GROWTH AND DEVELOPMENT OF MANDOLONG BREED YOUNG CATTLE

Abstract


The purpose of researches is increase of mandolong breed cattle use efficiency for production beef in climatic conditions of Central Volga area. Researches carried out to JSC SHP Neprik of Borsky Region in Samara region in the conditions of test station according to software producers to quality of posterity at intensive technology breeding. Results of researches showed that Mandolong breed will well acclimatize in the conditions of Central Volga area zone. The young growth well uses pastures and at creation of optimum conditions of feeding quickly grows and develops. Bull-calves and castreters are capable to gain the live weight more than 450 kg that conforms to requirements of state standard specification for young growth of the class «perfect» at the age of 12 months. In the presence of good pastures, for the purpose of receiving heavy hulks and heavy rawhide, it is recommended to carry out young growth to 18-and 21-month age that reduces prime cost of beef and increases efficiency of its production. At good conditions of keeping and feedings Mandolong breed bull-calves and castraters are capable to keep rather high intensity of growth to 24-month age. Besides, in comparison with the majority of meat breeds cattle, at Mandolong breed increase in share of fatty tissue in gain of live weight is observed only after 15-month age. It, in turn, allows to receive from bull-calves and castraters at the age of 18 and 21 months heavy hulks with the low content of fat that fully conforms to requirements of the modern market.

