ГЕМАТОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ БЫЧКОВ ЧЕРНО-ПЕСТРОЙ ПОРОДЫ ПРИ ПРИМЕНЕНИИ БИОСТИМУЛЯТОРА НУКЛЕОПЕПТИД

Полный текст

Повышение продуктивности животных и улучшение качества животноводческой продукции является основными задачами, стоящими перед животноводством. Качество продуктов обуславливается их химическим составом и биологической полноценностью, которая, в свою очередь, определяется соответствием продукта потребностям организма человека и гарантированной безвредностью его применения в соответствии с физиологическими нормами [1-5]. В настоящее время корма для животных являются дефицитными по ряду микро- и макроэлементов и другим веществам, без которых получение высокой продуктивности стало невозможным [4-7]. С целью повышения продуктивности в кормлении животных в последние годы широко используют различные биологически активные добавки [3]. В этих случаях рекомендуется изучение биологической полноценности получаемых продуктов в целях подтверждения их безопасности при употреблении человеком. Кровь в организме животного играет важную роль. Она снабжает клетки и ткани питательными веществами и переносит от них продукты обмена веществ к органам выделения, выполняет защитную гуморальную и терморегуляторную роль [5]. Состав крови, обладая сравнительным постоянством, представляет собой лабильную систему и отражает окислительно-восстановительные и метаболические процессы в организме. Ряд исследователей [1, 2, 7, 8] указывают на тесную коррелятивную связь гематологических показателей с продуктивностью животных. На состав крови оказывают влияние такие факторы, как возраст, пол животных, природно-климатические условия, уровень и полноценность кормления, технология содержания [7]. Изучение картины крови в комплексе с другими данными в динамике дает необходимый материал для управления процессами формирования продуктивности животных. Цель исследований - повышение продуктивности бычков черно-пестрой породы при применении биостимулятора Нуклеопептид. При этом решались следующие задачи: изучить показатели крови, белковый состав и динамику активности аминотрасфераз сыворотки крови бычков; определить оптимальную дозу использования препарата. Материалы и методы исследований. Научно-хозяйственный опыт проводился в 2011-2012 гг. в колхозе «Герой» Чекмагушевского района Республики Башкортостан. Объектом исследования являлись бычки черно-пестрой породы, которые в 6-месячном возрасте по принципу групп-аналогов были сформированы в 4 группы по 10 голов в каждой. Первая группы являлась контрольной. Животным II (опытной) группы подкожно вводился Нуклеопептид 20 мл, III (опытной) группы - 25 мл, IV (опытной) группы - 30 мл. Для контроля за физиологическим состоянием организма у 3 животных из каждой группы зимой и летом в крови, взятой из яремной вены, определяли содержание гемоглобина - по Сали, щелочной резерв - по Л. П. Неводову, количество лейкоцитов - подсчетом в камере Горяева, эритроцитов - на ФЭК, в сыворотке крови - содержание общего белка - рефрактометрическим методом по Робертсону, белковые фракции - методом электрофореза на бумаге, содержание кальция - по Де-Ваарду, фосфора - по Бриггсу, витамина А - по методике Каар-Прайса, активность АСТ и АЛТ по методу Райтмана-Френкеля, описанному В. Г. Колбом, В. С. Камышниковым (1982). Результаты исследования. В связи с внедрением интенсивных технологий содержания скота при выращивании и откорме к животным предъявляются новые, порой более жесткие требования. При содержании в облегченных помещениях откормочный молодняк наряду с