INFLUENCE OF FEED ADDITIVE OPTIGEN ON THE IMMUNOLOGICAL STATUS OF HIGHLY PRODUCTIVE COWS

Full Text

Одной из проблем при кормлении высокопродуктивных коров является замена дорогих белковых кормовых средств в рационе молочного скота доступным источником небелкового азота. Таким источником является медленно ферментируемая мочевина (Оптиген), которая высвобождается постепенно благодаря защите молекул мочевины жировой оболочкой, что и гарантирует оптимальную концентрацию (доступность) аммиака для роста бактерий в рубце [1, 2, 3, 4]. Оптиген является кормом для жвачных животных, разработанным специально для удовлетворения потребностей в небелковом азоте в микрофлоре рубца в течение дня, в основном между кормлениями, когда уровень аммиака в рубце падает слишком низко, и рост бактерий рубца снижается. Он способствует перевариванию клетчатки и повышает эффективность рубца в связывании азота [5, 6, 7]. Вопрос решения проблемы воспроизводства, повышения молочной продуктивности коров, жизнеспособного ремонтного молодняка стоит достаточно остро. Для получения экологически чистой продукции необходимо внести коррекцию в технологию молочного скотоводства, оптимизируя технологию кормления высокопродуктивных коров с уровнем молочной продуктивности [8, 9, 10, 11, 12]. Правильное белковое питание высокопродуктивных коров во многом определяет эффективность молочного скотоводства. При кормлении животных сбалансированным рационом не всегда можно получить от животных ожидаемую продуктивность. Одним из основных факторов, который необходимо учитывать при сбалансировании рациона по белку, является учёт скорости распада белков в рубце для относительно стабильного обеспечения микрофлоры аммиаком [13, 14, 15, 16]. Часто коррекция дефицитов происходит за счет добавления различных кормовых добавок, влияние которых может быть изучено недостаточно. Одной из таких является кормовая добавка Оптиген, представляющая собой защищенный небелковый азот [17, 18]. Эффективность использования защищенного небелкового азота в зависимости от его дозы, физиологического состояния животных, уровня молочной продуктивности, энергетической ценности рациона кормления во взаимосвязи с биохимическими показателями крови и репродуктивной функцией коров изучены недостаточно. Поэтому поиск оптимальной дозы с сохранением всех физиологических показателей в пределах нормы является актуальным вопросом для предприятий молочного скотоводства. Цель исследований - обоснование иммунологических, ферментативных показателей крови и показателей естественной резистентности организма коров в период пика лактации во взаимосвязи с дозой кормовой добавки Оптиген. Задачи исследований - изучить иммунобиологический статус коров в зависимости от дозы кормовой добавки Оптиген; определить показатель естественной резистентности исследуемых групп коров. Материалы и методы исследований. Исследования проводились на коровах голштинской породы в условиях АО «Нива» Ставропольского района Самарской области. Для проведения исследований из числа новотельных коров было сформировано по принципу пар аналогов четыре группы коров по десять голов в каждой (контрольная, опытная-1, опытная-2, опытная-3). Экспериментальное исследование проводили на коровах, находящихся в периоде пика лактации в течении первых 90 дней после отела. В ходе эксперимента контрольная группа животных содержалась на основном рационе, а животные опытных групп сверх того в рацион получали кормовую добавку Оптиген в дозе опытная-1 - 90 г, опытная-2 -100 г и опытная-3 - 120 г. Для определения физиологического состояния кровь брали у 5 коров до начала эксперимента, а также у пяти животных из каждой