Отправить статью по E-mail Воспроизводительные способности коров и качество новорожденных телят при чистопородном разведении и скрещивании калмыцкой и мандолонгской пород
- Авторы: Негматов Х.М.1, Губайдуллин Н.М.1, Тагиров Х.Х.1, Газеев И.Р.1, Минибаев В.Р.1
-
Учреждения:
- Башкирский государственный аграрный университет
- Выпуск: Том 8, № 3 (2023)
- Страницы: 89-96
- Раздел: ВЕТЕРИНАРИЯ И ЗООТЕХНИЯ
- URL: https://bulletin.ssaa.ru/1997-3225/article/view/568376
- DOI: https://doi.org/10.55170/19973225_2023_8_3_89
- ID: 568376
Цитировать
Полный текст
Аннотация
Цель исследований – дать оценку воспроизводительной способности коров и качества новорожденных телят при чистопородном разведении и скрещивании калмыцкой и мандолонгской пород мясного скота. Изучение влияния метода чистопородного разведения и скрещивания калмыцкой и мандолонгской пород мясного скота на воспроизводительные способности коров и качество новорожденных телят проводили в условиях фермерского хозяйства «ИП Бугаева В.С.» Самарской области. Материалом исследований служили коровы калмыцкой, мандолонгской пород и их помеси первого поколения, а также новорожденные телята в первые сутки после рождения. У новорожденных бычков калмыцкой и мандолонгской пород, а также помесей первого и второго поколений изучали время проявления основных физиологических реакций: вставание на ноги, проявление рефлекса сосания, потребление первой порции молозива, объем потребленного молозива относительно живой массы теленка. Установлено, что в связи с большой разницей по живой массе у коров и быков при межпородном скрещивании, помесные телята первого поколения рождались крупными – 7,05-7,94% относительно живой массы матери, в результате доля отелов с осложнениями составила 20,0%. Телята, родившиеся при отелах с осложнениями медленнее адаптируются к условиям окружающей среды, у них слабее проявляется физиологическая активность. Первую порцию молозива помесные бычки из проблемной группы потребили позднее физиологической нормы на 9,3-15,4 мин в объеме, относительно их живой массы, меньше на 1,60-1,66% (Р<0,001). Поэтому для скрещивания калмыцкой и мандолонгской пород чтобы избежать трудных отелов необходимо отбирать только полновозрастных, хорошо развитых, с высокой живой массой коров калмыцкой породы.
Ключевые слова
Полный текст
Основная задача, которая стоит перед агропромышленным комплексом Российской Федерации, – насыщение внутреннего рынка доступными высококачественными продуктами питания животного происхождения и, в первую очередь, мясом. Мясо в рационе человека занимает очень важное место, являясь источником белка животного происхождения, незаменимых аминокислот и целого ряда других, не менее важных для организма элементов. Институт питания академии медицинских наук РФ рекомендует потребление мяса, из расчета на душу населения, 82 кг в год, в том числе говядины – 43% (35,3 кг). При этом в России всегда существовал дефицит производства мяса, который в настоящее время составляет 18%, а говядины – 50% [1-6].
Мировой опыт показывает, что удовлетворение спроса на говядину в достаточном объеме невозможно без развития специализированного мясного скотоводства. В России доля производства говядины от разведения чистопородного и помесного скота мясного направления составляет около 20%, в то время как в США и Канаде этот показатель достигает 70-75%, в Австралии – 85%, в странах ЕС – 40-50% [7-9].
Важным резервом в производстве говядины является интенсификация скотоводства и повышение генетического потенциала продуктивности мясных пород крупного рогатого скота. По данным сводных бонитировок, представленных ВНИИ племенного дела, в России для производства говядины используется 19 пород и типов специализированного мясного скота, разводимых в 57 регионах. Доминирующее положение в структуре пород мясного направления занимают: абердин-ангусская порода – 41,8%, калмыцкая – 27,1, герефордская – 15,8, казахская белоголовая – 10,6%, которые среди общего поголовья мясных пород составляют 95,3% [10-14].
