The effectiveness of using the high-protein supplement in feeding dairy calves

Full Text

Дефицит протеина в рационах животных является одной из причин снижения темпов производства продукции животноводства в России.

Для решения этой проблемы требуется увеличить площадь посева зернобобовых культур, одной из самых главных из них является соя, содержащая высокий процент полноценного протеина. По качеству и набору аминокислот соя близка к белкам животного происхождения. Она превосходит все другие источники растительных белков по содержанию лизина, в ней лимитированы лишь серусодержащие аминокислоты.

В сое содержится 20,0% жира, богатого ненасыщенными жирными кислотами и лецитином. Последний повышает переваримость жира и вводится в состав комбикормов-стартеров для замены сухого молока.

Около 40% веществ сои приходится на долю углеводов. Сою широко используют в кормлении сельскохозяйственных животных [2-6].

Вместе с тем, присутствие в сырой сое значительного количества антипитательных веществ (ингибитор трипсина, гемагглютинины, соланин, уреаза) является причиной, тормозящей широкое применение её при кормлении жвачных животных.

Производимый компанией «Кубаньагропрод» высокобелковый кормовой продукт «Белкофф-М» предназначается для скармливания лактирующим коровам путём непосредственного введения в рацион животных и для производства комбикормов, благодаря высокому содержанию не распадающегося в рубце белка (71%) и его высокой усвояемости в тонком отделе кишечника, что позволяет обеспечивать жвачных животных доступным для обмена протеином [1, 7-10, 11].

Убедительно доказана возможность использования комбикорма-стартера для телят с включением в него «Белкофф-М» в количестве 20,0% по массе совместно с 1,5% опоки.

Однако исследований, посвященных применению высокобелкового препарата «Белкофф-М» совместно с опокой Балашейского месторождения Самарской области в доступной нам литературе, не встречается.

Цель исследований: оценка эффективности использования высокобелковой добавки «Белкофф-М» совместно с опокой в кормлении телят-молочников.

Материалы и методы исследований. Исследования были проведены в СПК колхоз имени Калягина Кинельского района Самарской области. Научно-хозяйственный опыт проведён методом групп. Для проведения опыта по принципу аналогов было сформировано три группы телят-молочников в возрасте 30 дней по 10 голов в каждой. При подборе животных учитывали возраст, пол, живую массу, породность. Для телят контрольной группы использовали комбикорм КР-1, который применяется, как комбикорм-стартер при выращивании телят молочного периода.

 

Таблица 1

Схема опыта на телятах

Группа	Количество голов	Характеристика кормления
1-контрольная	10	Основной рацион (ОР) + комбикорм-стартер КР-1
2-опытная	10	ОР + стартерный комбикорм КР-1-1
3-опытная	10	ОР + стартерный комбикорм КР-1-2

 

Телятам 2-опытной группы скармливали комбикорм-стартер, в котором сухое обезжиренное молоко и часть подсолнечникового шрота заменяли высокобелковой кормовой добавкой «Белкофф-М». Телята 3-опытной группы получали комбикорм, аналогичный по составу, используемому во 2 опытной группе, но с включением опоки Балашейского месторождения Самарской области. Опытные партии комбикормов вырабатывали на комбикормовой установке Доза-агро в СПК им. Калягина согласно существующей технологии.

Опыт был проведён на телятах чёрно-пёстрого голштинизированного скота. Содержание животных было групповым в загонах по 5-10 голов в каждом.

В течение опыта корма, кроме цельного молока, скармливали телятам по поедаемости. Для контроля поедаемости кормов проводили контрольное кормление телят путём взвешивания задаваемых кормов и их остатков, что позволило рассчитать среднесуточное потребление кормов и их питательность за период опыта.

С целью изучения переваримости и использования питательных веществ кормов рационов на фоне научно-хозяйственного опыта были проведены физиологические исследования (балансовый опыт).

Для изучения интенсивности и направленности обменных процессов в организме подопытных животных после проведения обменного опыта были отобраны пробы крови.

Химический состав кормов, их остатков, кала, мочи изучали общепринятыми методами зоотехнического анализа.

Результаты исследований. Результаты, полученные в ходе научно-хозяйственного опыта, были статистически обработаны с использованием t-критерия Стьюдента, достоверными были различия при P≤0,05 и P≤0,01.

 

Таблица 2

Рационы кормления телят в среднем за научно-хозяйственный опыт

Показатель	Группа
	1-контрольная	2-опытная	3-опытная
Сено кострецовое, кг	0,91	1,00	1,00
Силос кукурузный, кг	2,12	2,09	2,10
Комбикорм-стартер, кг	1,54	1,76	1,76
Молоко, кг	2,0	2,0	2,0
В рационе содержится:
ЭКЕ	3,25	3,58	3,57
Обменной энергии, МДж	32,5	35,8	35,7
Сухого вещества, кг	2,85	3,11	3,11
Сырого протеина, г	511	546	551
Переваримого протеина, г	414	454	455
Сырого жира, г	156	161	161
Сырой клетчатки, г	481	512	512
Крахмала, г	446	460	460
Сахара, г	160	170	170
Кальция, г	23	24	24
Фосфора, г	18	19	19
Железа, мг	584	606	606
Меди, мг	13	14	14
Цинка, мг	72	76	76
Каротина, мг	122	124	124
Витамина D, тыс. МЕ	3	4	4
Витамина E, мг	204	205	205

 

Данные таблицы 2 свидетельствуют о том, что существенных различий в суточном потреблении кормов телятами подопытных групп не установлено, хотя животные опытных групп охотнее поедали стартерные комбикорма.

