ФЕРМЕНТНЫЕ ПРЕПАРАТЫ В КОРМЛЕНИИ СВИНЕЙ И ИХ ВЛИЯНИЕ НА ПЕРЕВАРИМОСТЬ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ

Полный текст

Анатомическое строение органов пищеварения свиней не позволяет потреблять корм в большом объеме. Важнейшей задачей, стоящей перед наукой и практикой, остается разработка современных приемов кормления свиней, способствующих повышению потребления и использования питательных веществ корма. Это повышение концентрации питательных веществ и энергии в корме; использование препаратов, стимулирующих поедание кормов, улучшающих усвоение и использование питательных веществ корма. Балансирование рационов можно обеспечить не только за счет введения дефицитных компонентов, но и с помощью кормовых добавок, повышающих эффективность усвоения корма. Такие биологически активные препараты обеспечивают более полное извлечение питательных веществ и энергии из имеющихся кормовых средств, нормализуют работу пищеварительной системы и позволяют, таким образом, обеспечить физиологические потребности животного при минимальных затратах корма [4, 3]. В комбикормовом производстве многих стран с развитым животноводством (Голландия, Дания, Германия, Финляндия и др.) используются многочисленные ферментные препараты, специализированные по типу сырья, входящего в состав комбикормов. В последние годы созданы и применяются различные комплексные добавки, специализированные не только по типам сырья, применяемого в комбикормах, главным образом зернового, но и по типам пищеварительных систем животных [2, 1, 6, 7]. Изучение ферментных препаратов в качестве стимуляторов физиологических и биохимических процессов в организме животных с целью повышения продуктивности и лучшего использования питательных веществ корма является важным направлением в зоотехнической науке. Повышение переваримости питательных веществ, хотя бы на несколько процентов, позволило бы получить значительное количество дополнительной продукции [5]. Протосубтилин Г3х - комплексный ферментный препарат бактериального происхождения -предназначен для гидролиза белкового комплекса зерновых компонентов. Главная функция протосубтилина - разрушение углеводно-протеиновых связей, что позволяет сделать углеводы эндосперма более доступными для эндо- и экзогенных амилолитических ферментов, расщепляет протеин, увеличивает количество свободных аминокислот. Протосубтилин Г3х содержит в своем составе: комплекс нейтральных и щелочных протеаз, в том числе нейтральных - 70 ед/г или 120 ед/г, α-амилазу - до 5 ед/г, β-глюканазу - 40 и 90 ед/г, соответственно, целлюлазу -1-2 ед/г, ксиланазу - 1-2 ед/г. Нейтральная протеаза - один из наиболее активных протеолитических ферментов, гидролизующих высокомолекулярные белки растительного и животного происхождении до олигопептидов. Сопутствующие ферменты частично гидролизуют некрахмалистые полисахариды. Глюкоамилаза - основной фермент препарата ГлюкоЛюкс-F - расщепляет α-1,4- и α-1,6-гликозидные связи с образованием глюкозы, способствующий гидролизу углеводов кормов до мальтозы и глюкозы, что позволяет повысить энергетическую ценность кормов за счет обогащения их доступными сахарами. Присутствие в препарате целлюлолитических ферментов - ксиланазы, целлюлазы, β-глюканазы позволяет гидролизовать некрахмалистые полисахариды кормов (ксилан, β-глюкан и др.) до легко усваиваемых соединений: моно- и дисахаридов. Использование ферментов облегчает подбор кормовой базы, что позволяет работать с любыми типами рационов. Применение ферментов позволяет использовать в кормлении животных более дешевые корма и получать при этом хорошие результаты. Цель исследований - повышение протеиновой и энергетической питательности рациона. В связи с этим была поставлена задача - определить влияние ферментных препаратов Протосубтилин Г3х и ГлюкоЛюкс-F, введённых в комбикорма для свиней, на продуктивность животных, на переваримость и использование питательных веществ. Материалы и методы исследований. Исследования проводили на физиологическом дворе ГНУ ВИЖ Россельхозакадемии. В экспериментах были задействованы помесные свинки (F-1:КБхЛ), разделенные по принципу аналогов на три группы: контрольную и две опытные. Животные подопытных групп находились в одном помещении, где им были созданы одинаковые условия кормления и содержания. Взвешивание