Для улучшения мясных форм, повышения мясной продуктивности и качества мяса калмыцкой породы в 2010-2011 гг. в Самарскую область из Австралии были завезены телки, нетели и быки-производители мандолонгской породы. Порода хорошо акклиматизируется в условиях резко континентального климата Среднего Поволжья, животные крупные, с крепкой конституцией, неприхотливые, устойчивые ко многим заболеваниям, маточное поголовье характеризуется высокими воспроизводительными качествами, молодняк – высокой энергией роста при выращивании и откорме. Единственный фактор, который может затруднить использование мандолонгской породы для скрещивания с калмыцкой породой, – это значительная разница в размере животных, что может стать причиной крупноплодия и трудных отелов [15-18].
Цель исследований – дать оценку воспроизводительной способности коров и качества новорожденных телят при чистопородном разведении и скрещивании калмыцкой и мандолонгской пород мясного скота.
Задачи исследований – изучить влияние метода разведения калмыцкой и мандолонгской пород мясного скота на воспроизводительные способности коров, легкость отелов, физиологические особенности новорожденных телят.
Материал и методы исследований. Изучение влияния метода чистопородного разведения и скрещивания калмыцкой и мандолонгской пород мясного скота на воспроизводительные способности коров и качество новорожденных телят проводили в условиях фермерского хозяйства «ИП Бугаева В.С.» Самарской области. Материалом исследований служили коровы калмыцкой, мандолонгской пород и их помеси первого поколения, а также новорожденные телята в первые сутки после рождения.
Для изучения воспроизводительных качеств коров были сформированы четыре группы животных после 2-3 отела, по 40 гол. в каждой, без признаков нарушения здоровья: I гр. – чистопородные калмыцкой породы (К), осеменяли быками калмыцкой породы, II гр. – чистопородные мандолонгской породы (М), осеменяли быками мандолонгской породы, III гр. – чистопородные калмыцкой породы, осеменяли быками мандолонгской породы, IV гр. – помеси первого поколения (½К×½М), осеменяли быками мандолонгской породы. Для осеменения подопытных коров использовали способ ручной случки. Воспроизводительные качества коров оценивали по общепринятым в зоотехнии методикам. Трудность отелов оценивали по 5-балльной шкале.
Из новорожденных телят были сформированы четыре группы бычков, рожденных при стандартных (нормальных) отелах и четыре группы, рожденных при отелах с осложнениями; I гр. (контрольная) – чистопородные калмыцкой породы, II гр. (контрольная) – чистопородные мандолонгской породы, III гр. (опытная) – помеси первого поколения (½К×½М), IV гр. (опытная) – помеси второго поколения (¼К×¾М). Физиологические особенности, связанные с проявлением поведенческих реакций телят после рождения, оценивали методом наблюдения в течении 24 ч после рождения. Количество потребленного молозива определяли методом взвешивания телят на электронных весах до и после сосания матери.
Результаты исследований. Эффективность разведения животных, независимо от их породной принадлежности и направления продуктивности, характеризуется воспроизводительными способностями, от которых зависят возможности воспроизводства стада (табл. 1).
