СВЯЗЬ ПОКАЗАТЕЛЕЙ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ И ЕСТЕСТВЕННОЙ РЕЗИСТЕНТНОСТИ ОРГАНИЗМА ЖИВОТНЫХ

Полный текст

На современном этапе развития племенного дела осуществление эффективной селекции в молочном скотоводстве основывается на познании генетических закономерностей отдельных стад и пород в целом. Эффективность селекционной работы не должна ограничиваться получением высокопородных животных в данной генерации. Важно создать предпосылки для получения ценного в последующих поколениях, что будет зависеть от проявления наследственных задатков, направления отбора, условий внешней среды. Необходимо знать и правильно использовать существующие коррелятивные связи между различными хозяйственными признаками [1, 2, 3]. Возросший в последние годы интерес к проблеме продуктивности, в первую очередь, обусловлен теми трудностями, с которыми сталкиваются специалисты в своих усилиях повысить уровень продуктивности коров. Объяснить это можно все более выраженным проявлением отрицательных корреляций между некоторыми физиологическими и хозяйственно-полезными признаками по мере роста продуктивности животных. Проглядывается тенденция к манипулированию теми участками метаболизма, где можно ожидать сокращения энергетических и субстративных затрат, прежде всего, на поддержание жизни, в пользу увеличения затрат на продуктивность [4, 5, 6]. Исследования в области генетики, селекции, онтогенеза показали, что для популяции живых организмов наиболее характерна корреляционная, а не функциональная (полная) связь между признаками. При этом прямолинейная связь встречается значительно реже, чем криволинейная [7, 8]. В связи с этим определенный интерес представляет выяснение характера и особенностей корреляций между показателями молочной продуктивности и результатами исследования крови у коров, районированных в зоне Среднего Поволжья пород, молочного направления продуктивности и с разной степенью акклиматизации к природно-климатическим и кормовым условиям региона [9, 10]. Цель исследований - повышение эффективности отбора и подбора родительских пар при селекционно-племенной работе по совершенствованию молочных пород скота. Задача исследований - установить корреляционную зависимость показателей молочной продуктивности с гематологическими и иммунологическими показателями в организме коров. Материалы и методы исследований. Исследования проводились в ОПХ «Красногорское» Самарской области на коровах чёрно-пёстрой, бестужевской и голштинской пород в условиях современного комплекса по производству молока. Учёт молочной продуктивности проводили методом контрольных доек ежедекадно. Химический состав молока изучали на третьем месяце лактации в условиях молочной лаборатории Самарской ГСХА. Морфологический состав, биохимические свойства крови и показатели естественной резистентности организма изучали в лаборатории Управления ветеринарии Безенчукского района по общепринятым методикам. Корреляционную взаимосвязь между изучаемыми признаками определяли с использованием ПК и программного приложения Microsoft Excel из программного пакета Microsoft Office 2000. Результаты исследований. Проанализировав связи показателей крови с показателями молочной продуктивности и качества молока, установили, что между ними имеется корреляционная зависимость разной силы и направления, которая позволяет при селекционном отборе и подборе родительских пар усиливать действие положительных качеств, ослабляя нежелательные. На основании полученных результатов установлено, что между изучаемыми показателями крови и молочной продуктивности преобладает низкая (r=0,1-0,3) и средняя (r=0,4-0,6) степень взаимосвязи. При этом прямолинейная положительная связь удоя коров установлена только с содержанием в крови эритроцитов, гемоглобина и нейтрофилов. Прямолинейная отрицательная связь удоя с содержанием