Full Text

Вступление России в ВТО порождает много проблем в реализации Доктрины продовольственной безопасности Российской Федерации. В её решении важная роль отводится всем отраслям животноводства и хозяйствам различных форм собственности [1, 2]. В последние годы объём производства говядины в Российской Федерации имеет тенденцию к снижению и в настоящее время остаётся на уровне 1,6 млн. т в убойной массе, или 2,9 млн. т в живой массе. На сегодня Россия является крупным импортёром говядины, доля которой среди всех видов мяса остаётся самой высокой - 40-45%. Одной из причин этого послужило то, что широкомасштабная голштинизация молочных пород скота отечественной селекции, наряду с ростом молочной продуктивности, привела к значительному снижению мясной продуктивности в виду более низкой обмускуленности помесного скота. А, как известно, более 97% говядины в стране производится за счёт животных молочного и комбинированного направления продуктивности [3, 4]. Решение задачи по наращиванию производства говядины требует повышения эффективности использования имеющихся породных ресурсов как отечественной, так и зарубежной селекции. В то же время отечественный и зарубежный опыт свидетельствует, что разведение крупного рогатого скота скороспелых, но сравнительно мелких пород, менее эффективно. Установлено, что британские мясные породы скота и их производные, которые считались лучшими по мясной продуктивности, перестали в полной мере соответствовать современным требованиям как экономики, так и рынка. Герефорды, абердин-ангусы, шортгорны, галловеи характеризуются интенсивным жироотложением в теле в сравнительно раннем возрасте при достижении относительно невысокой живой массы (400-450 кг). Их чрезмерно жирное мясо стало пользоваться значительно меньшим спросом у современного населения [5, 6, 7]. Требования современного производства в отношении хозяйственно-полезных качеств мясного скота изменились в сторону разведения крупных, высокорослых животных, таких как симментальские, шаролезские, отвечающие на интенсивное кормление повышенным приростом мышечной ткани в раннем возрасте и накоплением жира в более позднем [8, 9]. В этой связи в декабре 2010 г. впервые на территорию России, в Самарскую область, был завезён из Австралии мясной скот мандолонгской породы. Животные очень крупные с хорошо выраженными мясными формами, отличаются повышенной молочностью и мясной продуктивностью. Взрослые быки-производители имеют живую массу 1200 кг и более, коровы - 800-900 кг. У отдельных бычков живая масса при отъёме в 8-месячном возрасте составляет 420-450 кг [10]. Так как мандолонгская порода завезена в Россию впервые, нет данных о её адаптационных способностях, резистентности организма, биологических, продуктивных и воспроизводительных особенностях в природно-климатических условиях Среднего Поволжья. Это определяет актуальность выбранной темы и необходимость проведения научных исследований в рамках породоиспытания для принятия решения о возможности дальнейшего использования мандолонгской породы в мясном скотоводстве России. Цель исследований - повышение эффективности использования мандолонгской породы крупного рогатого скота для производства говядины в природно-климатических условиях Среднего Поволжья. Задачи исследований: изучить динамику живой массы молодняка с возрастом; изучить интенсивность роста молодняка в разные возрастные периоды. Материал и методы исследований. Исследования по оценке продуктивных качеств молодняка мандолонгской породы разных половозрастных групп проводились в период 2012-2014 гг. в ООО СХП «Неприк» Борского района Самарской области в условиях испытательной станции по оценке быков-производителей по собственной продуктивности и качеству потомства. В мае-июне 2012 г. коровы, завезённые из Австралии в 2010 г., были осеменены комолыми быками-производителями мандолонгской породы. Из телят, родившихся в марте 2013 г., было сформировано четыре опытные группы по 20 голов в каждой: 1, 2 и 3 группы - бычки мандолонгской породы, 4 группа - тёлочки. В возрасте трёх месяцев бычков 2 группы кастрировали традиционным открытым (кровавым) методом, 3 группы - новым бескровным методом. После рождения телят в течение 8 месяцев содержали с матерями на подсосе в секциях по 20 голов. Способ содержания беспривязный на глубокой подстилке из резаной соломы. Летом телят вместе с матерями, а в дальнейшем молодняк второго года, содержали на пастбище с предоставлением