Таблица 1. Воспроизводительные качества коров при чистопородном разведении и скрещивании
Показатель | Группа | |||
I | II | III | IV | |
Поголовье коров, гол. | 40 | 40 | 40 | 40 |
Живая масса коров, кг | 487±5,2 | 748±7,9 | 492±4,9 | 679±5,6 |
Оплодотворяемость, гол.%: от 1-го осеменения | 31/77,5 | 29/72,5 | 32/80,0 | 30/75,0 |
от 2-го осеменения | 7/17,5 | 8/20,0 | 5/12,5 | 9/22,5 |
от 3-го осеменения | 2/5,0 | 3/7,5 | 3/7,5 | 1/2,5 |
Продолжительность стельности, дней | 282,7±3,2 | 284,3±4,1 | 285,2±2,9 | 283,6±3,5 |
Продолжительность отела, ч | 8,6±0,63 | 9,3±0,79 | 10,8±0,72 | 8,9±0,66 |
в т.ч. отделение последа, ч | 2,3±0,11 | 2,8±0,15 | 3,6±0,19 | 2,6±0,17 |
Задержание последа, гол.% | - | 4/10,0 | 10/25,0 | 3/7,5 |
Отел с осложнениями, гол.% | 1/2,5 | 6/15,0 | 8/20,0 | 4/10,0 |
Основной проблемой, которую можно предполагать при скрещивании калмыцкой и мандолонгской пород, является значительная разница в размерах животных этих двух пород. Мандолонгская порода более крупная, по сравнению с калмыцкой породой, живая масса коров больше на 261 кг (53,6%), быков-производителей – на 468 кг (58,8%). В опыте разница по живой массе быков и коров калмыцкой породы составила 309 кг (63,4%), мандолонгской породы – 516 кг (69,0%), быков мандолонгской породы и коров калмыцкой породы – 772 кг (156,9%). В связи с этим, вероятность получения очень крупного плода при скрещивании коров калмыцкой породы с быками мандолонгской породы достаточно велика.
Исследования показали, что значительных различий по оплодотворяемости коров от первого осеменения у подопытных животных не было. Наиболее высокая оплодотворяемость (80,0%) отмечена у коров калмыцкой породы при спаривании с быками мандолонгской породы, а самая низкая оплодотворяемость (72,5%) у коров мандолонгской породы. Продолжительность стельности коров контрольных и опытных групп была в рамках физиологической нормы.
Время продолжительности отела учитывали с момента появления первых схваток до отделения последа. Самый продолжительный родовой период был у коров III гр. – 10,8 ч, а самый короткий (8,6 ч) – у коров I гр. При этом в обеих группах были коровы калмыцкой породы. Аналогичная ситуация отмечена между группами и по продолжительности отделения последа.
Таким образом, установлено, что чем больше разница по живой массе между коровой и быком, особенно при межпородном скрещивании, тем больше вероятность формирования крупного плода. В результате в III гр. коров отмечено 2,0% отелов с осложнениями, а в I гр. коров их было 2,5% и то по причине неправильного предлежания теленка. Отелы с осложнениями в большинстве случаев стали основной причиной задержания последа у коров.
В соответствии с физиологической нормой масса новорожденных телят относительно живой массы матери у крупного рогатого скота составляет 5,0-7,0%. Как показывает практика, увеличение относительной массы плода более 6,5%, является основной причиной отелов с осложнениями и рождения слабых нежизнеспособных телят (табл. 2).
Таблица 2. Физиологические особенности новорожденных бычков при стандартных отелах
Показатель | Группа | |||
I | II | III | IV | |
Поголовье бычков, гол. | 16 | 17 | 12 | 16 |
Живая масса новорожденных, кг | 28,3±0,31 | 48,5±0,49 | 34,9±0,35 | 41,4±0,43 |
Относительная масса телят по отношению к живой массе матери, % | 5,81±0,03 | 6,48±0,04 | 7,05±0,05 | 6,13±0,04 |
Встал на ноги после рождения, мин | 28,6±0,34 | 32,5±0,42 | 34,3±0,37 | 30,8±0,33 |
Появление сосательного рефлекса, мин | 33,7±0,36 | 38,9±0,51 | 41,7±0,44 | 36,5±0,39 |
Потребление первой порции молозива, мин | 42,4±0,48 | 49,1±0,56 | 52,8±0,59 | 47,3±0,51 |
Объем первой порции молозива, кг | 1,48±0,04 | 2,88±0,07 | 1,79±0,05 | 2,32±0,08 |
Объем первой порции молозива относительно живой массы теленка, % | 5,23±0,02 | 5,94±0,04 | 5,12±0,03 | 5,61±0,03 |
Количество глотков за время первого подсоса | 528,6±4,31 | 738,5±5,79 | 577,4±4,68 | 703,0±5,24 |
Величина одного глотка в среднем, г | 2,8±0,05 | 3,9±0,08 | 3,1±0,06 | 3,3±0,07 |
Продолжительность первого подсоса, мин | 6,42±0,06 | 7,33±0,09 | 6,78±0,08 | 7,61±0,11 |
Количество сосаний в первые сутки | 5 | 5 | 5 | 5 |
Объем потребленного молозива за сутки, кг | 5,48±,13 | 10,28±0,21 | 7,08±0,16 | 8,57±0,18 |
Интересная тенденция прослеживается при изучении калмыцкой и мандолонгской пород. Установлено, что при чистопородном разведении от коров калмыцкой породы больше рождается телок, а от мандолонгской породы – бычков. В данном опыте у коров I гр. бычков родилось 42,5%, II гр. – 55,0, III гр. – 50,0, IV гр. – 47,5%.