лейкоцитов в крови у коров бестужевской и черно-пестрой пород, удоя с содержанием лимфоцитов у коров черно-пестрой и голштинской пород. В качестве породной особенности можно выделить, что у коров бестужевской породы между удоем и содержанием в крови эритроцитов и гемоглобина в начале и конце лактации существует слабая корреляционная связь, а в середине лактации средняя - r=0,30-0,46. С эритроцитами наиболее сильная связь отмечена на 5-м месяце (r=0,42), с гемоглобином на 3-м месяце лактации (r=0,46). Вероятно, в связи с тем, что среднесуточные удои в ходе лактации изменяются более динамично, корреляция с ними была слабой (r=0,26-0,27), а с удоем за 305 дней лактации - средней степени (r=0,33-0,38). У коров черно-пестрой породы взаимосвязь между удоем, эритроцитами и гемоглобином на всех этапах лактации была положительная низкой степени без существенных перепадов и изменений. Это говорит о том, что влияние каких-то факторов сдерживает или подавляет проявление положительного взаимодействия изучаемых признаков у животных черно-пестрой породы. Голштинская порода менее акклиматизирована к внешним условиям региона, но с другой стороны она значительно превосходит отечественные породы по уровню молочной продуктивности. Это, вероятно, обусловило то, что между удоем, содержанием эритроцитов и гемоглобина в крови у голштинских коров существует положительная взаимосвязь средней и высшей степени. Исключением является 5-й месяц лактации, когда после пика лактационной кривой наблюдается резкое снижение корреляции между изучаемыми показателями. Самый высокий коэффициент корреляции также установлен у голштинской породы на 3-м месяце лактации: между удоем и содержанием эритроцитов (r=0,63), удоем и гемоглобином (r=0,69). Белок и его фракции в крови, в основном, являются основой веществ, которые отвечают за естественную резистентность живого организма (лизоцим, интерферон, антитела). Следовательно, при наличии корреляционной зависимости между белками крови, удоем и белками молока, можно говорить о том, что существует взаимная связь величины удоя и белков молока с естественной резистентностью организма. При этом следует отметить, что установленная между изучаемыми показателями связь носит криволинейный характер, то есть связь удоя с содержанием в крови общего белка, альбуминов и γ-глобулинов в начале лактации положительная, а во второй её половине отрицательная. Связь с α- и β-глобулинами, наоборот, в первой половине лактации отрицательная, а после 5-го месяца лактации положительная. Корреляция между показателями молочной продуктивности и белками крови в большинстве случаев слабой степени. Между величиной среднесуточного удоя и удоя за 305 дней лактации с общим белком крови установлена отрицательная корреляционная зависимость низкой и средней степени. При этом наиболее высокая связь отмечена у коров голштинской породы (r=-0,29-0,37), а самая низкая - у черно-пестрой породы (r=-0,08-0,12). Очень важно отметить, что связь общего белка крови с массовой долей белка (МДБ) в молоке положительная, но очень слабая от r=0,13 до r=0,23. Связь с белком молока казеином у всех изучаемых пород отрицательная низкой степени. Это, вероятно, обусловлено том, что синтез белков молока проходит в эпителиальных клетках вымени, содержание белка в молоке в 2 раза меньше чем в крови, белки молока значительно отличаются от белков крови, а белок-казеин, который составляет 80% всех белков молока, содержится только в молоке. Содержание в крови глюкозы и величина удоя коров имеют очень слабую положительную корреляционную зависимость в течение лактации. За исключением, у бестужевской породы 7- и 9-го месяцев лактации, у черно-пестрой и голштинской пород - 5-го месяца лактации, когда слабая положительная корреляция изменяется на слабую отрицательную. Содержание белков молока и глюкозы в крови