Отправить статью по E-mail ИЗМЕНЕНИЕ ХИМИЧЕСКОГО СОСТАВА ЗЕРНА И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ДОСТОИНСТВ КРУПЫ ПРИ ХРАНЕНИИ ЗЕРНА СОРТОВ ПРОСА
- Авторы: Макушин А.Н.1
-
Учреждения:
- ФГБОУ ВПО Самарская государственная сельскохозяйственная академия
- Выпуск: № 4 (2012)
- Страницы: 82-86
- Раздел: Статьи
- URL: https://bulletin.ssaa.ru/1997-3225/article/view/23309
- ID: 23309
Цитировать
Полный текст
Аннотация
Приведены результаты исследований по изучению изменения химического состава зерна различных сортов проса и технологических достоинств крупы при хранении. Сорта проса Крестьянка и Заряна характеризуются более высокими технологическими свойствами, что делает их более пригодными для переработки в крупу. Пшено, выработанное из зерна проса сорта Заряна, лучше сохраняет свои потребительские свойства в процессе хранения.
Полный текст
ИЗМЕНЕНИЕ ХИМИЧЕСКОГО СОСТАВА ЗЕРНА И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ДОСТОИНСТВ КРУПЫ ПРИ ХРАНЕНИИ ЗЕРНА СОРТОВ ПРОСА×
Об авторах
Андрей Николаевич Макушин
ФГБОУ ВПО Самарская государственная сельскохозяйственная академияст. преподаватель кафедры «Технология производства и экспертиза продуктов из растительного сырья» 446442, Самарская обл., п.г.т. Усть-Кинельский, ул. Товарная, 5. Тел.: 8 (846-63) 46-5-31
Список литературы
- Волкова, А. В. Влияние продолжительности отлежи биомассы в валках на урожай и качество зерна проса / А. В. Волкова // Актуальные вопросы агрономической науки в XXI веке : сборник трудов. – Самара : РИЦ СГСХА, 2004. – С. 367-372.
- ГОСТ 22983–88. Просо. Требования при заготовках и поставках. – Введ. 1990-01-07. – М. : Изд-во стандартов, 1992. – 7 с.
- ГОСТ 572–60. Крупа пшено шлифованное. Технические условия. – Введ. 1960-01-01. – М. : Изд-во стандартов, 2002. – 7 с.
- ГОСТ 10843–76. Зерно. Метод определения пленчатости. – Введ. 1976-01-07. – М. : Изд-во стандартов, 1991. – 2 с.
- Дулов, М. И. Влияние уровня минерального питания и биопрепарата Альбит на урожайность и качество зерна сортов проса в лесостепи Среднего Поволжья / М. И. Дулов, А. В. Волкова, А. Н. Макушин // Аграрная наука – сельскому хозяйству : сборник трудов. – Самара : РИЦ СГСХА, 2010. – С. 216-224.
- Елагин, И. Н. Повышение урожайности и качества проса // Совершенствование селекции, семеноводства и технологии возделывания проса. – Орел, 1985. – С. 4-8.
- Куликов, С. В. Применение удобрений под просо на черноземных почвах Западной Сибири / С. В. Куликов, Н. А. Воронкова // Земледелие. – 2004. – №5. – С. 25.
- Манин, Н. И. Технология хранения зерна. – М. : КолосС, 2005. – 280 с.
- Макушин, А. Н. Урожайность сортов проса в зависимости от глубины заделки семян в условиях Лесостепи Среднего Поволжья // Достижение молодых ученых – будущее в развитии АПК : материалы межрегиональной научно-практической конференции. – Ч. 1. – Воронеж : ФГОУ ВПО ВГАУ, 2007. – 297 с.
Дополнительные файлы