При стандартных отелах бычки во всех группах рождались крепкими, энергичными, без видимых морфологических и физиологических отклонений в развитии. При этом самая низкая относительная живая масса телят была у калмыцкой породы (5,81%). Относительная живая масса телят мандолонгской породы была больше на 0,67% (Р<0,001), помесей первого поколения – на 1,24% (Р<0,001), помесей второго поколения – на 0,32% (Р<0,001).
Изучение времени проявления у телят после рождения отдельных физиологических функций показало, что чем больше относительная живая масса у телят, тем больше ее отрицательное влияние на данные физиологические функции. Быстрее всех вставали на ноги после рождения, проявляли сосательные рефлексы и потребляли первую порцию молозива методом естественного подсоса телята калмыцкой породы. Больше всего времени на проявление данных функций потребовалось телятам III гр., даже при нормальном прохождении отела.
В связи с породными особенностями и породностью новорожденные бычки значительно различались по живой массе и, как следствие, по объему сычуга. В результате, телята калмыцкой породы, как самые мелкие, потребили при первом подсосе матери 1,48 кг молозива, у телят II гр. объем первой порции молозива был больше на 1,40 кг (94,6%; Р<0,001), III гр. – на 0,31 кг (20,9%; Р<0,001), IV гр. – на 0,84 кг (56,8%; Р<0,001). Так как различия по объему первой порции потребленного молозива обусловлены породными особенностями телят, то различия по объему первой порции относительно живой массы новорожденного были незначительными и находились в пределах зоотехнической нормы (5-6%).
Отелы с осложнениями отрицательно влияют на жизнеспособность и активность новорожденных, телята рождаются инфантильными, у них слабо и с большим запозданием проявляются основные физиологические функции (табл. 3).
Таблица 3. Физиологические особенности новорожденных бычков, полученных при отелах с осложнениями
Показатель | Группа | |||
I | II | III | IV | |
Поголовье бычков, гол. | 1 | 5 | 8 | 3 |
Живая масса новорожденных, кг | 31,0 | 54,4±0,56 | 38,6±0,44 | 48,9±0,51 |
Относительная масса телят по отношению к живой массе матери, % | 6,39 | 7,37±0,06 | 7,94±0,08 | 7,21±0,05 |
Встал на ноги после рождения, мин | 32,0 | 36,8±0,51 | 43,5±0,63 | 35,1±0,47 |
Появление сосательного рефлекса, мин | 43,0 | 48,5±0,58 | 57,2±0,66 | 49,9±0,49 |
Потребление первой порции молозива, мин | 59,0 | 67,8±0,65 | 75,4±0,72 | 69,3±0,57 |
Объем первой порции молозива, кг | 1,10 | 1,95±0,09 | 1,36±0,07 | 1,65±0,10 |
Объем первой порции молозива относительно живой массы теленка, % | 3,55 | 3,58±0,03 | 3,52±0,02 | 3,37±0,04 |
Количество глотков за время первого подсоса | 440 | 590,9±4,86 | 503,7±3,79 | 589,3±5,47 |
Величина одного глотка в среднем, г | 2,5 | 3,3±0,03 | 2,7±0,05 | 2,8±0,03 |
Продолжительность первого подсоса, мин | 6,38 | 7,35±0,12 | 6,83±0,09 | 7,79±0,13 |
Количество сосаний в первые сутки | 6 | 4 | 4 | 5 |
Объем потребленного молозива за сутки, кг | 5,12 | 8,34±0,30 | 6,10±0,27 | 7,49±0,34 |
Исследования показали, что при отелах с осложнениями живая масса новорожденных бычков была больше, чем при нормальных отелах, в I гр. – на 2,7 кг (9,5%), во II гр. – на 5,9 кг (12,2%; Р<0,001), в III гр. – на 3,7 кг (10,6%; Р<0,001), в IV гр. – на 7,5 кг (18,1%; Р<0,001). Относительная масса телят по отношению к живой массе матери была более 7%, что и послужило причиной трудных отелов.