По содержанию обменной энергии рационы телят опытных групп превышали контроль на 6,7%. Это связано с большим потреблением сухого вещества рациона и с более высокой переваримостью питательных веществ животными опытных групп.

В научно-хозяйственном опыте для телят 1-контрольной группы был приготовлен комбикорм с традиционными компонентами (табл. 3), телятам 2-опытной группы скармливали комбикорм, в котором сухое обезжиренное молоко и часть подсолнечникового шрота заменена высокобелковой кормовой добавкой «Белкофф-М». Телятам 3-опытной группы скармливали стартер, аналогичный по составу стартеру 2-опытной группы, но с включением 1,5% по массе опоки Балашейского месторождения.

 

Таблица 3

Состав и питательность стартерных комбикормов для телят, % по массе

Компоненты и показатели	Группа
	1-контрольная	2-опытная	3-опытная
Ячмень	35,5	42,5	40,5
Пшеница	23,0	23,0	23,0
Отруби пшеничные	5,0	5,0	5,0
Подсолнечниковый шрот	23,0	6,0	6,5
Сухое обезжиренное молоко	10,0	-	-
Белкофф-М	-	20,0	20,0
Трикальцийфосфат	2,0	2,0	2,0
Опока	-	-	1,5
Премикс П62-1	1,0	1,0	1,0
Соль поваренная	0,5	0,5	0,5
В рационе содержится:
ЭКЕ	1,04	1,07	1,06
Обменной энергии, МДж	10,4	10,7	10,6
Сырого протеина, г	194	192	192

 

В балансовом опыте было установлено, что включение в состав комбикорма-стартера высокобелковой добавки «Белкофф-М» и опоки Балашейского месторождения способствовало повышению переваримостми сухого вещества на 4,7 абс.% (P≤0,05), органического вещества – на 3,01 абс.% (P≤0,01), сырого протеина – на 5,17 абс.% (P≤0,01), жира – на 2,07 абс.% (P≤0,01), клетчатки – на 5,10 абс.% (P≤0,05), БЭВ – на 2,31 абс,% (P≤0,01).

 

Таблица 4

Переваримость питательных веществ рациона, %

Показатель	Группа
	1-контрольная	3-опытная
Сухое вещество	71,21±0,42	75,38±0,18*
Органическое вещество	74,33±0,53	77,74±0,31**
Протеин	68,11±0,43	73,28±0,12**
Жир	63,85±0,45	65,92±0,35**
Клетчатка	64,18±0,67	69,28±0,21*
БЭВ	76,92±0,25	79,23±0,12**

 

Увеличение переваримости питательных веществ рациона у телят 3-опытной группы отразилось на биохимических показателях (табл. 5).

 

Таблица 5

Биохимические показатели крови телят

Показатель	Группа
	1-контрольная	3-опытная
Общий белок, г/л	67,3±0,03	71,8±0,04
Альбумины, г/л	25,0±0,04	29,0±0,05
Глобулины, г/л	42,3±1,72	42,8±2,17
А/Г коэффициент	0,59	0,68
Мочевина, ммоль/л	2,41±0,35	2,03±0,21
Креатинин, мкМ/л	85,3±4,16	73,2±3,15*
АЛТ, МЕ/л	23,5±0,06	22,3±0,02
АСТ, МЕ/л	89,1±0,03	82,3±0,02**
Глюкоза, ммоль/л	4,8±0,29	4,2±0,36
Триглицериды, мМ/л	0,4±0,1	0,46±0,3

 

Скармливание высокобелковой кормовой добавки «Белкофф-М» и опоки в составе комбикорма оказало существенное влияние на содержание общего белка и белковых фракций в сыворотке крови подопытных телят. При этом отмечены не только количественные, но и качественные изменения. У телят 3-опытной группы содержание общего белка в сыворотке крови было на 6,7% выше по сравнению с телятами, получавшими сухое обезжиренное молоко. Повышение уровня общего белка в сыворотке крови телят 3-опытной группы произошло за счёт альбуминовой фракции – 16%, тогда как содержание глобулинов различалось между группами телят незначительно. В этой связи белковый индекс у телят 3-опытной группы был выше на 15,3% по сравнению с телятами контрольной группы.

Известно, что чем выше белковый индекс крови животных, тем интенсивнее идёт синтез белка.

