GEMATOLOGIChESKIE I BIOKhIMIChESKIE POKAZATELI PRI SKARMLIVANII BYChKAM SENAZhA, KONSERVIROVANNOGO SILOSTANOM I LAKSILOM

Full Text

Увеличение производства продукции животноводства невозможно без организации полноценного кормления скота [5, 6, 7, 8]. Многие ученые отмечают, что питательная ценность и качество заготавливаемых кормов зачастую не отвечают требованиям полноценного кормления животных, в результате чего происходит перерасход кормовых средств [1, 2, 3, 4]. В этой связи первостепенное значение приобретает вопрос о методах консервирования кормов. В последние годы для сохранения кормовых достоинств исходного сырья при силосовании, сенажировании широкое применение находят различные консерванты, которые позволяют снизить потери питательных веществ в 3-5 раз [9, 10]. В связи с этим комплексная оценка сенажа из люцерны, заготовленного с различными консервантами и без них, является весьма актуальной и имеет большое научное и практическое значение. Цель исследований - повышение мясной продуктивности бычков черно-пестрой породы за счет введения в рацион сенажа, консервированного лаксилом и силостаном. Задачи исследований: изучение влияния испытуемых кормов на гематологические и биохимические показатели крови подопытных животных. Материал и методы исследований. Для проведения научно-хозяйственного опыта было заложено три траншеи сенажа из люцерны. В одной из них корм закладывали с применением консерванта лаксил, во второй - консерванта силостан и в третьей - без консервантов. Консервант лаксил вносили из расчёта 1 л на 15 тонн зеленой массы, силостан - 1 л на 150 тонн зеленой массы. С целью установления влияния полученных кормов на мясную продуктивность на опыт были поставлены 45 бычков чёрно-пёстрой породы в возрасте 9 мес., из которых были сформированы три группы. В состав основного рациона (ОР) входило сено злаковое, концентрированные корма, кормовая патока и минеральные добавки. Уровень кормления и условия содержания бычков во всех группах были практически одинаковыми. Различие заключается в том, что бычки контрольной группы в рационе получали сенаж из люцерны, заготовленный без консервантов, а животные I и II опытных групп - соответственно сенаж, консервированный лаксилом и силостаном. Физиологическое состояние организма животных изучали по гематологическим показателям крови. Результаты исследований свидетельствуют, что скармливание подопытным животным испытуемого сенажа оказало заметное влияние на морфологический и биохимический состав их крови (табл. 1). Таблица 1 Морфологические показатели крови подопытных бычков Возраст, мес. Группа Контрольная I опытная II опытная Эритроциты, 1012/л 10 7,74±0,27 7,69±0,24 7,71±0,32 18 6,95±0,23 7,38±0,21 7,46±0,24 Лейкоциты, 109/л 10 7,07±0,14 7,08±0,21 7,11±0,16 18 7,05±0,31 7,10±0,23 7,08±0,18 Гемоглобин, г/л 10 123,10±1,23 123,22±1,12 123,15±0,71 18 115,21±1,61 120,23±1,15 122,42±1,27 Если в начале опыта гематологические показатели крови у подопытных бычков были примерно одинаковы, то в конце эксперимента они отличались в пользу опытных групп. В возрасте 18 мес. по содержанию в крови эритроцитов бычки контрольной группы уступали сверстникам из I и II опытных групп соответственно на 5,83 (Р≤0,05) и 6,84% (Р≤0,01). Аналогическая тенденция прослеживалась по концентрации гемоглобина. В частности, у бычков, в рацион которых включался сенаж с использованием консервантов, его уровень в крови был выше на 4,36-6,26% (Р≥0,05). Скармливание бычкам сенажа из люцерны с изучаемыми консервантами не оказало отрицательного влияния на их физиологическое состояние, о чём в определённой степени можно судить по содержанию в крови лейкоцитов. Их количество у подопытного молодняка всех сравниваемых групп находилось на одном уровне - 7,05-7,10 (109/л). Содержание общего белка в сыворотке крови и её фракциях в различные возрастные периоды было неодинаковым. При этом как у контрольных бычков, так и у опытных с возрастом наблюдалось некоторое повышение общего белка, альбуминов и глобулинов, что обусловлено большей напряжённостью обменных процессов (табл. 2). Из полученных данных видно, что содержание альбуминов в сыворотке крови связано с возрастом и интенсивностью роста бычков. Таблица 2 Белковый состав сыворотки крови подопытных бычков, г/л Возраст, мес. Группа Контрольная I опытная II опытная Общий белок 10 68,26 68,56 68,42 18 72,12 74,13 76,21 Альбумины 10 33,65 33,83 33,74 18 35,29 36,12 36,23 Глобулины 10 34,61 34,73 