Отставание телят от физиологической нормы по времени вставания на ноги после рождения, проявлению сосательного рефлекса привели к тому, что первую порцию молозива они потребили также позднее установленной нормы. При этом, несмотря на более высокую живую массу, объем первой порции молозива был меньше, чем у телят при нормальном отеле в натуральных единицах, соответственно, по группам: на 0,38 кг (25,7%); 0,93 кг (32,3%; Р<0,001); 0,43 кг (24,0%; Р<0,001); 0,67 кг (28,9%; Р<0,001); относительно своей живой массы – на 1,68%; 2,36% (Р<0,001); 1,60% (Р<0,001); 1,66% (Р<0,001).
В связи с пониженной активностью телята, рожденные при отелах с осложнениями, за первые сутки жизни потребили меньше молозива, соответственно, на 0,36 кг (6,6%); 1,94 кг (18,9%; Р<0,001); 0,98 кг (13,8%; Р<0,01); 1,08 кг (12,6%; Р<0,01). Таким образом, при нормальных отелах объем потребленного молозива за сутки, относительно живой массы телят, составил 19,4-21,2%, что соответствует физиологической норме, при отелах с осложнениями – 15,3-16,5%, что ниже нормы (18-20%).
Заключение. В связи с большой разницей в живой массе коров и быков при межпородном скрещивании помесные телята первого поколения рождались крупными – 7,05-7,94% относительно живой массы матери, в результате доля отелов с осложнениями составила 20,0%. Телята, родившиеся при отелах с осложнениями, медленнее адаптируются к условиям окружающей среды, у них слабее проявляется физиологическая активность. Первую порцию молозива помесные бычки из проблемной группы потребили позднее физиологической нормы на 9,3-15,4 мин в объеме, относительно их живой массы, меньшем на 1,60-1,66% (Р<0,001). Поэтому для скрещивания калмыцкой и мандолонгской пород, чтобы избежать трудных отелов, необходимо отбирать только полновозрастных, хорошо развитых с высокой живой массой коров калмыцкой породы.
Об авторах
Хайридин Меликович Негматов
Башкирский государственный аграрный университет
Email: haridin.negmatov@mail.ru
ORCID iD: 0009-0003-9848-409X
аспирант
Россия, Уфа, Республика БашкортостанНаиль Мирзаханович Губайдуллин
Башкирский государственный аграрный университет
Email: ngubaidullin@yandex.ru
ORCID iD: 0000-0002-4523-2265
доктор сельскохозяйственных наук, профессор
Россия, Уфа, Республика БашкортостанХамит Харисович Тагиров
Башкирский государственный аграрный университет
Автор, ответственный за переписку.
Email: tagirov-57@mail.ru
ORCID iD: 0000-0002-8940-5631
доктор сельскохозяйственных наук, профессор
Россия, Уфа, Республика БашкортостанИгорь Рамилевич Газеев
Башкирский государственный аграрный университет
Email: gazeevigor@yandex.ru
ORCID iD: 0000-0003-2746-8634
кандидат сельскохозяйственных наук, доцент
Россия, Уфа, Республика БашкортостанВинер Равшанович Минибаев
Башкирский государственный аграрный университет
Email: viner.minibayev88@mail.ru
ORCID iD: 0009-0000-6712-660X
ассистент
Россия, Уфа, Республика БашкортостанСписок литературы
- Горлов И. Ф., Сложенкина М. И., Николаев Д. В., Мирошников А. С. Влияние породной принадлежности бычков на морфологический состав туш и биологическую ценность говядины // Молочное и мясное скотоводство. 2023. №2. С. 22–25.
