Vol 3, No 1 (2018)

Цель исследования - улучшение мясных качеств и сортового состава туш молодняка герефордской породы методом интербридинга с использованием быков канадской селекции. Приведена сравнительная оценка сортового состава туш бычков герефордской породы, полученных от быков-производителей канадской и отечественной селекции. Контрольный убой молодняка был произведён в возрасте 18 месяцев. Разделение мяса на сорта было проведено согласно действующему ГОСТ 7595-79. Все животные были отнесены к высшей упитанности, туши - к 1 категории. Установлено, что туши бычков разных генотипов имели различный сортовой состав. Наибольшим содержанием мяса высшего сорта характеризовались туши, полученные от потомков быков канадской селекции. Самое большое количество говядины высшего сорта дали бычки группы Вайд Лоад 391W - 59,3 кг, что на 6,6 кг больше, чем бычки, полученные от быков-производителей отечественной селекции (12,5%, при P>0,95). Превосходство бычков - потомков этого быка - над животными контрольной группы составило 6,3 кг (11,9%, при P>0,95). По выходу говядины высшего сорта различия между группами были незначительными и недостоверными. Молодняк, полученный от канадских быков, характеризовался хорошим выходом мяса первого сорта. От каждого бычка было получено от 115,8 до 119,2 кг говядины первого сорта, что больше, чем от бычков контрольной группы на 10,1 (P>0,95), 6,7 и 7,7 кг. В относительной величине это составило 9,3, 6,1, 7,1%, соответственно. По выходу мяса первого сорта больших различий между группами не установлено, так же, как по количеству и выходу мяса второго сорта.

Цель исследований - повышение экономической эффективности производства говядины по системе «корова - телёнок» за счёт корректировки кормления с учётом балльной оценки упитанности мясных коров. Для эффективного производства говядины не достаточно иметь высокопродуктивных животных и корма высокого качества. Необходимо организовать их рациональное использование кормов. В технологических группах животные имеют разную живую массу, а нормы кормления мясного скота рассчитаны, в основном, в зависимости от живой массы животных. Это неправильный подход, так как в группе (в стаде) животные могут иметь одинаковую живую массу и иметь различную потребность в энергии в зависимости от состояния упитанности. Корректировка уровня кормления в зависимости от упитанности животных позволит сэкономить дорогостоящие корма, так как в структуре себестоимости говядины большая доля затрат приходится на корма (около 60%). В ходе исследований установлена высокая положительная связь между живой массой и балльной оценкой упитанности коров (r=0,93 для герефордской и r= 0,95 для казахской белоголовой породы), что позволило определить коэффициенты регрессии между признаками. Установлено, что повышение упитанности на 1 балл увеличивает живую массу коров герефордской породы на 40,4 кг, а у коров казахской белоголовой породы на 48,1 кг. Это позволило определить необходимые изменения уровня кормления за 90-100 дней до отёла в сторону увеличения для коров с упитанностью в 1 балл на 3,02; 2 балла - на 2,67-3,02; 3 балла на 1,70-2,55; 4 балла на 1,32-1,70; 5-6 баллов на 0,85-0,91 ЭКЕ, для коров с упитанностью 8 баллов снизить уровень кормления на 0,47-0,85 ЭКЕ, с упитанностью 9 баллов снизить на 0,85-1,70 ЭКЕ. Таким образом, исследования показывают, что организация кормления в зависимости от состояния упитанности, является необходимым приёмом для достижения экономической эффективности производства говядины по системе «корова-телёнок».

Цель исследования - повышение мясной продуктивности сверхремонтного молодняка при скармливании кормового концентрата Золотой Фелуцен. В качестве объектов исследования служили 60 голов 6-месячных бычков черно-пестрой породы. Из них было сформировано 4 группы по 15 голов в каждой. Подопытным животным были созданы идентичные условия кормления и содержания. В рационы молодняка II, III и IV групп включали комбикорм, содержащий в 1 кг: 50, 75 и 100 г протеино-углеводно-витаминно-минерального (ПУВМ) кормового концентрата Золотой Фелуцен. Изучена динамика роста подопытных бычков. На основании полученных данных рассчитаны абсолютный и среднесуточный приросты, а также относительная скорость роста подопытных бычков. Проведённые исследования свидетельствуют, что скармливание молодняку крупного рогатого скота кормового концентрата Золотой Фелуцен оказывает положительное влияние на весовой рост. Установлено, что за весь период научно-хозяйственного опыта животные I опытной группы по абсолютному приросту превосходили сверстников контрольной группы на 14,8 кг (4,7%; Р<0,01), II опытной группы - на 38,3 кг (12,3%; Р<0,001) и III опытной группы - на 42,5 кг (13,6%; Р<0,001); по среднесуточному приросту живой массы превосходство бычков опытных групп над сверстниками контрольной группы выражалось в 4,7-13,6% (Р<0,05-0,001); по относительному приросту - 1,98-6,31%. Скармливание в составе комбикормов в рационах бычков ПУВМ кормового концентрата Золотой Фелуцен в количестве 50, 75 и 100 г в 1 кг комбикорма оказывает существенное влияние на их весовой рост во все периоды выращивания от 6 до 18 месяцев. Наибольшей эффект достигнут при включении в состав рациона кормового концентрата Золотой Фелуцен в дозе 75 и 100 г в 1 кг комбикорма.