группы на 5-й, 60-й и 90-й день после отела (в утренние часы, в 8-9 ч, до кормления), используя закрытую систему Моновет в 2 контейнера: первый - для получения сыворотки, второй - для проведения анализов с цельной кровью и плазмой (в качестве консерванта добавлялся гепарин). У коров исследуемой группы изучали иммунологические и ферментативные показатели крови и градиенты естественной резистентности организма. Исследования крови проводили с помощью представленных методик. Содержание иммуноглобулинов класса А, G и М проводили методом радиальной иммунодиффузии в геле по J. Manchinietal, в модификации О. Н. Грязновой в соавторстве (1980). Фагоцитарную активность нейтрофилов крови устанавливали по методу А. И. Иванова и Б. А. Чухолина (1967). Бактерицидную активность сыворотки крови определяли по методу О. В. Бухарина и В. Л. Созыкина (1972). Лизоцимную активность устанавливали по О. В. Бухарину (1974). Ферменты АсТ и АлТ изучали на биохимическом фатометре Staffax 1904 с использованием тест-реактивов фирмы «ИФА-Вектор-бест». Исследование крови на показатели естественной резистентности проводились в гематологической лаборатории Самарского ГАУ, иммунологические и ферментативные показатели крови - в лаборатории гематологии и иммунологии Самарского ГМУ. Результаты исследований. Перед началом исследований на пятый день после родов у всех коров исследуемых групп изучили иммунобиологические, ферментативные показатели крови и градиенты естественной резистентности организма. В результате исследования установлено, что иммунобиологические и ферментативные показатели крови коров на пятый день после отела имели большую величину средней арифметической ошибки, что отражает их морфофункциональное состояние и свидетельствует о большом отклонении показателей крови между животными (табл. 1). Таблица 1 Иммунологические и ферментативные показатели крови и градиенты естественной резистентности организма коров на 5-й день после отела (до начала исследования) Наименование показателя Референсные значения Значение показателя Иммуноглобулины, мг/дл А 191,37 149,12±8,25 М 120,00 114,36±5,85 G 1209,10 1100,76±25,51 Ферменты, ед./л АлТ 60,00-80,00 64,43±±3,86 АсТ 80,00-100,00 100,04±3,98 Естественная резистентность, % Фагоцитарная активность нейтрофилов, % 58,00-60,00 60,03±0,48 Бактерицидная активность, % 48,00-51,00 50,68±0,23 Лизоцимная активность, % 18,00-21,00 16,38±0,50 Иммунологические и ферментативные показатели крови и градиенты естественной резистентности организма коров на пятый день после отела (до начала исследования) учитывались с целью выявления степени влияния доз кормовой добавки Оптиген. На 60 день после родов содержание иммуноглобулинов в сыворотке крови у коров 2 опытной группы составило: А - 162,02 мг/дл, М - 139,32 мг/дл, G - 1138,36 мг/дл, что больше, чем в контрольной группе, на 37,25, 26,95 и 39,48 мг/дл. К 90 дню после отела отмечается снижение содержания иммуноглобулинов в сыворотке крови у животных всех исследуемых групп, в контрольной группе животных концентрация иммуноглобулина А в сыворотке крови составила 125,00 мг/дл, иммуноглобулина М - 112,58 мг/дл, иммуноглобулина G - 1100,96 мг/дл, что меньше на 14,02, 0,02 и 1,1 мг/дл, соответственно, чем на пятый день после отела. Во 2-й опытной группе коров содержание в сыворотке крови иммуноглобулинов А и G значимо больше (на 37,32 и 129,73 мг/дл) по сравнению с контролем - 162,32 и 1230,69 мг/дл, соответственно (табл. 2). Таблица 2 Иммунологические и ферментативные показатели крови организма коров на 60 и 90 день после отела Группа животных Иммуноглобулины, мг/дл. Ферменты, ед./л А М G АлТ АсТ на 60-й после родов Контрольная 124,77±2,18 