Альбумины, являясь пластически и строительным материалом, используются для синтеза специфических белков организма, поэтому у животных с более высокими среднесуточными приростами отмечено увеличение их содержания.

Отмечена тенденция к повышению в крови активности аминотрансфераз (АЛТ и АСТ) по сравнению с контролем.

Это даёт основание предположить, что набор аминокислот, поступающих из желудочно-кишечного тракта, был более адекватен их потребности.

Уровень глюкозы в крови телят 3-опытной группы был ниже по сравнению с контрольной группой на 14,3% при P≤0,05. Это связано с тем, что углеводы активнее использовались на энергетические цели для обеспечения синтеза белка.

Увеличение количества триглицеридов у животных 3-опытной группы по сравнению с контролем на 15,0% свидетельствует об эффективности протекания липидного обмена.

В результате физиологических и биохимических исследований установлено, что включение в состав комбикорма-стартера высокобелкового концентрата «Белкофф-М» в комплексе с опокой Балашейского месторождения оказывает положительное влияние на интенсивность обменных процессов в организме телят, повышается переваримость питательных веществ рациона, что отражается на повышении среднесуточного прироста живой массы телят 3-опытной группы.

Результаты, характеризующие живую массу, прирост, затраты кормов представлены в таблице 6. При постановке на опыт живая масса телят контрольной и опытных групп находилась в пределах 63,2-66,3 кг. В конце опыта этот показатель у животных 2 опытной группы достиг 134,6 кг, что на 9,3 кг или 7,4% больше контроля, а в 3 опытной группе – на 10,9 кг или 8,71%.

Аналогичная картина наблюдалась и по среднесуточному приросту живой массы. Так, разница по этому показателю между животными 3-опытной группы и контролем составила 118 г или 17,1% и была статистически достоверной, а между контролем и 2-опытной группой – 93 г или 14,3%.

 

Таблица 6

Зоотехнические показатели опыта

Показатель	Группа
	1-контрольная	2-опытная	3-опытная
Живая масса, кг
В начале опыта	63,2±2,15	63,6±1,25	63,5±1,62
В конце опыта	125,3±2,31	134,6±2,94	136,2±3,19
Прирост живой массы:
Валовой, кг	62,1±1,6	71,0±2,1	72,7±2,43**
В % к контролю	-	114,3	117,1
Среднесуточный, г	690±19,0	789±29,0	808±30,2*
В % к контролю	100,0	114,3	117,1
На 1 кг прироста затрачено:
ЭКЕ	4,70	4,54	4,42
Сухого вещества, кг	4136	3904	3805
Сырого протеина, г	741	692	682
Комбикорма, кг	2,23	2,23	2,18

 

Наибольший среднесуточный прирост живой массы наблюдался у животных 3-опытной группы, получавших в составе рациона высокобелковую добавку «Белкофф-М» в комплексе с опокой Балашейского месторождения.

Увеличение среднесуточных приростов живой массы телят-молочников 3-опытной группы связано с тем, что опока способствует разрушению антипитательных, ингибирующих свойств белковых, злаковых компонентов комбикорма-стартера и высокую переваримость питательных веществ рациона в целом.

У животных 3-опытной группы на 1 кг прироста живой массы затраты энергетических кормовых единиц были ниже, чем в контроле на 6,5%, сухого вещества – на 8,7%, комбикорма – на 2,3%.

Заключение. На основании проведённых исследований можно сделать вывод, что использование в составе комбикорма-стартера высокобелковой добавки «Белкофф-М» в количестве 20,0% по массе и 1,5% опоки взамен сухого обезжиренного молока и части подсолнечникового шрота обеспечило повышение переваримости питательных веществ рациона и улучшению обменных процессов в организме животных, что позволило получить прирост живой массы на 17,1% выше от телят 3-опытной группы, по сравнению с контрольной группой.

About the authors

Stepan V. Zoteev

All-Russian Scientific Research Institute of Animal Husbandry named after Academician L. K. Ernst

Email: stephan007@mail.ru
ORCID iD: 0000-0002-8520-1738

Candidate of Agricultural Sciences

Russian Federation, Dubrovitsy, Moscow region

Roman V. Nekrasov

All-Russian Scientific Research Institute of Animal Husbandry named after Academician L. K. Ernst

Email: nek_roman@mail.ru
ORCID iD: 0000-0003-4242-2239

Doctor of Agricultural Sciences, Professor of the Russian Academy of Sciences

Russian Federation, Dubrovitsy, Moscow region

Vladimir S. Zoteev

Samara State Agrarian University

Author for correspondence.
Email: vladimir.zoteev@yandex.ru
ORCID iD: 0000-0002-7853-4569

Doctor of Biological Sciences, Professor

Russian Federation, Ust-Kinelsky, Samara region

Nadezhda M. Sharymova

Samara State Agrarian University

Email: sharymova@yandex.ru
ORCID iD: 0000-0002-9588-6312

Candidate of Agricultural Sciences, Associate Professor

Russian Federation, Ust-Kinelsky, Samara region

References

Supplementary files