им подкормки в виде гранулированного комбикорма, а начиная с июля месяца зелёной массы трав зелёного конвейера. Для определения интенсивности роста проводилось взвешивание телят в определённые возрастные периоды. Результаты исследований. В силу того, что мандолонгская порода является одной из крупных в мясном скотоводстве, телята рождались также крупные: живая масса бычков составила 45-54 кг, тёлочек - 39-46 кг. При этом следует отметить, что относительно живой массы матерей масса приплода была в пределах технологической нормы, соответственно 5,75-6,91 и 4,99-5,88%. Это обеспечило лёгкие отёлы без посторонней помощи и послеродовых осложнений. Беременность у подопытных коров протекала без видимых аномалий, в период беременности абортов не было. Продолжительность беременности была в пределах физиологической нормы, при рождении тёлочек она составила 279-284 дня, бычков - 283-289 дней. Определение продолжительности родов проводили путём отсчёта времени с момента проявления первых признаков схватки до отделения последа. При рождении тёлочек продолжительность родов составила 3,8±0,78 ч, бычков - 4,2±0,59 ч, время отделения последа, соответственно 1,8±0,29 и 2,1±0,32 ч. Живая масса бычков при рождении составила в среднем соответственно по группам 49,6; 49,3 и 49,8 кг, тёлочек - 44,8 кг, что на 4,5-5,0 кг (9,1-10,0%) меньше, чем у бычков (табл. 1). Таблица 1 Динамика живой массы молодняка с возрастом, кг Возраст, мес. Группа 1 2 3 4 Новорождённые 49,6±0,63 49,3±0,78 49,8±0,59 44,8±0,67 3 156,8±1,42 156,1±1,76 157,5±1,80 118,9±1,54 8 357,1±4,18 322,4±5,23 334,4±4,63 263,8±3,98 12 494,4±6,54 445,8±7,11 462,6±5,96 370,5±6,32 15 584,2±8,46 521,9±9,34 540,8±7,88 445,3±7,59 18 657,7±10,87 590,5±11,42 611,5±10,21 512,2±9,76 21 726,3±13,24 656,0±14,38 677,4±12,87 574,5±11,54 24 789,2±15,31 714,5±16,12 737,2±15,69 642,7±14,37 В первые три месяца жизни у телят отмечена высокая энергия роста, которая обусловлена относительно высокой, по сравнению с другими мясными породами скота, молочность коров - 2300-2800 кг молока за лактацию. Столь высокая молочная продуктивность унаследована от австралийских фризов, 6,5% крови которых входит в генотип мандолонгской породы. Среднесуточные приросты живой массы бычков в данный период составили в среднем 1186,7-1196,7, тёлочек - 823,3 г. Таким образом интенсивность роста тёлочек была ниже на 363,4-373,4 г (30,6-31,2%; Р<0,001), по сравнению с бычками в одинаковых условиях выращивания и кормления (табл. 2). В возрасте трёх месяцев бычков 2 и 3 групп кастрировали, как это предусмотрено методикой исследований, что вызвало у животных определённый стресс, влияние которого отразилось на скорости роста. Величина среднесуточных приростов у бычков первой группы в период 3-8 мес. увеличилась в среднем на 144,2 г (12,1%; Р<0,001), у тёлочек - на 142,7 г (17,3%; Р<0,001), у кастратов же, наоборот, снизилось, соответственно на 78,1 и 17,4 г (6,6-1,5%). Это говорит о том, что стресс, вызываемый кастрацией, негативно сказывается на скорости роста молодняка. При этом следует отметить, что бескровный метод кастрации значительно снижает влияние стресс-синдрома, связанного с операцией, на организм телят. Второй технологический стресс, который испытывают телята в своей жизни - это отъём их от матерей, который проводится в возрасте 8 месяцев. После отбивки из молодняка формируют технологические группы по 50-60 голов в каждой. Кроме того, стрессовая ситуация усугубляется радикальным изменением условий кормления, так как из рациона животных полностью исключаются молочные корма. И ещё один стресс-фактор - это окончание пастбищного периода и перевод на зимне-стойловое содержание. В результате влияния целого комплекса стрессовых факторов, даже при повышенном уровне кормления в данный период, наблюдается снижение интенсивности роста молодняка. В возрасте с 8 до 12 мес. среднесуточные приросты живой массы у молодняка 1 группы были ниже, чем в подсосный период, на 191,1 г (14,3%; Р<0,001), 2 группы - на 80,3 г (7,2%; Р<0,05), 3 группы - на 111,0 г (9,4%; Р<0,01), 4 группы - на 76,8 г (8,0%; Р<0,05). Мандолонгская порода - это крупная, высокорослая и быстрорастущая порода с выдающимися мясными качествами. По данным австралийских скотозаводчиков, отдельные бычки достигают при отъёме от матерей в возрасте 8 мес. живой массы 420-450 кг, что даёт возможность реализовать их на мясо без дополнительного нагула и откорма. Таблица 2 Динамика