112,37±2,19 1098,88±8,13 70,79±3,11 109,79±6,12 Опытная-1 138,22±3,12* 124,18±3,08* 1107,37±7,73* 72,97±4,05 107,18±5,16 Опытная-2 162,02±2,17*** 139,32±2,07*** 1138,36±5,72*** 73,29±4,82 94,17±2,67* Опытная-3 159,91±3,16* 140,19±2,15*** 1178,32±4,81*** 74,06±2,13 94,1±3,02* на 90-й после родов Контрольная 125,00±2,18 112,58±2,19 1100,96±8,14 73,35±3,11 109,99±6,13 Опытная-1 138,48±3,12* 124,41±3,08* 1149,49±7,38* 78,13±4,05 107,38±5,16 Опытная-2 162,32±2,17*** 139,58±2,07*** 1230,69±5,73*** 79,44±4,82 94,34±2,67* Опытная-3 160,21±3,16* 140,45±2,15*** 1290,59±4,81*** 82,21±2,13 94,72±3,02* Примечание. * - P<0,05; ** - P<0,01; *** - P<0,001. Повышенное содержание в сыворотке крови коров ферментов АлТ и АсТ во все периоды исследований в контрольной группе указывает на начальное нарушение функции печени. Обмен веществ состоит из совокупности множества химических реакций, протекающих в организме. Данные реакции протекают за счет ферментов, которые являются биологическими катализаторами, включая ферменты класса трансфераз, которые катализируют реакции расщепления внутримолекулярных связей. На 60 день после отела у коров контрольной группы отмечается повышенное содержание фермента АлТ - 70,79ед./л и АсТ - 109,79 ед./л, что указывает на превышение порогового показателя их содержания в сыворотке крови, что, по-видимому, связано с течением послеродового периода и началом лактации. К 90 дню после отела содержание ферментов АлТ и АсТ снижается у животных 2 и 3 опытных групп, которым скармливали кормовую добавку Оптиген в дозе 100 и 120 г, и находится в пределах порогового уровня. Повышение активности АсТ и АлТ в сыворотки крови у животных контрольной и 1 опытной группы указывает на начальное нарушение функции печени и дестабилизации липопротеинового комплекса, обеспечивающее нарушение обменно-энергетических процессов, что отрицательно сказывается на процессе гемопоэза. В результате анализа показателей естественной резистентности организма коров было установлено, что у животных всех исследуемых групп к 60 дню после родов отмечалось повышение показателей фагоцитарной активности нейтрофилов, бактерицидной активности и лизоцимной активности сыворотки крови, что доказывает, что у данных коров происходит повышение показателей естественной резистентности (табл. 3). Так, к 60 дню после отела фагоцитарная активность нейтрофилов составила в контрольной группе коров 65,20%, что на 0,96% меньше, чем в первой опытной группе, на 1,00% меньше, чем во 2 опытной группе, и на 1,21% меньше, чем в 3 опытной группе. Разница показателей 2 и 3 опытных групп коров в сравнении с контролем статистически значима (Р<0,05). Бактерицидная активность у коров, которые получали кормовую добавку Оптиген в дозе 100 г (2 опытная группа), составила 67,05%, что на 0,22% меньше, чем у коров, которые получали большую дозу кормовой добавки Оптиген - 120 г (3 опытная группа), и на 0,26% меньше, чем у животных, которые получали меньшую дозу кормовой добавки Оптиген - 80 г (1 опытная группа), а также на 5,88% больше, чем у животных контрольной группы. Разница показателя бактерицидной активности 2 и 3 опытных групп коров в сравнении с контролем статистически значима (Р<0,01). Лизоцимная активность у животных контрольной группы на 60 день после родов составила 16,37%, что на 2,78% меньше, чем у коров 2 опытной группы, на 2,84% меньше, чем у животных 3 опытной группы и на 2,87% меньше, чем у животных первой опытной группы. Разница лизоцимной активности между животными контрольной группы и 2, 3 опытных групп значима (Р<0,05). Таблица 3 Показатели естественной резистентности организма коров на 60 и 90 день после отела Естественная