животных связаны положительной корреляцией слабой степени. Особенно выделить следует то, что содержание глюкозы в крови и массовая доля жира (МДЖ) в молоке имеют положительную взаимосвязь средней степени от r=0,38 до r=0,48. При этом надо отметить, что чем выше содержание жира в молоке (бестужевская порода), тем слабее взаимосвязь изучаемых показателей и наоборот (голштинская порода). Макроэлементы кальций и фосфор играют важную роль в обмене веществ. Корреляция между удоем по месяцам лактации и содержанием кальция в крови слабая, но в целом положительная. Исключение составляют 5- и 7-й месяц лактации, когда наблюдается слабая отрицательная корреляция, т.е. удои в данный период начинают постепенно снижаться, а содержание кальция в крови коров продолжает увеличиваться. Наиболее важным является то, что содержание кальция в крови положительно коррелирует с МДБ и содержанием казеина в молоке. У всех изучаемых пород отмечена средней степени взаимосвязь с МДБ (r=0,49-0,58) и сильная взаимосвязь с содержанием казеина (r=0,69-0,87). При этом наиболее сильная взаимосвязь установлена у коров бестужевской породы, характеризующейся высоким содержанием общего белка и белка-казеина в молоке, а самая слабая - у черно-пестрой породы, которая характеризуется низкой белковомолочностью. Объяснить то, вероятно, можно тем, что наиболее высокое содержание кальция находится именно в белке молока казеине, куда он поступает из крови. У фосфора крови с удоем отмечена очень слабая положительная взаимосвязь, а у массовой доли белка (МДБ) с казеином связь слабая и отрицательная. При отборе животных по жирномолочности в качестве теста на ранних стадиях лактации можно использовать содержание общих липидов в крови, так как они имеют среднюю положительную степень взаимосвязи с массовой долей жира в молоке (МДЖ). С белками молока связь положительная, но очень слабая; с удоем за 305 дней лактации и среднесуточным удоем связь отрицательная слабая. Для селекционеров может быть интересной корреляция содержания мочевины в крови с качественными показателями молока. У всех изучаемых пород установлена средняя положительная степень взаимосвязи с МДЖ и МДБ в молоке, соответственно r=0,36-0,45 и r=0,33-0,39. Между содержанием мочевины в крови и белком молока казеином имеется также положительная корреляция, но слабой степени r=0,20-0,31. В условиях промышленной технологии часто наблюдается действие на организм различных производственных раздражителей, которые вызывают ответную реакцию со стороны организма в виде стресса, кроме того высокая концентрация животных на современных комплексах способствует возникновению и распространению инфекции разной этиологии, поэтому при селекции животных новых типов необходимо учитывать устойчивость организма к влиянию фенотипических факторов и заложенные генотипические факторы. Изучение взаимосвязей между показателями естественной резистентности и молочной продуктивности коров показало, что в течение лактации корреляция между ними меняет как степень взаимодействия, так и направление. Установлено, что бактерицидная активность сыворотки крови (БАСК) с удоем за 305 дней лактации и среднесуточным удоем у коров бестужевской и черно-пестрой пород имеет слабую положительную степень взаимосвязи, а у коров голштинской породы - слабую отрицательную корреляцию. При этом у всех пород на 1-м месяце лактации отмечена отрицательная средней степени взаимосвязь показателей от r=-0,27 у черно-пестрой до r=-0,44 у голштинской породы. БАСК с жиром и белками молока имеет слабую корреляционную зависимость. При этом у бестужевской породы данная зависимость положительная, у черно-пестрой и голштинской пород с МДЖ в молоке отрицательная, а с МДБ и казеином положительная. Лизоцимная активность сыворотки крови (ЛАСК) в первый день после отела и в течение первого месяца лактации у