среднесуточных приростов живой массы молодняка с возрастом, г Возрастной период, мес. Группа 1 2 3 4 0-3 1191,1±22,4 1186,7±24,7 1196,7±20,8 823,3±18,6 3-8 1335,3±25,9 1108,6±31,5 1179,3±24,3 966,0±23,4 8-12 1144,2±28,3 1028,3±27,9 1068,3±24,7 889,2±22,1 12-15 997,8±26,1 845,6±25,4 868,9±23,9 831,1±21,8 15-18 816,7±26,7 762,2±27,8 785,6±25,5 743,3±20,9 18-21 762,2±27,8 727,8±26,3 732,2±24,2 692,2±21,3 21-24 698,9±25,6 650,0±24,9 664,4±23,6 757,8±22,7 0-8 1281,3±24,2 1137,9±29,4 1185,8±22,9 912,5±22,5 0-12 1218,6±26,9 1086,3±27,6 1131,0±23,4 892,3±21,9 0-15 1188,0±25,3 1050,2±26,1 1091,1±23,6 890,0±21,3 0-18 1126,1±25,7 1002,2±26,9 1040,2±24,5 865,6±20,7 0-21 1074,1±26,5 963,0±26,3 996,2±23,9 840,8±21,1 0-24 1013,2±24,8 911,2±25,4 941,6±23,1 819,0±21,8 В природно-климатических условиях Среднего Поволжья молодняк мандолонгской породы, несмотря на обильномолочность матерей, хорошее состояние пастбищ в подсосный период и подкормку в виде гранулированных комбикормов и зелёной массы сеяных кормовых культур, при сравнительно высокой скорости роста (1281,3-1137,9 г) достиг к моменту отбивки от матерей живой массы: бычки - 357,1 кг, кастраты - 322,4-334,4 кг. В этом возрасте живая масса бычков составила 72,2% от их живой массы в 12 мес., кастра-тов - 72,3%, тёлок - 71,2%, от живой массы в 15 мес., соответственно 61,1; 61,8; 61,8; 59,2, в 18 мес. - 54,3; 54,6; 54,7; 51,5%, в 21 мес. - 49,2; 49,1; 49,4; 45,9%, 24 мес. - 45,2; 45,1; 45,4; 41,0%. В возрасте 12 мес. бычки достигли живой массы 494,4 кг, кастраты 445,8-462,6 кг. В соответствии с требованиями ГОСТ 5110-87 молодняк, сдаваемый на убой живой массой свыше 450 кг, относится к классу «отборный», от 400 до 450 кг включительно к «I классу». Таким образом, бычки живой массы для класса «отборный» достигают в возрасте 11 мес., а кастраты в возрасте 12 мес., что позволяет реализовать их на мясо. Принято считать, что физиологическая зрелость тёлок, когда они готовы к воспроизводству, наступает при достижении ими живой массы 65-70% от живой массы взрослых коров данной породы. В опыте тёлки были осеменены в мае в возрасте 15 мес. при средней живой массе 445,3 кг, что составляет у мандолонгской породы 77,5% от живой массы коров-первотёлок и 56,9% от живой массы коров по третьему отёлу. Стельность протекала в соответствии с физиологической нормой, и в возрасте 24,5 мес. все животные благополучно отелились. Роды прошли самостоятельно, без посторонней помощи и осложнений. Продолжительность родов составила при рождении бычков 4,8±0,63 часа, тёлочек - 4,5±0,49 ч, в том числе время отделения последа, соответственно 2,2±0,27 и 2,0±0,23 ч. Все телята родились здоровыми, без видимых отклонений в развитии, живая масса новорождённых бычков составила 45,6±0,63 кг, тёлочек - 40,3±0,49 кг. Выращивание бычков и кастратов после 12-месячного возраста показало, что с возрастом снижается интенсивность роста животных. Величина среднесуточного прироста живой массы в период 12-15 мес. у бычков снизилась на 146,4 г (12,8%; Р<0,001), у кастратов на 182,7 и 199,4 г (17,8-18,7%; Р<0,001), в период 15-18 мес. ещё соответственно на 181,1 г (18,1%; Р<0,001) и 83,4-83,3 г (9,9-9,6%; Р<0,05), в 18-21 мес. - на 54,5 г (6,7%) и 34,4-53,4 г (4,5-6,8%), в 21-24 мес. - на 63,3 г (8,3%) и 77,8-67,8 г (10,7-9,3%; Р<0,05). Несмотря на это следует отметить, что при хороших условиях содержания и кормления бычки и кастраты мандолонгской породы способны сохранять достаточно высокую интенсивность роста до 24-месячного возраста. Кроме того, по сравнению с большинством мясных пород скота, у животных мандолонгской породы увеличение доли жировой ткани в приросте живой массы наблюдается только после 15-месячного возраста. Это, в свою очередь, позволяет получить от бычков и кастратов в возрасте 18 и 21 мес. тяжеловесные туши с невысоким содержанием жира, что в полной мере соответствует требованиям современного рынка. Заключение. Результаты исследований показали, что животные мандолонгской породы хорошо акклиматизируются в условиях зоны Среднего Поволжья. Молодняк, при создании оптимальных условий кормления, быстро растёт и развивается. Бычки и кастраты способны в возрасте 12 мес. набирать живую массу более 450 кг, что соответствует требованиям ГОСТа для молодняка класса «отборный». При наличии хороших пастбищ, с целью получения тяжеловесных туш и тяжёлого кожевенного сырья, рекомендуется проводить откорм молодняка до 21- и 24-месячного возраста.

