутки M±m Рекомендуемая норма Потребление корма, мин. 312.5±92.6 270-360 Жвачка, мин. 423.3±81.2 390-480 Потребление воды, мин. 15.2±7.3 7-10 Удой, кг. 27.6± 8.3 - Установлено, что продолжительность времени жвачки у коров составила в среднем 423,0 ± 81,2 мин, что находится в пределах нормы, но ниже в среднем на 100 мин, чем у высокопродуктивных голштинских коров на европейских фермах. Это отражается на уровене молочной продуктивности коров, который в среднем у изучаемых животных составил 27,6±8,3 кг. Заключение. В результате проведенных исследований установлено, что применяемые в кормлении дойного стада кормосмеси на протяжении изучаемого периода имели различные показатели процентного соотношения частиц корма разной длины. В связи с этим для повышения молочной продуктивности коров необходимо регулярно проводить оценку кормосмесей для оптимизации не только показателей питательности рационов, но и их структурной составляющей, чтобы распределение частиц разной длины соответствовало рекомендуемым значениям, а также было константным на протяжении всего года. В настоящее время в хозяйстве, где проведены исследования, такая оценка проводится специалистом еженедельно. Мы рекомендуем применять экспесс-метод оценки структуры кормосмесей для оптимизации кормления дойного стада.

About the authors

V I Turlyun

FSBEI HVE Kuban’ SAU

Email: turlyun85@mail.ru
cand. of agricultural sciences, doctorate candidate of the department «Cattle breeding and zootechnology» 350044, Krasnodar, Kalinina, 13 str

References

Supplementary files