34,68 18 36,83 38,01 39,98 Так, при более высоком уровне среднесуточных приростов животных выше были и показатели альбуминов в сыворотке крови. Наибольшими значениями данного показателя отличалась кровь бычков II опытной группы, получавших в составе рациона сенаж, консервированный консервантом силостан. В жизнедеятельности организма животного очень большое значение принадлежит глобулиновой фракции крови, которая является основным носителем антител и выполняет защитную функцию (табл. 3). Таблица 3 Глобулиновые фракции крови подопытных бычков, г/л Возраст, мес. Группы Контрольная I II J-глобулины 10 10,56±0,07 10,75±0,13 10,62±0,09 18 11,46±0,11 11,62±0,16 11,84±0,03 ß-глобулины 10 11,32â±0,08 11,53±0,12 11,58±0,05 18 12,11±0,14 12,48±0,16 12,62±0,09 ɣ-глобулины 10 12,73±0,13 12,45±0,14 12,48±0,17 18 13,26±0,17 14,01±0,22 15,52±0,18 Среди глобулиновых фракций (J, ß, ɣ) особое положение занимает J-глобулиновая фракция. Она содержит сравнительно большое количество липо- и гликопротеидов. Кроме смежных жиро- и углеводосодержащих белков в неё входят стероиды, жирные кислоты, холестерин, гормоны, витамины (А, Д, В, Е, К), фосфолипиды, фосфатиды. По своему строению J-глобулиновая фракция ближе всего стоит к альбумину. При недостатке альбумина J-глобулин частично его заменяет, поддерживая осмотическое давление на определённом уровне, и таким образом J-глобулины косвенно влияют на продуктивность. ß-глобулиновая фракция играет значительную роль в переносе жира, каротина и различных витаминов, освобождая клетки от продуктов жирового обмена, тем самым ß- глобулины усиливают синтез жира. По содержанию J- и ß-глобулинов в сыворотке крови во все возрастные периоды в зависимости от скармливания различного по питательности сенажа заметной достоверной разницы по группам не наблюдалось. Однако, с возрастом наблюдалась тенденция к увеличению ɣ-глобулиновой фракции у животных все групп, которая не только усиливает процессы обмена, но и является носителем антител, выполняющих защитную функцию. Если у 10-месячных бычков ɣ-глобулины в сыворотке крови были на уровне 12,45-12,73 г/л, то в 18-месячном возрасте - 13,26-15,52 г/л. Анализируя минеральный состав крови подопытных бычков, следует отметить, что с возрастом наблюдалась тенденция к увеличению кальция и уменьшению фосфора (табл. 4). Таблица 4 Минеральный состав, кислотная ёмкость, содержание витамина А в крови бычков, моль/л Возраст, мес. Группы Контрольная I II Кальций 10 2,33±0,05 2,36±0,11 2,34±0,08 18 2,81±0,04 3,10±0,09 3,23±0,06 Фосфор 10 1,87±0,07 1,88±0,09 1,86±0,0,6 18 1,63±0,11 1,68±0,09 1,71±0,12 Кислотная ёмкость 10 112,06±0,87 112,09±0,66 112,21±0,92 18 116,92±1,82 117,02±2,01 117,68±1,34 Витамин А 10 1,76±0,09 1,81±0,13 1,79±0,15 18 2,06±0,12 2,16±0,06 2,22±0,08 К 18-месячному возрасту, по сравнению с 10-месячным возрастом, уровень кальция в крови повышался на 0,48-0,89 ммоль/л (20,6-38,0%), фосфор уменьшался на 0,15-0,24 ммоль/л (8,1-12,8%). Значительных и достоверных различий по концентрации кальция и фосфора в крови в зависимости от скармливания в составе рационов сенажа, заготовленного с консервантами и без них, не наблюдалось, что являлось следствием одинакового уровня кормления подопытных бычков и скармливания однотипных рационов. Кислотная ёмкость крови животных изучаемых групп находилась в пределах физиологической нормы и каких-либо межгрупповых резких различий по данному показателю не установлено. Однако с возрастом животных отмечена тенденция к увеличению кислотной ёмкости в сыворотки крови у подопытных бычков всех групп. Содержание витамина А в сыворотке крови с возрастом подопытного молодняка несколько увеличивалось, но находилось в пределах допустимой нормы. Заключение. Введение в рацион бычков сенажированных кормов оказывает положительное влияние на гематологические показатели крови. Возрастает содержание эритроцитов на 6,2 и 7,3%, гемоглобина - на 4,3 и 6,2%, общего белка - на 2,8 и 5,7%, кальция - на 10,3 и 14,9%, фосфора - на 3,1 и 4,9%. В целом гематологические показатели крови на протяжении опыта во всех группах подопытных бычков находились в пределах физиологической нормы и в её границах изменялись соответственно с обменом веществ в организме и интенсивностью роста животных.

About the authors

Khamit Kharisovich Tagirov

Email: tagirov-57@mail.ru

Rishat Sal'manovich Iskhakov

Email: irs1956@mail.ru

Natal'ya Viktorovna Fisenko

Email: vet-bnk@mail.ru

References

Supplementary files