FIZIOLOGIChESKOE SOSTOYaNIE DROZhZhEY V ZAVISIMOSTI OT GENERATsII I SORTA PIVA


Cite item

Full Text

Abstract

В статье рассматривается физиологическое состояние дрожжей в зависимости от генерации и свойства пива. Физиологическое состояние дрожжевых клеток характеризовали по двум показателям: подсчет количества мертвых клеток и количества гликогена. Обнаруженная зависимость особенно ярко проявляется в количестве мертвых клеток.

About the authors

A B Murashkina

References


Copyright (c) 2006 Murashkina A.B.

Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.

This website uses cookies

You consent to our cookies if you continue to use our website.

About Cookies