Email this article MEAT QUALITY OF CROSSBRED GEESE
- Authors: Gadiev RR1, Galina C.R1
-
Affiliations:
- Issue: No 1 (2014)
- Pages: 124-127
- Section: Articles
- URL: https://bulletin.ssaa.ru/1997-3225/article/view/23024
- ID: 23024
Cite item
Full Text
Abstract
Цель исследования - повышение качества ремонтного молодняка гусей путем скрещивания итальянской и кубанской пород. Для выявления лучших сочетающихся линий в исследованиях было использовано реципрокное скрещивание. При выращивании гусят с суточного до девятинедельного возраста наиболее высокая сохранность наблюдалась у помесей, полученных при скрещивании итальянских гусаков с гусынями кубанской породы, и составила 98,1%, что на 1,2-5,0% выше, чем у молодняка других групп. По живой массе помесные самцы 3 группы превосходили сверстников на 2,5%-14,9%, по абсолютной массе потрошеных тушек - на 7,0-34,9%, по выходу съедобных частей - на 0,9-3,1%, соответственно; соотношение массы мышц к массе костяка у самцов данной группы составило 2,15, против 1,96, 1,84 и 2,08 - в 1, 2 и 4 группах, соответственно. Аналогичная тенденция наблюдалась и у самок. За период выращивания наиболее низкие затраты корма на единицу прироста живой массы были выявлены у гусят, полученных при скрещивании итальянских гусаков с кубанскими гусынями, и составили 2,81 кг, что на 4,4-15,1% ниже, по сравнению с другими группами. Выявлено, что гусята 3 опытной группы отличаются лучшей сохранностью, живой массой, высокими мясными качествами, а также относительно низкими затратами корма на единицу продукции, что свидетельствует о целесообразности скрещивания итальянских гусаков с гусынями кубанской породы.
Keywords
Full Text
The purpose of research - improving the quality of rearing geese by crossing the Italian and Kuban rocks. To identify the best mixing lines reciprocal crosses were used in the studies. When growing goslings from day to nine- age highest safety observed in hybrids obtained by crossing the Italian ganders with Kuban geese breed , and was 98.1%, which is 1.2-5.0% higher in comparison with other groups of youngsters . On live weight of crossbred males outnumbered 3 groups of peers by 2.5-14.9% in absolute mass evisceration of carcasses - on 7.0-34.9%, to overcome edible parts - by 0.9-3.1% accordingly , the ratio of muscle mass to the mass of the core of this group of males was 2.15 versus 1.96, 1.84 and 2.08-1,2, and 4 groups, respectively. A similar trend was observed in females. During the growing period, the lowest cost of feed per unit of live weight gain were observed in goslings obtained by crossing the Italian ganders with Kuban geese and amounted 2.81 kg, which is 4.4-15.1% lower compared with other groups . Based on the results of the studies it was revealed that the experimental group 3 goslings have better preservation, live weight, high meat qualities, as well as a relatively low cost of feed per unit of output, which shows the feasibility of crossing the Italian ganders with Kuban geese breed.×
References
- Агеечкин, А. П. Промышленное птицеводство / А. П. Агеечкин, Ф. Ф.Алексеев, А. В. Аралов [и др.] ; под общ. ред. В. И. Фисинина. - Сергиев Посад, 2010. - 600 с.
- Гадиев, Р. Р.Межпородное скрещивание в гусеводстве / Р. Р. Гадиев, Ч. Р. Галина // Вестник Бурятской ГСХА им. В. Р.Филиппова. - 2013. - №1. - С.49-53.
- Галина, Ч. Р. Продуктивные качества гусей различных генотипов / Ч. Р. Галина, Р. Р. Гадиев // Вестник Башкирского ГАУ. - 2012. - №4 (24). - С.33-36.
- Девятов, П. Будущее российского гусеводства // Птицефабрика. - 2007. - №3. - С.7.
- Жарков, Г. К. Мясные качества разных пород гусей // Птицефабрика. - 2008. - №11. - С.9-10.
- Имангулов, Ш. А. Рекомендации по кормлению сельскохозяйственной птицы / Ш. А. Имангулов, И. А. Егоров. - Сергиев Посад : ВНИТИП, 2004. - 142 с.
- Кочиш, М. Организация селекционно-племенной работы в птицеводстве // Птицефабрика. - 2006. - №11. - С.19.
- Суханова, С. Ф. Продуктивные и биологические особенности гусей : монография / С. Ф. Суханова, Г. С. Азаубае- ва. - Курган : КГСХА, 2009. - 298 с.
- Фаррахов, А. Р. Племенная работа в гусеводстве / А.Р. Фаррахов, Т. Ф.Саитбаталов, А. С. Мустафин [и др.] // Птицеводство. - 2004. - №5. - С. 22-23.
- Фисинин, В. И. Промышленное птицеводство / В. И. Фисинин [и др.]. - Сергиев Посад : ВНИТИП, 2005. - 600 с.
Supplementary files
