MEAT EFFICIENCY OF BLACK - MOTLEY BREED YOUNG CATTLE AND ITS HYBRIDS WITH AUBRAC


Cite item

Full Text

Abstract

С целью сравнительной оценки мясной продуктивности молодняка черно-пестрой породы и ее полукровных помесей с породой обрак был проведен научно-хозяйственный опыт в СПК «Алга» Чекмагушевского района Республики Башкортостан. При этом из новорожденных бычков были сформированы 4 группы молодняка по 10 животных в каждой. В I и III группы входили чистопородные бычки черно-пестрой породы, во II и IV группы - полукровные помесные (½ черно-пестрая х ½ обрак) бычки. Бычков III и IV групп в возрасте 3 мес. кастрировали открытым способом. Для изучения мясной продуктивности и качества мяса проводили контрольный убой 3-х животных из каждой группы согласно схемы опыта в 18 мес. Уже при рождении помесные бычки превосходили чистопородных сверстников по величине изучаемого показателя на 4,1-4,3 кг (14,2-14,9%; Р<0,001). В 18-месячном возрасте чистопродный молодняк уступал помесным сверстникам по живой массе на 21,9-26,0 кг (5,0-6,2%; Р<0,01). Во все периоды выращивания бычки превосходили по живой массе кастратов. В 18-месячном возрасте разница в пользу бычков составляла 23,7-26,9 кг (4,6-5,5%; Р<0,01). При этом преимущество во всех случаях было на стороне помесного молодняка. Бычки черно-пестрой породы уступали помесным аналогам по массе парной туши на 26,8 кг (9,5%, Р<0,001), ее выходу - на 2,2%. Промышленное скрещивание коров черно-пестрой породы с быками породы обрак способствует существен-ному увеличению продуктивных качеств помесного молодняка.

Full Text

For the purpose of comparative evaluation of black-motley breed young cattle meat productivity and its hybrids with half-blooded cattle of Aubrac breed scientific and economic experience in the APC «Alga» of Chekmagush district of Bashkortostan was held. Thus from newborn steers by four groups of 10 calves each animal were formed. In the I and III groups Black-motley breed steers were purebred in the II and IV groups - crossbred (½ black-and-white x ½ aubrak) bulls. The bulls of the III and IV groups were castrated by the open way at the age of 3 months. To study the meat productivity and meat quality control slaughter of three animals from each group was carried out in 18 months according to the experimental scheme. At the birth the crossbred steers purebred peers largest studied index to 4.1-4.3 kg (14.2-14.9%; P<0,001) were superior. At 18 months of age purebreed young animals on live weight at 21.9-26.0 kg (5.0-6.2%; P<0.01) were inferior. Characteristically, in all periods of growing by the live weight the bulls were outscored of castretes. At the age of 18 months the difference in favor of the bulls was 23.7-26.9 kg (4.6-5.5%; P<0.01). The advantage in all cases on the side was in the crossbred calves. So, the bulls of Black-motley breed inferior of crossbred counterparts steam by carcass weight of 26.8 kg (9.5%; P<0,001), its output - by 2.2%. Thus, industrial crossing of Black- motley breed cows and Aubrac breed bulls contributes to significant increase in the productive qualities of crossbred calves.
×

References

  1. Бельков, Г. И. Использование биологического потенциала герефордов для производства высококачественной говядины / Г. И. Бельков, К. М. Джуламанов, Н. П. Герасимов // Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук. - 2010. - №2. - С. 44-45.
  2. Буравов, А. Потенциал мясной продуктивности симментальского скота, разводимого на Южном Урале / А. Буравов, А. Салихов, В. Косилов, Е. Никонова // Молочное и мясное скотоводство. - 2011. - №1. - С. 18-19.
  3. Валитов, Х. З. Продуктивное долголетие бестужево-голштинских помесей, полученных при разведении «в себе» / Х. З. Валитов, А. А. Миронов, Н. В. Соболева [и др.] // Известия Самарской государственной сельскохозяйственной академии. - 2008. - №1. - С. 10-14.
  4. Гильманов, Д. Р. Качество мясной продукции чистопородных бычков бестужевской породы и ее помесей с породой салерс и обрак / Д. Р. Гильманов, И. В. Миронова // Вестник мясного скотоводства. - 2012. - Т.3, №77. - С. 15-17.
  5. Гильмияров, Л. А. Убойные показатели молодняка черно-пестрой породы и ее полукровных помесей с породой обрак / Л. А. Гильмияров, Х. Х. Тагиров, И. В. Миронова // Вестник Башкирского государственного аграрного университета. - 2010. - №3. - С. 15-19.
  6. Идрисов, А. Р. Внедрение научных достижений в ООО «агрофирма Байрамгул» Учалинского района / А. Р. Идри-сов, Ф. С. Хазиахметов // Вестник Башкирского государственного аграрного университета. - 2009. - №1. - С. 25-28.
  7. Карамаев, С. В. Особенности пищеварения помесных первотёлок в зависимости от метода скрещивания при их разведении / С. В. Карамаев, Л. В. Гладилкина, Е. А. Китаев // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2011. - Т.3, №31-1. - С. 158-160.
  8. Масалимов, И. А. Экстерьерная оценка молодняка бестужевской породы и её помесей с породой салерс и обрак / И. А. Масалимов, И. В. Миронова // Вестник Башкирского государственного аграрного университета. - 2012. - №4 (24). - С. 40-42.
  9. Миронова, И. В. Характеристика мясной продукции молодняка черно-пестрой породы и ее помесей с салерсами / И. В. Миронова, Д. Р. Гильманов // Вестник Башкирского государственного аграрного университета. - 2013. - №2 (26). - С. 45-49.
  10. Харламов, А. В. Выращивание племенных бычков мясных пород разных сезонов рождения / А. В. Харламов, В. А. Харламов, О. А. Завьялов // Вестник Башкирского государственного аграрного университета. - 2013. - №3 (27). - С. 86-89.

Supplementary files

Supplementary Files
Action
1. JATS XML
Download

Copyright (c) 2014 Ishakov R.S., Gubaidullin N.M., Tahirov H.H.

Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.

This website uses cookies

You consent to our cookies if you continue to use our website.

About Cookies