резистентность, % Группы животных фагоцитарная активность, % бактерицидная активность, % лизоцимная активность, % На 60-й день после родов Контрольная 65,20±0,34 55,18±0,31 16,37±0,22 Опытная-1 66,16±0,46 66,79±0,28 19,24±0,19* Опытная-2 66,20±0,41* 67,05±0,49** 19,15±0,37* Опытная-3 66,41±0,41* 67,27±0,49** 19,21±0,37* На 90-й день после родов Контрольная 65,32±0,34 55,28±0,31 16,40±0,22 Опытная-1 66,28±0,46 66,91±0,28 19,27±0,19* Опытная-2 66,32±0,41 67,17±0,47* 19,18±0,37* Опытная-3 66,53±0,41 67,39±0,49* 19,24±0,37* Примечание. * - P<0,05; ** - P<0,01; *** - P<0,001. К 90 дню после родов у коров первой опытной группы фагоцитарная активность нейтрофилов составила 66,28%, что на 0,96% меньше, чем контрольной группы, на 1,00% меньше, чем у коров 2 опытной группы, и на 0,25% меньше, чем 3 опытной группы. Бактерицидная активность на 90 день после родов у коров всех исследуемых групп по сравнению с показателями за пять дней после родов повышается. Однако показатели у животных опытных групп имеют большую величину и соответствуют референсному значению по сравнению с контролем. Бактерицидная активность у коров 3 опытной группы составила 67,39%, а 2 опытной группы - 67,17%, что на 11,89 и 12,11%, соответственно, больше, чем у животных контрольной группы. Показатели бактерицидной активности у коров 2 и 3 опытных групп по сравнению с контролем значима (Р<0,01). Лизоцимная активность на 90 день после родов у животных 2 и 3 опытных групп, которым вводили кормовую добавку Оптиген в дозе 100 и 120 г, составила 19,18 и 19,24%, что на 2,78 и 2,84%, соответственно, больше, чем у коров контрольной группы. Показатель лизоцимной активности у коров контрольной группы на 90 день после отела снизился на 0,94% по сравнению с показателем за пять дней до родов, у животных 2 опытной группы этот показатель снизился на 3,72%. Разница по показателям лизоцимной активности коров 2 и 3 опытных групп по сравнению с показателями на пятый день после отела значима (Р<0,01). Снижение иммунологического статуса коров контрольной группы в пик лактации свидетельствует о нарушении обмена веществ и является основной этиологией снижения защитных сил организма и, как следствие, молочной продуктивности, а у коров опытной группы отмечается повышение показателей естественной резистентности организма и обменных процессов, что способствует улучшению функциональной деятельности молочной железы в период лактации. Заключение. В результате проведенного эксперимента отмечено, что у высокопродуктивных коров в период пика лактации включение в основной рацион 100 г кормовой добавки Оптиген улучшает показатели крови по содержанию иммуноглобулинов А, М, G, бактерицидной, фагоцитарной, лизоцимной активности и снижает активность АлТ, АсТ на 11-12%, что обеспечивает повышение иммунного статуса и показателей естественной резистентности организма коров; нормализация показателей ферментов трансаминирования АЛаТ и АСаТ предупреждает нарушение функций печени у высокопродуктивных коров. Указанное обстоятельство можно объяснить оптимальной композицией действующих субстанций, входящих в состав кормовой добавки Оптиген.

About the authors

Elizaveta I. Petukhova

Samara State Agrarian University

Email: lizapet2009@yandex.ru
postgraduate student Ust-Kinelsky, Samara region, Russia

Murat H. Baymishev

Samara State Agrarian University

Email: baimishev_m@mail.ru
Doctor of Veterinary Sciences, Professor Ust-Kinelsky, Samara region, Russia

Nadezda M. Sharimova

Samara State Agrarian University

Email: sharymova@yandex.ru
Candidate of Agricultural Sciences, Associate Professor Ust-Kinelsky, Samara region, Russia

References

Supplementary files