About the authors

H S Mataru

FSBEI HVE SSAA

Email: KaramaevSV@mail.ru
446442, Samara region, settlement Ust’-Kinelsky, Uchebnaya, 2 str
post-graduate student of the department «Production Technology of Livestock Products»

S V Karamayev

FSBEI HVE SSAA

Email: KaramaevSV@mail.ru
446442, Samara region, settlement Ust’-Kinelsky, Uchebnaya, 2 str
dr. of agricultural sciences, prof., head of the department «Production Technology of Livestock Products»

References

  1. Горлов, И. Ф. Повышение мясной продуктивности крупного рогатого скота при использовании высокобелковых кормов / И. Ф. Горлов, В. И. Левахин, Е. А. Ажмулдинов, А. С. Ибраев // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: Наука и высшее профессиональное образование. - 2011. - №3. - С. 77-81.
  2. Зеленков, А. П. Продуктивные качества калмыцкого скота стада ОАО ПКЗ «Зимовниковский» Ростовской области / А. П. Зеленков, П. И. Зеленков // Молочное и мясное скотоводство. - 2014. - №1. - С. 21-22.
  3. Дунин, И. М. Перспективы развития мясного скотоводства России в современных условиях / И. М. Дунин, Г. И. Шичкин, А. А. Кочетков // Молочное и мясное скотоводство. - 2014. - №5. - С. 2-5.
  4. Карамаев, С. В. Влияние вида скрещивания на мясную продуктивность голштинизированного скота бестужевской породы / С. В. Карамаев, Л. В. Гладилкина, Е. А. Китаев, Н. В. Соболева // Известия Самарской государственной сельскохозяйственной академии. - 2008. - №1. - С. 46-50.
  5. Дунин, И. М. Ежегодник по племенной работе в мясном скотоводстве в хозяйствах Российской Федерации / И. М. Дунин, В. И. Шаркаев, Г. А. Шаркаева. - М. : ВНИИплем, 2014. - С. 1-10.
  6. Сидихов, Т. М. Продуктивность казахского белоголового скота и его двухпородных помесей с высокорослыми мясными породами / Т. М. Сидихов, Ф. Г. Каюмов, С. С. Польских // Молочное и мясное скотоводство. - 2014. - №7. - С. 5-7.
  7. Карамаев, С. В. Мясная продуктивность помесных бычков бестужевской породы с разной долей крови голштинов / С. В. Карамаев, А. А. Ефремов, Х. З. Валитов // Сборник научных трудов Самарской ГСХА. - 2005. - Вып. I, II. - С. 76-78.
  8. Косилов, В. И. Создание помесных стад в мясном скотоводстве : монография / В. И. Косилов, С. И. Мироненко. - М. : ООО ЦП «Васиздаст», 2009. - 304 с.
  9. Карамаев, С. В. Особенности роста голштинизированного молодняка бестужевской породы в разные возрастные периоды / С. В. Карамаев, Н. В. Соболева, Л. Н. Бакаева // Сборник научных трудов Брянской ГСХА. - 2008. - Вып. 11. - Ч. 2. - С. 69-72.
  10. Карамаев, С. В. Мандолонгская порода - впервые в России / С. В. Карамаев, Х. С. Матару, Е. А. Китаев // Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии. - 2014. - №3(27). - С. 99-102.

Statistics

Views

Abstract - 49

PDF (Russian) - 17

Cited-By


Article Metrics

Metrics Loading ...

PlumX

Dimensions

Refbacks

  • There are currently no refbacks.

Copyright (c) 2015 Mataru H.S., Karamayev S.V.

Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.

This website uses cookies

You consent to our cookies if you continue to use our website.

About Cookies