Цель исследования - повышение продуктивных качеств молодняка черно-пестрой породы, при скармливании в составе рациона протеино-углеводно-витаминно-минерального кормового концентрата Золотой Фелуцен. Объектом исследований являлись 60 голов 6-месячных бычков черно-пестрой породы. По принципу аналогов из них было сформировано 4 группы по 15 голов в каждой. Подопытным животным были созданы идентичные условия кормления и содержания. Различие состояло в том, что в рационы молодняка II, III и IV групп включали комбикорм содержащий в 1 кг 50, 75 и 100 г протеино-углеводно-витаминно-минерального кормового концентрата Золотой Фелуцен. Рационы подопытных животных составлялись на основе химического состава кормов и их фактической питательности в соответствии с детализированными нормами кормления. Результаты исследований свидетельствуют, что скармливание в составе рациона кормового концентрата Золотой Фелуцен способствует лучшему перевариванию питательных веществ. Так бычки опытных групп превосходили животных контрольной группы по переваримости сухого вещества на 1,74 (Р≥0,05); 4,75 (Р≤0,01) и 4,98% (Р≤0,01), органического вещества - на 1,73 (Р≥0,05); 4,44 (Р≤0,01) и 4,89% (Р≤0,01), сырого протеина - на 1,6 (Р≥0,05); 4,55 (Р≤0,01) и 3,67%, сырого жира - на 0,9 (Р≥0,05); 1,47 (Р≥0,05) и 0,75% (Р≥0,05). На основании полученных данных по принятым и переваренным питательным веществам были рассчитаны коэффициенты их переваримости. Исследования показали, что лучшие показатели переваримости питательных веществ рациона достигаются при скармливании бычкам комбикорма, содержащего в своём составе 75 г/кг изучаемого кормового концентрата.

Цель исследований - поиск ассоциаций генов соматотропного каскада с признаками мясной продуктивности крупного рогатого скота казахской белоголовой породы и выявление генотипов, наиболее перспективных для разработки генетических маркеров хозяйственно-полезных признаков. В качестве материала исследования использовали кровь казахского белоголового скота. Образцы крови, а также данные зоотехнического учета были предоставлены ТОО «Жанабек» и ТОО «Караман-К», Костанайская область. Определение генотипов животных по генам гипофизарного фактора транскрипции-1 (bPit-1), гормона роста (bGH), рецептора гормона роста (bGHR) и инсулиноподобного фактора роста-1 (bIGF-1) проводили методом ПЦР-ПДРФ с использованием эндонуклеаз рестрикции HinFI, AluI, SspI и SnaBI, соответственно. Статистический анализ результатов генотипирования и зоотехнических данных проводили с использованием программ Microsoft Excel 2010 и Statistica 6.0. Оценку мясной продуктивности крупного рогатого скота проводили по живой массе и индексам, характеризующим телосложение. Наибольшее значение индекса растянутости наблюдалось у животных с генотипами bPit-1-HinFIАВ и bPit-1-HinFIАА. Так, показатель индекса растянутости у коров с генотипом bPit-1-HinFIАВ составляет 129,464 (125,000; 132,787), с генотипом bPit-1-HinFIАА - 127,966 (125,000; 132,787), в то время, как данный показатель у коров с генотипом bPit-1-HinFIВВ составляет 124,167 (111,864; 131,026). Полиморфизм bIGF-1-SnaBI ассоциирован с показателем живой массы казахского белоголового скота. Так, животные с генотипом bIGF-1-SnaBIBB во всех возрастах характеризуются пониженным живым весом по сравнению к животными с генотипами bIGF-1-SnaBIAB и bIGF-1-SnaBIAA. Однако результаты оценки выявленных предпочтительных и нежелательных генотипов касательно общей выборки показали на отсутствие статистически значимых ассоциаций с мясной продуктивностью.

Цель исследований - установление ассоциации генотипов полиморфизмов bPit-1-HinfI, bGH-AluI и bGHR-SspI с мясной продуктивностью казахского белоголового скота, перспективных в использовании в качестве генетических маркеров хозяйственно-полезных признаков крупного рогатого скота. Материалом исследований послужила кровь сельскохозяйственных животных. Образцы крови и бонитировочные данные были предоставлены ТОО «Жанабек» и ТОО «Караман-К», Костанайская область. Генотипы животных определяли методом ПЦР-ПДРФ. Статистическая обработка результатов генотипирования и данных зоотехнического учета проводилась с помощью программ Statistica 6.0 и Microsoft Excel. Оценку генотипов с мясной продуктивностью проводили по показателю живой массы. Анализировались индексы, характеризующие телосложение животных. Результаты исследований показали, что генотип bPit-1-HinFIАА гена гипофизарного фактора транскрипции-1 положительно ассоциирован с признаком растянутости в возрасте 24 месяца. Так, показатель индекса растянутости у коров с генотипом bPit-1-HinFIАА составляет 132,768 (126,667; 137,500), в то время, как данный показатель у коров с генотипами bPit-1-HinFIАВ и bPit-1-HinFIВВ составляет 127,966 (120,833; 137,705) и 119,643 (117,544; 124,074). Полиморфизм bIGF-1-SnaBI ассоциирован с признаком живой массы в возрасте 12, 18, 24 месяца (наибольшее значение генотип bIGF-1-SnaBIAB и bIGF-1-SnaBIAА, наименьшее - генотип bIGF-1-SnaBIBB). Таким образом, генотип bPit-1-HinFIАА можно рекомендовать в качестве генетического маркера повышенной мясной продуктивности крупного рогатого скота казахской белоголовой породы. Генотип bIGF-1-SnaBIBB является маркером пониженной мясной продуктивности крупного рогатого скота. Работа с полиморфизмом bIGF-1-SnaBI как с генетическим маркером должна строиться не на отбор по предпочтительному генотипу, а на элиминацию негативного генотипа bIGF-1-SnaBIBB.