животных проводилось еженедельно, а также при постановке и при снятии с балансового опыта. На фоне основных экспериментов были проведены балансовые опыты по изучению переваримости питательных веществ комбикормов; использованию азота, кальция и фосфора по общепринятым методикам. Для каждого из двух опытов было отобрано 9 животных по 3 головы из каждой группы. Животные в период балансового опыта находились в индивидуальных клетках, оборудованных кормушками, приспособлениями для сбора мочи и кала. Проводимый в период физиологических исследований ежедневный индивидуальный учёт потреблённого корма и выделенного кала (по их химическому составу), позволил рассчитать коэффициенты переваримости питательных веществ комбикормов. Химический анализ кормов, кала и мочи проведен по методикам, принятым в лаборатории химико-аналитических исследований ВИЖа. Результаты исследований. Полнорационные комбикорма были приготовлены на Михневском комбикормовом заводе (табл. 1). На основании данных комбикормового завода была рассчитана (по сырым питательным веществам) энергетическая питательность продукта, которая составила 11,11 МДж обменной энергии в 1 кг комбикорма. В первом опыте на заключительном этапе откорма молодняка свиней полнорационные комбикорма для опытных групп обогащались препаратом Протосубтилин Г3х в дозировке 50 и 75 г на 1 т комбикорма. Во втором опыте растущему молодняку свиней в комбикорма вводили ферментный препарат ГлюкоЛюкс-F в количестве 0,05 (0,5 кг/т) и 0,1% (1 кг/т). Исследования показали, что при вводе в комбикорма свиней Протосубтилина Г3х произошло улучшение переваримости практически всех питательных веществ. Так, поросята 2 опытной группы, получавшие 50 г Протосубтилина Г3х на тонну комбикорма, лучше переваривали сухое вещество - на 1,93 абс.%, органическое вещество - на 1,59, протеин - на 5,46, клетчатки - на 1,96, БЭВ - на 0,74 абс.% по сравнению с контрольными животными. Коэффициенты переваримости питательных веществ кормов рациона в 3-й опытной группе также были выше по сухому веществу - на 6,26 абс.% (р≤0,05), органическому веществу - на 5,41 (р≤0,05), протеину - на 9,86 (р≤0,05), жиру - на 14,41 (р≤0,05), клетчатке - на 6,31, БЭВ - на 3,66 абс.%, по сравнению с аналогами из контрольной группы (табл. 2). Таблица 1 Состав и питательность комбикорма Компонент % Ячмень 43,985 Пшеница 20,000 Шрот подсолнечный, СП 40%, СК 18% 11,000 Отруби пшеничные 8,000 Жмых подсолнечный, СП 32%,СК 21% 7,840 Зерносмесь экструдированная 3,000 Дрожжи кормовые, СП 48% 2,656 Известняковая мука 1,318 Монокальцийфосфат 0,800 Соль поваренная 0,401 Премикс 1,000 ИТОГО 100,00 В 1 кг комбикорма содержится: Обменная энергия, МДж 11,11 Сухое вещество, кг 0,87 Сырой протеин, г 180,1 Лизин, г 5,8 Метионин+цистин, г 5,9 Треонин, г 6,0 Сырая клетчатка, г 78,4 Сырой жир, г 27,7 БЭВ, г 519,6 Кальций, г 8,0 Фосфор, г 6,7 NaCl, г 5,0 Таблица 2 Коэффициенты переваримости питательных веществ, % (M±m, n=3) Питательное вещество Группа 1 контрольная 2 опытная 3 опытная 1 опыт (комбикорм с протосубтилином Г3х) Сухое вещество 75,07±1,73 77,00±2,39 81,33±1,92* Органическое вещество 78,26±1,59 79,85±2,13 83,67±1,54* Протеин 68,54±2,76 74,00±4,26 78,40±1,88* Жир 48,70±1,94 44,61±8,48 63,11±5,73* Клетчатка 47,70±1,76 49,66±2,89 54,01±4,47 БЭВ 85,95±1,87 86,69±1,38 89,61±1,23 2 опыт (комбикорм с ГлюкоЛюкс-F) Сухое вещество 70,34±1,55 74,00±1,24 72,75±1,07 Органическое вещество 72,95±1,36 76,63±1,43 74,97±1,04 Протеин 68,85±0,99 75,60±1,85* 73,98±0,84* Жир 54,72±4,76 55,53±1,58 60,33±0,71 Клетчатка 42,71±1,16 45,72±1,74 47,69±0,61* БЭВ 77,36±1,43 80,43±1,46 78,13±1,72 Крахмал 91,24±1,60 92,98±1,72 92,05±0,89 Примечание: * - р≤0,05. При обогащении полнорационных комбикормов ГлюкоЛюкс-F у животных опытных групп также наблюдалось повышение переваримости питательных веществ корма. Поросята 2 опытной группы лучше их аналогов из контрольной группы переваривали: сухое вещество - на 3,66 абс.%, органическое вещество - на 3,68, протеин - на 6,75 (р≤0,05), жир - на 0,81, клетчатку - на 3,01, БЭВ - на 3,07, крахмал - на 1,74 абс.%. Животные 3-й опытной группы переваривали лучше сухое вещество - на 2,41 абс.%, органическое вещество - на 2,02, протеин - на 5,13 (р≤0,05), жир - на 5,61, клетчатку - на 4,98, БЭВ - на 0,77, крахмал - на 0,81 абс.