приспособленностью к условиям определенной технологии, принятой в хозяйстве или на предприятии, должен обладать адаптационной пластичностью и хорошей приспособленностью к природно-климатическим условиям зоны разведения. Об этом свидетельствуют гематологические показатели, уровень которых в определенной степени может характеризовать и продуктивные качества скота, так как морфологический и биохимический состав крови является индикатором направленности общего обмена веществ и интенсивности окислительно-восстановительных процессов в организме. При изучении морфологического состава установлены некоторые его особенности (табл. 1). Таблица 1 Морфологические показатели крови молодняка Показатель Группа Сезон года зима лето Cv, % Cv, % Эритроциты, 1012/л I 6,98±0,45 9,13 7,62±0,42 7,81 II 7,17±0,56 10,97 7,89±0,36 6,42 III 7,56±0,76 14,24 8,35±0,45 7,66 IV 7,48±0,43 8,18 8,24±0,53 9,09 Лейкоциты, 109/л I 6,55±0,36 7,78 5,85±0,39 9,50 II 6,79±0,15 3,03 5,93±0,24 5,84 III 6,78±0,21 4,36 5,95±0,31 7,38 IV 6,95±0,35 7,12 5,95±0,35 8,29 Гемоглобин, г/л I 124,50±1,84 2,09 136,85±2,65 2,74 II 127,03±1,30 1,45 141,99±4,09 4,07 III 131,48±1,60 1,72 149,25±1,37 1,30 IV 131,17±2,34 2,51 148,45±1,19 1,13 Анализ полученных данных свидетельствует о влиянии сезона года на изучаемые показатели. Так, содержание эритроцитов в летний период повысилось по сравнению с зимним в крови животных I группы на 0,64·1012/л (9,17%), II группы - на 0,72·1012/л (10,04%), III группы - на 0,79·1012/л (10,45%), IV группы - на 0,76·1012/л (10,16%), повышение концентрации гемоглобина составило соответственно 12,35 г/л (9,92%; Р<0,05), 14,96 г/л (11,78%; Р<0,05), 18,08 г/л (13,78%; Р<0,001) и 16,97 г/л (12,91%; Р<0,01). Динамика содержания концентрации лейкоцитов в крови была противоположной первым двум показателям. Кроме того, установлены межгрупповые различия. Так, превосходство бычков опытных групп над сверстниками контрольной группы в зимний период по содержанию в крови эритроцитов составило 0,19-0,58·1012/л (2,7-8,3%), гемоглобина - 2,53-6,98 г/л (2,03-5,6%). Аналогичная закономерность наблюдалась и в летний период. Бычки контрольной группы уступали сверстникам II-IV группы по количеству эритроцитов в крови на 0,27-0,62·1012/л (3,4-9,6%), гемоглобина - 5,1-12,4 г/л (3,61 -9,06%). При изучении белкового состава крови установлены межгрупповые различия и колебания изучаемых показателей по сезонам года (табл. 2). Таблица 2 Белковый состав сыворотки крови бычков, г/л (Х±Sx) Группа Сезон года Показатель общий белок альбумины глобулины Α Β γ I Зима 75,34±0,54 34,53±0,43 10,17±0,04 11,81±0,21 18,83±0,46 Лето 77,85±0,72 37,44±1,42 8,33±0,83 10,67±0,52 21,41±0,75 II Зима 79,48±0,66 37,57±0,54 11,20±0,56 11,53±0,44 19,19±1,11 Лето 82,47±0,75 40,29±1,34 9,43±0,75 10,40±0,89 22,35±1,35 III Зима 83,90±0,78 40,00±0,96 11,87±0,22 12,10±0,59 19,93±1,45 Лето 86,16±0,78 44,64±0,46 9,96±0,30 11,12±0,41 21,26±0,41 IV Зима 83,20±0,45 39,76±0,68 11,86±0,32 11,80±0,20 19,79±0,78 Лето 85,32±0,58 42,98±0,66 9,63±0,24 10,84±0,43 21,06±0,51 Результаты исследований свидетельствуют, что содержание общего белка в сыворотке крови молодняка всех изучаемых групп в летний сезон оказалось выше, чем в зимний период. Это разница у бычков I группы составила 2,51 г/л (3,33%; Р<0,05), II - 3,00 г/л (3,77%; Р<0,05), III - 1,42 г/л (1,69%), IV - 2,95 г/л (3,55%; Р<0,05). Следует отметить, что летом у молодняка всех групп были выше и морфологические показатели крови. Таким образом, содержание общего белка в крови бычков всех групп по сезонам года было неодинаковым. Установлены