- Дунин И. М., Тяпугин С. Е., Мещеров Р. К. Состояние мясного скотоводства в Российской Федерации: реалии и перспективы // Молочное и мясное скотоводство. 2020. №2. С. 2–7.
- Карамаев С. В., Матару Х. С., Валитов Х. З., Карамаева А. С. Мандолонгская порода скота – впервые в России : монография. Кинель : РИО СГСХА, 2017. 185 с.
- Каюмов Ф. Г., Баринов В. Э., Манджиев Н. В. Калмыцкий скот и пути его совершенствования : монография. Оренбург : Агентство Пресса, 2015. 158 с.
- Сидихов Т. М., Амерханов Х. А., Каюмов Ф. Г., Герасимов Н. П. Повышение эффективности производства говядины путем рационального использования породных ресурсов : монография. Оренбург : Агентство Пресса, 2017. 286 с.
- Шевхужев А. Ф., Погодаев В. А., Кулинцев В. В., Глембовский В. В. Мясная продуктивность абердин-ангусской породы в зависимости от типа телосложения : монография. Ставрополь: Северо-Кавказский ФАНЦ, 2022. 196 с.
- Амерханов Х., Мирошников С., Костюк Р., Дунин И., Легошин Г. Проект Концепции устойчивого развития мясного скотоводства в Российской Федерации на период до 2030 года // Вестник мясного скотоводства. 2017. №1. С. 7–12.
- Сидорова В. Ю. Результаты имитационного моделирования процессов разведения чистопородного и помесного мясного скота // Молочное и мясное скотоводство. 2023. №2. С. 15–18.
- Шевхужев А. Ф., Улимбашев Р. А., Улимбашев М. Б. Мясная продуктивность бычков разного генотипа в зависимости от технологии производства говядины // Зоотехния. 2015. №3. С. 23–26.
- Дунин И. М. Племенные ресурсы специализированного мясного скота – основы интенсивного производства говядины в России // Зоотехния. 2018. №2. С. 2–4.
- Дюльдина А. В., Тяпугин Е. Е., Тяпугина С. Е. Характеристика племенной базы абердин-ангусской и калмыцкой пород скота в Российской Федерации // Зоотехния. 2020. №3. С. 19–23.
- Каюмов Ф. Г., Шевхужев А. Ф. Состояние и перспективы развития мясного скотоводства в России // Зоотехния. 2016. №11. С. 2–6.
- Карамаев С. В., Карамаева А. С., Валитов Х. З. Мясная продуктивность чистопородных и помесных бычков калмыцкой и мандолонгской пород // Известия Самарской государственной сельскохозяйственной академии. 2022. №2. С. 38–45.
- Хакимов И. Н., Живалбаева А. А. Живая масса и абсолютные приросты молодняка герефордской породы разных генотипов // Известия Самарской государственной сельскохозяйственной академии. 2017. №1. С. 72–77.
- Карамаев С. В., Матару Х. С., Китаев Е. А. Мандолонгская порода – впервые в России // Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии. 2014. №3(27). С. 99–102.
- Карамаев С. В., Матару Х. С., Валитов Х. З., Карамаева А. С. Продуктивные качества молодняка мандолонгской породы // Молочное и мясное скотоводство. 2017. №1. С. 19–22.
- Матару Х. С., Карамаев С. В. Рост и развитие молодняка мандолонгской породы крупного рогатого скота // Известия Самарской государственной сельскохозяйственной академии. 2015. №1. С. 78–81.
- Молостова А. Ю., Карамаев С. В., Карамаева А. С. Влияние реципрокного скрещивания калмыцкой и мандолонгской пород на качество новорожденных телят первого поколения // Известия Самарской государственной сельскохозяйственной академии. 2022. №3. С. 33–38.
Дополнительные файлы