%, по сравнению с аналогами из контрольной группы. Расчет показал увеличение обменной энергии (МДж) за счет ввода в комбикорма изучаемого фермента на 3,2-5,1%, по сравнению с контролем (табл. 2). Одним из основных критериев, позволяющих оценить сбалансированность и полноценность кормления, а также продуктивное действие изучаемых кормовых добавок при выращивании и откорме молодняка свиней является живая масса, среднесуточные приросты и затраты кормов на 1 кг продукции. Данные таблицы 3 свидетельствуют о том, что в опытных группах животных, получающих комбикорма с Протосубтилин Г3х, живая масса животных в конце периода была выше на 2,1-3,0% по сравнению с живой массой свинок контрольной группы. Среднесуточные приросты во 2 и 3 опытных группах оказались выше, чем в 1 контрольной, на 8,1-13,2%. По затратам комбикорма на получение 1 кг прироста показатели в двух опытных группах были ниже относительно контрольной группы на 7,5-11,8%, соответственно. Показатели затрат обменной энергии на получение 1 кг прироста живой массы свиней также были ниже контроля на 5,6-5,0%. Эти данные говорят о том, что животные опытных групп более эффективно использовали корма; введение ферментных препаратов максимально окупает затраты на приобретение кормов. Скармливание комбикормов с дополнительным включением фермента ГлюкоЛюкс-F отразилось на среднесуточных приростах: в опытных группах этот показатель оказался выше, чем в контроле, на 10,3-9,8%. Целесообразность использования изучаемого препарата подтверждается и затратами кормов на единицу продукции. Обменной энергии (МДж) на получение 1 кг прироста живой массы в опытных группах было затрачено на 4,7-6,1% меньше, чем в контроле, а затраты комбикорма - ниже на 9,3-9,0%. Таблица 3 Динамика роста подопытных поросят в период подготовки к балансовому опыту и затраты корма на единицу прироста (в среднем на одну голову, M±m, n=4) Показатель Группа 1 контрольная 2 опытная 3 опытная Опыт № 1 (Протосубтилин Г3х) Живая масса в начале опыта, кг 88,2±1,38 88,7±1,79 88,6±1,40 Живая масса в конце опыта, кг 110,2±2,47 112,5±2,03 113,5±1,53 Валовой прирост, кг 22,0±2,15 23,8±2,06 24,9±2,72 Среднесуточный прирост, г 846±82,59 915±79,25 958±104,81 То же, ± к контролю, % - +8,1 +13,2 Содержание ОЭ* в 1 кг комбикорма, МДж 10,898 11,116 11,728 Израсходовано кормов за период, кг 96,6 96,6 96,6 Затраты комбикорма на 1 кг прироста, кг 4,39 4,06 3,87 Затраты ОЭ на 1 кг прироста, МДж 47,8 45,1 45,4 Опыт № 2 (ГлюкоЛюкс-F) Живая масса в начале опыта, кг 52,83±1,75 53,50±1,50 53,20±1,38 Живая масса в конце опыта, кг 70,63±2,44 73,13±1,89 72,75±1,79 Валовой прирост, кг 17,80±1,85 19,63±0,51 19,55±0,51 Среднесуточный прирост, г 593,33±61,64 654,17±17,10 651,67±16,96 ± к контролю, % - +10,3 +9,8 Содержание ОЭ* в 1 кг комбикорма, МДж 10,952 11,512 11,298 Израсходовано кормов за период, кг 77,3 77,3 77,3 Затраты комбикорма на 1 кг прироста, кг 4,34 3,94 3,95 То же, % к контролю 100,0 90,7 91,0 Затраты ОЭ на 1 кг прироста, МДж 47,6 45,3 44,7 То же, % к контролю 100,0 95,3 93,9 Примечание: * - ОЭ по переваримым питательным веществам. Заключение. С целью повышения эффективности выращивания и заключительного откорма свиней следует использовать полнорационные комбикорма с включением в их состав ферментных препаратов Протосубтилин Г3х и ГлюкоЛюкс-F. Это влечет за собой повышение переваримости питательных веществ кормов, и, как следствие, при соблюдении сбалансированности кормления - увеличение приростов живой массы молодняка свиней, уменьшение затрат кормов на производство единицы продукции.

Об авторах

Наталья Ивановна Анисова

ВНИИ животноводства Россельхозакадемии

Email: kirilov2005@bk.ru
канд. с.-х. наук, доцент, ведущий научный сотрудник отдела кормления с.-х. животных и технологии кормов 142132, Московская область, Подольский район, п. Дубровицы, ВИЖ

Роман Владимирович Некрасов

ВНИИ животноводства Россельхозакадемии

Email: nek_roman@mail.ru
канд. с.-х. наук, доцент, зав. отделом кормления с.-х. животных и технологии кормов 142132, Московская область, Подольский район, п. Дубровицы, ВИЖ

Максим Алексеевич Силин

ООО ПО «Сиббиофарм»

Email: sma@sibbio.ru
начальник отдела продаж 633004, г. Бердск, Новосибирская область, ул. Химзаводская, 11

Список литературы

Дополнительные файлы