всех пород имела с жиром и белками молока средней степени (r=-0,40-0,51) отрицательную корреляцию. Далее, с 3-го месяца лактации, отрицательная корреляция менялась на положительную, которая сохранялась до запуска коров, за исключением черно-пестрой породы, у которой с 5-го месяца лактации корреляция снова становилась отрицательной. Корреляция ЛАСК со среднесуточным удоем у всех пород слабо отрицательная, а с удоем за 305 дней лактации у бестужевской и голштинской пород слабоположительная, а у черно-пестрой слабо отрицательная. С МДЖ молока у коров изучаемых пород ЛАСК имела слабую отрицательную корреляцию, а с МДБ молока и казеином взаимосвязь была также слабой, но положительной. Фагоцитарная активность нейтрофилов крови (ФАНК) с величиной удоя по месяцам лактации имела криволинейную динамику коэффициента корреляции (табл. 1). Таблица 1 Коэффициенты корреляции между показателями естественной резистентности и молока у коров изучаемых пород Показатели естественной резистентности Удой Среднесуточный удой Удой за 305 дней МДЖ МДБ Казеин Месяц лактации После отела 1 3 5 7 9 Бестужевская порода БАСК -0,15 -0,31 0,27 0,22 0,29 0,19 0,18 0,23 0,13 0,20 0,16 ЛАСК -0,23 -0,42 0,12 0,18 0,23 0,27 -0,03 0,12 -0,29 0,19 0,24 ФАНК -0,29 -0,47 -0,33 -0,07 0,16 0,11 -0,29 -0,33 -0,11 -0,08 -0,03 Черно-пестрая порода БАСК -0,21 -0,27 0,09 0,13 0,06 0,16 0,10 0,14 -0,08 0,11 0,07 ЛАСК -0,34 -0,51 0,29 -0,12 -0,09 -0,03 -0,14 -0,18 -0,10 0,13 0,09 ФАНК -0,25 -0,49 -0,36 -0,09 0,13 -0,08 -0,30 -0,31 -0,16 -0,12 -0,08 Голштинская порода БАСК -0,30 -0,44 -0,18 -0,07 -0,03 0,19 -0,23 -0,19 -0,13 0,06 0,05 ЛАСК -0,26 -0,40 0,11 0,09 0,16 0,17 -0,08 0,10 -0,11 0,09 0,11 ФАНК -0,34 -0,53 -0,39 -0,12 -0,03 0,14 -0,31 -0,36 -0,18 -0,10 -0,06 Установлено, что после отела корреляция между показателями была слабой и отрицательной. По мере увеличения удоев до 3-го месяца лактации ФАНК уменьшалась, что обусловило между ними отрицательную взаимосвязь средней степени. Самая сильная взаимосвязь отмечена через месяц после отела, которая колебалась от r=-0,47 (бестужевская порода) до r=-0,53 (голштинская порода). У бестужевской породы с 7-го месяца лактации отрицательная корреляция менялась на слабоположительную, у черно-пестрой породы с 9-го месяца она снова становилась отрицательной, а у голштинской породы до 7-го месяца корреляция между показателями была слабоотрицательной, а на 9-м месяце менялась на положительную. ФАНК со среднесуточным удоем и удоем за 305 дней лактации у всех пород имела средней степени отрицательную корреляцию. ФАНК с молочным жиром и белками молока имела слабую отрицательную взаимосвязь. Заключение. Установлено, что и клеточные и гуморальные факторы, характеризующие естественную резистентность организма, являются очень лабильными как между породами, так и внутри каждой изучаемой породы. Они могут уменьшаться или увеличиваться как параллельно, так и компенсируя друг друга. Практическое значение корреляции между признаками заключается в том, что они позволяют при отборе и подборе родительских пар не только усиливать действие положительных качеств, ослабляя нежелательные, но и, при наличии положительной связи, вести селекцию по меньшему числу признаков, что намного проще и эффективнее. В этом случае значительно ускоряются темпы генетического совершенствования стад.

Об авторах

Анна Сергеевна Карамаева

ФГБОУ ВПО Самарская ГСХА

Email: annakaramaev@rambler.ru
канд. биол. наук, доцент кафедры «Технология производства продуктов животноводства» 446442, Самарская область, п.г.т. Усть-Кинельский, ул. Учебная, 2

Алексей Витальевич Коровин

ФГБОУ ВПО Самарская ГСХА

Email: KaramaevSV@mail.ru
аспирант кафедры «Технология производства продуктов животноводства» 446442, Самарская область, п.г.т. Усть-Кинельский, ул. Учебная, 2

Список литературы

Дополнительные файлы