и межгрупповые различия по содержанию общего белка в сыворотке крови. При этом во всех случаях преимущество было на стороне бычков опытных групп. Так, в зимний период бычки I группы уступали сверстникам II группы по величине изучаемого показателя на 4,14 г/л (5,2%), III - на 8,56 г/л (10,2%), IV - на 7,86 г/л (9,5%), летом - на 4,62 г/л (5,6%), 8,3 г/л (9,6%), 7,47 г/л (8,75%) соответственно. Известно, что основными видами белков, принимающих участие в обмене веществ и регулирующих обменные процессы, являются альбумины. Анализ полученных данных свидетельствует, что динамика их содержания в сыворотке крови и межгрупповые различия аналогичны концентрации общего белка. Второй большой группой сывороточных белков являются глобулины. Глобулины участвуют в переносе железа, кальция, холестерина, лецитина, токоферола и др. Анализ полученных данных указывает на то, что глобулиновая фракция белков сыворотки крови бычков отличалась большей стабильностью по сезонам года, чем альбуминовая. Существенных межгрупповых различий по содержанию в сыворотке крови опытных животных глобулинов и их фракций не установлено. В целом динамика изменения содержания общего белка в сыворотке крови согласуется с характером изменения интенсивности роста молодняка. В процессе обмена питательных веществ в организме большая роль принадлежит ферментам переаминирования - аспартатаминотрансферазе (АСТ) и аланинаминотрансферазе (АЛТ). Активность аминотрансфераз связана с интенсивностью процесса переаминирования и дезаминирования. В начале постэмбрионального периода они выражены слабо, затем усиливаются и достигают своего максимума в период наивысшего синтеза мышечной ткани, что дает возможность прогнозировать продуктивность животных уже в раннем возрасте [3]. В связи с этим нами изучалась активность ферментов сыворотки крови - АСТ и АЛТ и их связь с мясной продуктивностью бычков (табл. 3). Таблица 3 Динамика активности аминотрансфераз сыворотки крови, ммоль/ч·л Показатель Сезон года Группа I II III IV Показатель Cv, % Cv, % Cv, % Cv, % АСТ Зима 1,19±0,10 11,37 1,39±0,15 14,76 1,64±0,06 4,99 1,58±0,06 5,06 Лето 1,31±0,09 10,01 1,64±0,03 2,66 1,95±0,11 8,06 1,80±0,11 8,73 АЛТ Зима 0,55±0,05 11,95 0,64±0,06 13,89 0,72±0,04 7,73 0,69±0,05 10,45 Лето 0,61±0,04 10,24 0,78±0,05 8,41 0,89±0,06 8,92 0,81±0,06 9,80 Анализ динамики активности ACT и АЛТ свидетельствует, что процессы переаминирования у изучаемых групп животных во все периоды года находились на достаточно высоком уровне (табл. 3). Отмечена тенденция повышения активности ферментов в летний период, что обусловлено более активным течением обмена веществ в организме в этот сезон года. Нами также установлена высокодостоверная положительная корреляция (r=0,83-0,91) между скоростью роста и активностью ферментов переаминирования. Заключение. Установлено, что все изменения показателей крови происходили в пределах физиологической нормы. Следовательно, препарат Нуклеопептид оказал положительное влияние на гематологические показатели бычков черно-пестрой породы. Наибольшей эффект получен при введение препарата в дозе 25 мл.

Об авторах

Риф Сагдатуллович Юсупов

администрация Чекмагушевского района Республики Башкортостан

Email: guzel_ibat@inbox.ru
д-р с.-х. наук, глава администрации 452200, Республика Башкортостан, Чекмагушевский район, с. Чекмагуш, ул. Ленина, 55

Гузель Галимдаровна Ибатова

ФГБОУ ВПО Башкирский ГАУ

Email: guzel_ibat@inbox.ru
аспирантка кафедры «Технологии мяса и молока» 450001, г. Уфа, ул. 50- летия Октября, 34

Список литературы

Дополнительные файлы